买白茶饼是大饼好还是小饼好？听了村姑陈背后的原因，我明白了
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又一个孤独的下午。
我在院子里摆了茶几和茶具，准备泡茶。
在午后的阳光下喝一杯热茶。
花园里有草、绿菊花和茉莉花，但没有人。
是的，最新的情况是，没有人。
快递没人，物流没人，路上也没人。
李麻花坐下来说，在这种场合，该唱一首《长门赋》了。
“一千块钱买对方就像买礼物一样，这种情况谁会抱怨呢？”我问。
不，应该是“长门终日不梳洗，何必以珍珠慰寂寞”。她回答。
嗯，李麻花说的这句话，真的比我说的那句话更有力量。
只有这样，我们才能成为一个大小姐，这符合陈阿娇公主的女儿的设计。
泡在阳光下，喝了一杯今年的春寿眉。令我惊讶的是，2022年的新白茶经过半年陈酿后，居然还有一丝米香味。
李麻花陶醉地问我，顺治的母亲是大玉儿还是小玉儿？
我被我的后背噎住了。
诶，你一个高考全年级历史第一的人，这么难得的题都记不住，合适吗？
李麻花白了我一眼。我记得所有的官方故事。你满脑子都是野史故事。这些浪漫的故事你问谁？
我是.我满身黑线，也没法反驳。
历史上，姐妹很有名，很多。
远的，比如的，比如的，比如大周和小周的，比如赵合德的，赵的，比如大玉儿的。
近的，比如宋家三姐妹。
人们分不清这两姐妹是很正常的。
就像前两天茶友来问，你要买白牡丹饼，大的还是小的？
我分不清馅饼和饼干。
同一种材料压制的饼来自同一个产地，来自同一个制茶师，来自同一个饼压机，来自同一个仓库。真的很难分辨是大蛋糕好还是小蛋糕好。
馅饼大概300克，或者说350克左右；饼干大概200克，或者100克左右。大小差两圈，重量差几百克，体积差好几倍，价格完全不一样。
如何选择？
一般人的选择是，曲奇。
因为价格便宜。
如果只是从尝鲜的角度来说，买个小蛋糕回家喝当然是最划算的方式。
是时候买个茶样了。
就算不喜欢，损失也不算太大。——比买馅饼好。
趋利避害是人的本能。
但其实从长期储存和材料转化的角度来看，买小的当然比好的好。
我们知道白茶有一个特点，就是陈化。
从新白茶到老白茶，这个过程涉及到白茶所含物质的陈化。
在陈化过程中，白茶中所含的许多营养物质会转化为对身体更有益的物质，比如对三高友好的物质等等。
这种神奇的物质转化是爱茶人士的最爱，也是大多数爱茶人士选择白茶的原因之一。
是的，选择白茶的爱茶者十有八九是为了老白茶而来。
在市场上，老白茶口碑极佳，口碑极佳。
为了达到“老白茶”的营养，白茶必须经过陈化。没有陈酿，不可能把那么多只属于老白茶的营养成分转化出来。
而衰老，最关键的一点是什么？
有数量。
有数量和绝对值，茶细胞中大量的营养物质参与物质转化和交换。
俗话说，一根筷子轻轻折断，十根筷子牢牢握在一起。
众人拾柴火焰高，很多茶都是陈年的，内在品质丰富。
大量的白茶存放在同一个封闭的盒子里。在黑暗中，日复一日，年复一年，它安静而不受干扰地与空气中微弱的氧分子进行交换，生成越来越多的有益物质。
经过星辰的变化，这种老白茶就会变成人们所想的老白茶，那种“功能”很强的老白茶。
相比之下，300克或350克的白茶饼，陈化后会比100克或200克的白茶饼差。
当然，区别在于营养成分的多少。
有量变才有质变。
量少了，量的积累过程就会延长，质变的出现就会缓慢。
大饼因为茶叶数量多，量的积累很快，形成质变的时间就缩短了，质变的成果就显著了。
喝起来的时候，就更加地醇厚与稠滑。那种如浆似汤的汤感，喝到口腔里还会在四壁产生包浆——一种稠稠的香香的挂壁感。
而小饼，茶叶的数量少，量的积累就很慢，要想达到大饼一样的品质变化的时间，自然更长更久一些。
如果在同样的时间段去喝大饼与小饼，只要是产区，工艺，制茶师皆为同一人，这些变量都不变的情况下，大饼陈化出来的汤水是比小饼要浓稠香滑的。
举个栗子，同样是半年的白牡丹饼，同样是太姥山的原料，同样是S师傅的工艺，大饼和小饼喝起来的口感是有差异的。
大饼更有浆感，更淳和，小饼更清新，更淡雅。
大饼里累积出来的物质更多，而小饼则较少一些。
就像200斤的举重与100斤的举重，压力都不一样。
买大还是买小？
这不是逻辑问题，这是选择题。
主要是看需求。
为储存，为陈化，为未来有货真价实的白茶饼喝，就买大饼——大饼未来升值空间也更大——紫砂壶不就是大壶比小壶更值钱么？
而如果只是尝个鲜，买个茶样回来喝喝看，那还是小饼适宜。
万一不喜欢，小饼损失也更小些。
或者，为了出门携带方便，那就选小饼，斗茶或者旅行，往包里一塞，随时就能跟你走。
就像去菜馆点菜一样，丰俭由人。
只看己心。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
