从叶底能看出什么秘密？村姑陈给出了白茶、岩茶、绿茶、红茶的线索

本篇文章给大家谈谈从叶底能看出什么秘密？村姑陈给出了白茶、岩茶、绿茶、红茶的线索，以及从叶底能看出什么秘密？村姑陈给出了白茶、岩茶、绿茶、红茶的线索对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

说到品茶，入门级的茶客都会从茶的香味入手。

"这茶闻起来很香。"

但有品茶能力的老茶客，会从汤感和韵味上细细品味。

泡茶喝，以茶味为主。

但是很多时候，难免会遇到一些让你纠结，对品质没有把握的茶叶。

这时候我们不妨加个链接——，品茶的时候看看叶底。

透过叶底，我们可以看到很多关于茶叶品质的秘密。

不管是采茶太老，技术不当，还是人为的猫腻。

在叶底，一切都可以毫无疑问地显露出来。

无论是喝红茶，绿茶，白茶，岩茶，当你在尝试选择茶叶时，你不必泡在最后一个然后看叶底。

一开始就尽早关注，反而可以获得很多有用的信息。

1.岩茶碳化叶的底部是什么？

岩茶的干茶绞成直条状。

将干茶放入有盖的碗中，倒入开水，倒出茶汤。

再泡一遍，打开盖子，看一眼碗里的叶底。

开水浸泡后，碗中的岩茶条如果盖上盖子，依然紧紧握在一起，没有任何浸泡的痕迹。

就这三件事，过了很多次还是一样。

这种“牢不可破”的岩茶绳，十有八九是烤多了，会把茶叶烤焦，弄死的。

干茶本身的活性就消失了，所以不能泡，不能伸。

伸手触摸叶底可以明显感觉到，电缆表面接近烧焦的长条，非常僵硬，毫无生气。

显然你不能继续喝这种泡不出来的问题岩茶。

一般情况下，岩茶冲泡越多，叶底越能活跃。

经过多次开水浸泡，绳子完全湿透，绷成了碎片。

叶子摸起来仍然柔软有弹性。

再怎么泡都拉不开。靠近了就有呛人的烟味和烧焦的味道，炭黑又硬又没弹性。这种毫无生气的岩茶，远不是一般的焙茶产品。

类似吃烧烤时完全烤焦的羊肉串，烤焦的岩茶没有饮用价值！

二、金俊美的假叶底有什么问题？

茶叶市场上，各种假金骏眉层出不穷。

很多时候，只要不是假的问题茶，短时间内是不容易察觉出区别的。

因为，金骏眉的加工也是经过揉制、发酵、干燥等基本步骤的。

最后干茶条颜色偏暗，七分黑，三分黄，有茶味。

高仿的“假眉”很多，干茶外观与真茶高度相似。

但泡沫打开后，会不断暴露缺点。

例如，茶闻起来像一个强大的红薯。

正宗慕童金骏眉的香气以淡雅的花香、果香、蜜香为主，甘肃后山还有阵阵茶香，闻着很舒服。

从头到尾都不会有一点红薯和烤红薯的味道。

比如茶汤看起来又红又黑。

金骏眉虽然是红茶，但它的标准汤色并不是“红汤”，而是以金黄透亮为主。

将茶汤倒入透明玻璃公平杯后，汤面上可出现清晰的光圈。

例如，叶子的底部是由不纯的材料制成的。

很多假金骏眉在干茶条浸泡时，往往一芽一叶，叶底两叶。

纯正的慕童金骏眉，只以慕童高山茶的单芽为原料，不含茎叶。

泡沫打开后叶子明显的“金俊美”，注定只能用双引号来区分。

第三，为什么有的绿茶会有焦底？

观察叶底，我们可以看到制茶过程中的许多缺陷。

喝绿茶的时候，慢慢泡干茶。

然后，再看一遍被浸湿拉伸的叶底。

如果在这个时候，看到的不是纯净的绿叶清汤，而是掺杂了很多的重点。

黑色树叶碎片的斑点，参差不齐且混杂在一起。

我想问一下，这种有焦底现象的绿茶是怎么回事？

简单来说，这就是焦了。

炒制绿茶加工时，如果杀青不到位，杀青过程过快，导致茶叶局部焦烧。

这种绿茶类似于一盘绿叶蔬菜，底部是油炸的。

虽然乍一看，大部分依旧是绿的。

但只要一翻面，糊底问题立马曝光。

炒青不当，出现焦底的绿茶，干茶闻着香气不纯，带有一定焦味不说，连泡开后的叶底，也是异样明显。

喝这样的茶，很难再喝出清新、鲜爽的美妙茶味。

若是不加甄别就大量买入手，那就太吃亏了。

四、渥堆做旧老白茶的叶底，有何马脚？

按基础常理看，老茶属于不可再生资源。

市面上那些超过5年、6年的老白茶，喝掉一饼少掉一饼，喝掉一斤少掉一斤，很难再重新补足库存。

但奇怪的是，外面不少动辄储存多年的老白茶，存量却丝毫不减少。

甚至于，在诸多“老茶控”的追捧下，变得越来越多。

这背后就值得深究了。

在这背后，肯定涌入了不少人为做旧的“老白茶”，滥竽充数，充斥其间。

白茶圈内，做旧茶的名声很糟糕，堪称是臭名昭著。

做旧老白茶常见的造假手段，无非是渥堆、暴晒、过度氧化等。

人为加入渥堆，将干茶快速“沧桑化”的做旧茶，不仅干茶看起来缺乏自然层次，在叶底方面也是猫腻多多。

一方面，泡开后趁热闻叶底，渥堆味明显。

这股不当渥堆的气味，类似雨天后的树林子地面，落叶被雨水打湿后，发散出一股植物将腐未腐的气息。

沤味重，不好闻。

与正常的纯粹茶香，一点不沾边。

另一方面，叶底软烂，缺乏弹性。

经历渥堆伤害的做旧茶，叶片内在的植物组织受损严重。

严重渥堆之后，叶片会沤烂。

哪怕后期彻底烘干后，让叶片得以干燥固定。

在泡开之后，叶底摸起来也是软趴趴的。

随手一捏，叶片立马软烂，没有任何柔润弹性。

如此糟糕的渥堆做旧茶，茶味受损严重，毫无养分价值，喝起来没有任何益处！

优质好茶的叶底，都是有共性的。

泡茶时，用沸水逐次冲泡。

连泡多次，等叶底彻底泡开。

为了便于观察，还可以将叶底摊开出来，仔细分辨。

首先，先确认叶底均匀度。

叶片大小、宽窄、老嫩、厚薄、颜色等，相对要一致。

如果担心这泡茶用料不纯，比如往铁观音里掺入毛蟹、往正岩肉桂里掺入品种茶提香等。

这时仅需留意叶片形状，叶形特点，叶片边缘锯齿等，能直观看出这泡茶的品种用料是否统一。

其次，试探叶底的柔韧性。

优质好茶的叶底，能够在多次冲泡下，逐渐舒展，恢复活性。

倒出茶汤后，用盖子轻轻往下摁压，能看到明显的叶底回弹。

伸手捏一捏叶片，好茶的叶底往往鲜嫩而饱满。

轻触泡开的叶片表面，柔嫩得好似婴儿肌肤。

软亮，鲜活，有弹性，叶片好似绸缎面。

最后，闻一闻叶底。

一泡茶彻底泡淡后，哪怕叶底彻底凉透。

叶底里，依旧能保留阵阵冷香。

茶香清爽，是干干净净的草木本味。

期间，没有掺杂任何焦味、酸味、怪味。

能具有以上特征的叶底，茶叶品质多半不会差！

关于本次从叶底能看出什么秘密？村姑陈给出了白茶、岩茶、绿茶、红茶的线索和从叶底能看出什么秘密？村姑陈给出了白茶、岩茶、绿茶、红茶的线索的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。