大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于绿茶、红茶、白茶、普洱茶、岩茶、茶味浓的茶有哪些表现,绿茶、红茶、白茶、普洱茶、岩茶、茶味浓的茶有哪些表现这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
上周刚分享了一条关于茶香的短信。
当时的观点是,说茶生气不那么靠谱。
因为到现在为止,很难看到一个科学的解释。
随后,我收到了很多评论。
“茶的味道是真的。不练气功,很难体会茶的味道。同样的茶,只有身锐才会体会到。”
“玲珑二神三,步步为营。”
“大多数平时喝茶多或者练瑜伽太极的人都能感受到茶的味道。不同的人会用同样的茶香感受到同样的茶香。”
对此,我还是保留我原来的观点。
喝茶主要是享受好茶的美妙香气、滋味和回味,没必要陷入“玄妙而神秘”的领域。
茶界的茶香是怎样的?
茶味是否存在于所有的茶叶中?
绿茶、花茶、红茶、白茶、普洱茶、岩茶等。哪种茶的茶味最浓?
茶香浓郁的茶有哪些表现?
此类争议不清,有必要一一阐述。
一、茶的性能,是什么?
多年来,我阅读了许多不同的观点。
每个派别都有不同的想法。
1.0版是茶味浓的茶,喝了能让人出汗;
在2.0版本中,茶的气味是指茶的味道很重,苦味明显;
3.0版是茶味明显的顶级好茶,喝后能让人连连打嗝;
4.0版本是茶味浓的茶,喝完茶感觉暖暖的,连头顶都是热的;
在5.0版本中,茶气可以通过经络,可以使人感觉到内脏中有一股空气在涌动.
森林很多,而且各不相同。
欢迎爱茶人士在日常品茶交流中,如果听到其他关于茶味的看法,可以留言补充。
长话短说,从上面收集的想法来看,我心里最大的感受只有一个字:——玄!
喝了一杯热茶后频繁出汗,出汗明显,不能证明茶味的存在。
因为随便喝一杯热水也能带来同样的效果。
夏天的至日即将来临,蝉鸣如雨,烈日当空。
但如果离开空调房,到外面走走,会立刻让人大汗淋漓。这不会是茶香引起的吧?
至于喝茶后打嗝,不能直接归为茶味。
从科学的角度来说,打嗝是生活中常见的小插曲。
吃饭太快,边吃边聊,喝碳酸饮料,吃点撑的等等。都会引起打嗝,和茶气没有必然联系。
至于茶汤的苦味,是因为茶叶中的咖啡因含量过高,导致苦味过重,口感不好。
苦味浓的茶汤不是好茶,也不要和茶气混为一谈。
至于茶气,能通经络,使人全身发热,脏腑舒畅。
说实话,并不是所有人都学过医学。
五脏中,估计大部分人都不了解心、肝、脾、肺的具体分布位置,更别说和茶气联系在一起了。
毕竟茶圈里关于茶味的说法有很多版本。
但到目前为止,还没有准确的科学依据来解释。
当你需要辨别一款茶的好坏时,从茶的气味入手就不那么靠谱了。
二、茶的种类那么多,哪种茶的茶味更浓?
茶圈的茶有很多种。
绿茶,不发酵,以鲜香为主,提倡喝新茶。
茉莉花茶,是将茶坯原料浸泡后,再用花香浸泡而成,及时品之,更显清香。
香型铁观音,20年前风靡茶圈,青发酵度较轻,有清新的兰花香,有清新的茶味。
白茶分为新白茶和老白茶。新茶清新爽口,清香淡雅,花香四溢。老茶醇厚饱满,药香悠扬。
红茶,发酵度高,茶味温和,入口更柔和细腻。
武夷岩茶,基础制茶离不开做青和焙火。阎正好茶具有“岩骨花”的特点,有大红袍、水仙、肉桂等主流品种。
普洱茶分为生茶和熟茶,可以长期收藏。相比之下,经堆制发酵的熟普通茶口感更温和。
不同茶的风味和个性是丰富多彩的。
一杯茶就不一样了。
在尝试比较茶叶时,可以从干茶形态、茶香、茶味层次等细节上逐一看出差异。
至少在外观、香气、口感上的差异可以一一到位。
然而,较量起来哪一种茶的茶气最强时,很难给出准确答案。
因为茶气这个概念,本身就很抽象。
平时看到不少茶客认为,普洱与岩茶的茶气更强烈,喝茶喝到最后,更能解决茶瘾问题。
但这样的想法,未必全面。
论本质,不过是将“茶圈鄙视链”换了一个说法。
论本质,不过是“谁红就捧谁”罢了。
如果将时光倒流,让时间回到二十多年前,彼时普洱与岩茶的知名度,远远不如当红的铁观音。
将同样的问题放到那会儿,估计会有不少茶客跟风说出,铁观音的茶气才是最强。
说到底,在茶气这个虚无缥缈的话题上,争论哪种茶的茶气最突出,没有实质意义。
不同茶叶归属的分类不同,评茶选茶的细节标准各异。
公允来看,不同类的茶只存在特色差别,没有孰好孰坏之分。
青菜萝卜,各有所好!
三、茶气没法科学判断茶叶品质。
茶气一说,只是民间概念。
但翻遍整个官方定义的评茶标准,从头到尾,没有涉及半个有关“茶气”的要求。
参考现行的《茶叶感官审评方法》 国标,里面能找出白纸黑字的明文规定。
绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、再加工茶等,对应着不同的评茶标准。
成品茶的品质审评因子,主要分两类。
一是外形。
茶叶形状、整碎、净度、色泽为主。
一是内质。
茶叶香气、滋味、汤色、叶底等,是重点评茶方向。
从通行适用的标准看,一款真正的好茶,应当具备这样的共性。
拿到一款茶后,整体用料匀称。
芽头大小、叶片宽窄、茶梗粗细等,原材料要合乎标注等级,不能是挂羊头卖狗肉。
闻茶香时,要求香气要纯正馥郁。
乍一闻香气很粗、很冲鼻的,不是好事。
茶香细腻,香型丰富,茶香落水,留香持久,才是一流好茶。
观察汤色时,好茶的汤色要求清澈、透亮、有光泽感。
一旦出现浑浊、发暗的情形,整体品质立马要减分。
喝茶时,茶汤入口要顺滑,不能是苦涩、酸涩、涩麻等刺激性明显的。
细品下,茶味层次体验丰富。
或清甜、或清鲜、或甘润、或鲜爽、或沁凉、或醇厚……
总而言之,好喝才是王道!
官方评价里,从来没有涉及“茶气”一说。
因为茶气太虚无缥缈。
因为茶气没法得出具体化实质概括。
因为茶气与外形、香气、滋味等具体细节截然不同。
但这不妨碍,茶气在民间有各式各样的自定义概念。
和朋友们聚在一起喝茶时,畅所欲言,分享饮茶后关于“茶气”的分享,无伤大雅。
但从广义上,品茶时最接近茶气的内容,个人觉得是一个“韵”字。
真正的好茶,能让人喝了还想再喝。
无形当中,让人无比挂念。
类似形容至上的雅乐,余音绕梁,三日不绝。
顶级好茶哪怕只喝一杯,随后产生的美妙回味,同样能“绕喉不绝”。
惊鸿一瞥,彻底印记在心间。
这些饮茶之后的美好怀想,远比所谓打嗝、出汗、身体发热的片面概述来得准确!
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关于绿茶、红茶、白茶、普洱茶、岩茶、茶味浓的茶有哪些表现到此分享完毕,希望能帮助到您。