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又一个孤独的下午。
我在院子里摆了茶几和茶具,准备泡茶。
在午后的阳光下喝一杯热茶。
花园里有草、绿菊花和茉莉花,但没有人。
是的,最新的情况是,没有人。
快递没人,物流没人,路上也没人。
李麻花坐下来说,在这种场合,该唱一首《长门赋》了。
“一千块钱买对方就像买礼物一样,这种情况谁会抱怨呢?”我问。
不,应该是“长门终日不梳洗,何必以珍珠慰寂寞”。她回答。
嗯,李麻花说的这句话,真的比我说的那句话更有力量。
只有这样,我们才能成为一个大小姐,这符合陈阿娇公主的女儿的设计。
泡在阳光下,喝了一杯今年的春寿眉。令我惊讶的是,2022年的新白茶经过半年陈酿后,居然还有一丝米香味。
李麻花陶醉地问我,顺治的母亲是大玉儿还是小玉儿?
我被我的后背噎住了。
诶,你一个高考全年级历史第一的人,这么难得的题都记不住,合适吗?
李麻花白了我一眼。我记得所有的官方故事。你满脑子都是野史故事。这些浪漫的故事你问谁?
我是.我满身黑线,也没法反驳。
历史上,姐妹很有名,很多。
远的,比如的,比如的,比如大周和小周的,比如赵合德的,赵的,比如大玉儿的。
近的,比如宋家三姐妹。
人们分不清这两姐妹是很正常的。
就像前两天茶友来问,你要买白牡丹饼,大的还是小的?
我分不清馅饼和饼干。
同一种材料压制的饼来自同一个产地,来自同一个制茶师,来自同一个饼压机,来自同一个仓库。真的很难分辨是大蛋糕好还是小蛋糕好。
馅饼大概300克,或者说350克左右;饼干大概200克,或者100克左右。大小差两圈,重量差几百克,体积差好几倍,价格完全不一样。
如何选择?
一般人的选择是,曲奇。
因为价格便宜。
如果只是从尝鲜的角度来说,买个小蛋糕回家喝当然是最划算的方式。
是时候买个茶样了。
就算不喜欢,损失也不算太大。——比买馅饼好。
趋利避害是人的本能。
但其实从长期储存和材料转化的角度来看,买小的当然比好的好。
我们知道白茶有一个特点,就是陈化。
从新白茶到老白茶,这个过程涉及到白茶所含物质的陈化。
在陈化过程中,白茶中所含的许多营养物质会转化为对身体更有益的物质,比如对三高友好的物质等等。
这种神奇的物质转化是爱茶人士的最爱,也是大多数爱茶人士选择白茶的原因之一。
是的,选择白茶的爱茶者十有八九是为了老白茶而来。
在市场上,老白茶口碑极佳,口碑极佳。
为了达到“老白茶”的营养,白茶必须经过陈化。没有陈酿,不可能把那么多只属于老白茶的营养成分转化出来。
而衰老,最关键的一点是什么?
有数量。
有数量和绝对值,茶细胞中大量的营养物质参与物质转化和交换。
俗话说,一根筷子轻轻折断,十根筷子牢牢握在一起。
众人拾柴火焰高,很多茶都是陈年的,内在品质丰富。
大量的白茶存放在同一个封闭的盒子里。在黑暗中,日复一日,年复一年,它安静而不受干扰地与空气中微弱的氧分子进行交换,生成越来越多的有益物质。
经过星辰的变化,这种老白茶就会变成人们所想的老白茶,那种“功能”很强的老白茶。
相比之下,300克或350克的白茶饼,陈化后会比100克或200克的白茶饼差。
当然,区别在于营养成分的多少。
有量变才有质变。
量少了,量的积累过程就会延长,质变的出现就会缓慢。
大饼因为茶叶数量多,量的积累很快,形成质变的时间就缩短了,质变的成果就显著了。
喝起来的时候,就更加地醇厚与稠滑。那种如浆似汤的汤感,喝到口腔里还会在四壁产生包浆——一种稠稠的香香的挂壁感。
而小饼,茶叶的数量少,量的积累就很慢,要想达到大饼一样的品质变化的时间,自然更长更久一些。
如果在同样的时间段去喝大饼与小饼,只要是产区,工艺,制茶师皆为同一人,这些变量都不变的情况下,大饼陈化出来的汤水是比小饼要浓稠香滑的。
举个栗子,同样是半年的白牡丹饼,同样是太姥山的原料,同样是S师傅的工艺,大饼和小饼喝起来的口感是有差异的。
大饼更有浆感,更淳和,小饼更清新,更淡雅。
大饼里累积出来的物质更多,而小饼则较少一些。
就像200斤的举重与100斤的举重,压力都不一样。
买大还是买小?
这不是逻辑问题,这是选择题。
主要是看需求。
为储存,为陈化,为未来有货真价实的白茶饼喝,就买大饼——大饼未来升值空间也更大——紫砂壶不就是大壶比小壶更值钱么?
而如果只是尝个鲜,买个茶样回来喝喝看,那还是小饼适宜。
万一不喜欢,小饼损失也更小些。
或者,为了出门携带方便,那就选小饼,斗茶或者旅行,往包里一塞,随时就能跟你走。
就像去菜馆点菜一样,丰俭由人。
只看己心。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。