岩茶比白茶贵得多。武夷山茶农为什么不种岩茶而种白茶

这篇文章给大家聊聊关于岩茶比白茶贵得多。武夷山茶农为什么不种岩茶而种白茶，以及岩茶比白茶贵得多。武夷山茶农为什么不种岩茶而种白茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

昨晚主舰刚刚分享了一篇长文，讲的是武夷山运来的一种野生银针。

武夷茶的主要生产优势是武夷岩茶和武夷红茶。去武夷山买白茶无异于缘木求鱼。

方向不对，哪里能找到好茶。

文章发出后，后台收到了这样一条信息。

“岩茶比白茶贵多了。武夷山茶农会种白茶而不种岩茶吗？”

显然，这位茶友不相信武夷山会有人不再做好岩茶生意，改做白茶.

但现实是真的。

所谓的“武夷白”在圈内已经不是新闻了。

早在天价茶限价之后，很多苗头就陆续出现了。

很多以前专做岩茶的品牌开始同时主打岩茶和白茶。

可以，直接在武夷山，采集茶青做白茶。

有的联系了白茶厂家，专门做品牌。

所以，当听到有茶友打听武夷山送来的野生银针2000斤能否买到时，我们并不感到意外。

不过开头那位茶友的留言还是比较有代表性的。

能代表很多茶界新人的真实想法。

其实当你看透了一些茶圈的运作规则，很多问题和疑惑都可以迎刃而解。

第一个问题。

“岩茶比岩茶贵很多吧？”

当然不是。都属于不同的范畴，不能直接比较。

以野银针为例。2000斤的荒针，在懂行的饮茶人眼里，便宜得不可思议。

因为真正的福鼎荒野银针要贵一倍以上。

这个价格虽然不能和牛栏坑肉桂比，但是也可以和各种肉桂水仙比。

如果和崴山、榕树的茶比，就差远了。

毕竟网上那些“奶茶专用”的大红袍茶中，便宜的也不过十几元一斤。

白茶和岩茶之间，有高、中、低价格档次。

岩茶一定比白茶贵的说法没有道理。

第二个问题。

“武夷山茶农会种白茶而不种岩茶吗？”

武夷山本地茶叶资源丰富。新茶山开了，或者准备冬春补植的时候，茶农有很多选择。

早些年，肉桂非常受欢迎，疯狂种植，但从去年开始，许多小品种的茶苗越来越受欢迎，但主流仍然是水仙和肉桂。

目前，在圈内，茶农并没有引进福鼎大白、霍达等树种的热情。

但这并不影响，利用武夷山现有的地方品种资源，采单芽，采二叶一芽，试图做出“武夷白”。

例如，白芨关白茶、梅展白浩银针、兰琪白茶、水仙白等。

把乌龙茶品种改成白茶的做法，网上随处可见。

严格按照白茶国家标准，这样的“乌龙白”违背了树种适应的要求。

它们是茶，但不是真正的白茶。

明确这个界限可以帮助你看清很多问题。

现实中武夷山能产白茶。

但马华认为，武夷山在白茶产能上没有主场优势。

一款好茶的诞生，离不开很多配套设施。

首先，设备齐全。

白茶要及时摊放，尽量摊薄，但需要非常大的场地。在武夷山，很少有大厂能完美地接过传播白茶的担子。

在福鼎经常可以看到枯萎的阳光房，但在武夷山这里很少。

其次，制茶技术。

分销和建厂的问题，只要资金雄厚就可以解决，但是要聘请有经验的制茶师就不容易了。

泡茶习惯的养成需要多年的沉淀。

就像一个做川菜的广东厨师，很容易做出四样东西。一个擅长做岩茶的制茶师，不一定能做出白茶。

从采茶习惯的训练到制茶细节的学习，制茶的配套技术不可能一蹴而就。

最后，树的适应性。

当地主流品种武夷山、水仙、肉桂，再加上一系列名优灌木，适合制作岩茶。

但是换成白茶可能就不合适了。

类似适合红烧的鱼，清蒸不一定好吃。

但是重新种植茶树不是一件小事。在前景不明朗的前提下，没有茶农愿意把肉桂从自己的茶田里挖出来重新种植。

所以，别看同样都是福建茶，但在岩茶与白茶之间，照样能演绎出，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳的大戏。

以目前的局势看，武夷白的市场定位很尴尬。

因为，喜欢喝岩茶的人， 不会愿意为之买单。

爱喝白茶的茶客，更不会花高价买这些不正宗的风味。

既然如此，为什么在市面上，还会冒出所谓的武夷山白茶，乌龙白茶呢？

这得从头说起。

从侦探推理的逻辑看，它们用的原料100%不是正岩茶。

毕竟正岩山场的好茶青，价格可不便宜。不可能放着岩茶不做，改成白茶。

当然，半岩的概率也不高，多半只是很低端的外山茶。

这些外山茶，在武夷山出城高速路两旁，密密麻麻，成片种植，如果按机采来看，每年都能带来庞大产量。

庞大产量基数下，抽出七、八成专做岩茶，足够将低端岩茶赛道挤满。

因为本身品质不高，做成岩茶也没有多大竞争力。

于是被人抽出部分，改做白茶、做陈皮白茶、甚至生产做旧老白茶等系列低端茶衍生品，也就不难理解了。

反正，这些年的白茶势头正好，有很多新茶友正在陆续而来。

遇上粗心、不懂行的新手，将产地武夷山的白茶降价卖，也有不少销路。

比起专门只做低端岩茶批发，多一条路子去发展，也是情理之中。

对于圈内不顾地方特色、不顾树种适制要求，甚至不求质量，只求产量的做法，麻花很不认同。

因为，他们只是“投机派”，立场并不是很坚定。

哪怕做出大量沤味、焦味、闷酸味的烂岩茶，严重影响了岩茶美誉度，引来一堆骂声，也一点没有顾忌之心。

因为他们随时都能转做白茶、红茶、绿茶……

这对那些兢兢业业，专心专注，为了提升自家岩茶品质，反复试茶，琢磨制茶技术的茶厂、茶农、茶商来说，太不公平了。

这些触手很广，跟风入行，不打算做长期生意的茶界投机派，往往是搅乱一类好茶的口碑后，留下满地鸡毛，让长期从业者收拾。

劣币逐良币的现象，很令人痛心。

当茶友们摸清这些规律后，买茶时，建议多留心。

去武夷山买白茶；

到安溪去买大红袍；

在河南买西湖龙井；

入手产地贵州的碧螺春……

这种做法，并不靠谱。

因为好茶不仅仅是特定地方的名优产品，是地标性保护产品。

背后随之附着的，还是完整的加工配套，不可随意替代。

之前和一位老朋友闲聊。

茶叶圈子里，应该来一场“低端产能”淘汰。

那些没有自身品牌特色，专门做“代加工”，同时能产出龙井、碧螺春、茉莉花茶、正山小种、白茶、岩茶、普洱等各种茶。

然后，定价几十块一大包，便宜促销。

这种不顾品质，不顾好茶的美名，随心所欲任性生产低端劣质茶的做法，对整个圈子没有任何好处。

这种低价内卷利润很薄，但却大面积毁林开荒种茶，不利生态，还造成每年都留下庞大的库存积压。

不夸张的说，现在还堆在各地茶仓的劣质垃圾茶，估计再积压30年也卖不完。

好比那些快消品里，个位数一件的廉价T恤。产量极大，但穿起来像一件抹布，根本穿不出门，哪怕占有“低价”优势，也很难做成长久生意。

没有质量的产茶，不如不产。

好茶不愁卖，但没有特色的劣质茶、平庸茶，生存局面只会越发尴尬。

任性滥竽充数，造成的庞大库存积压。

既不利己，也不利他，又是何必？

正岩茶、半岩茶、岩区茶，都是什么意思？这些岩茶秘辛听过吗？

喝岩茶茶醉？喝岩茶翻江倒海？喝岩茶满口烟味？村姑陈给你支支招

轻火岩茶都是花香，足火岩茶都是果香，这是武夷岩茶香气的秘密？

武夷岩茶的岩韵，是那种高火岩茶焙焦的味道吗？

不苦不涩不是茶？有苦涩味的岩茶，它才是好岩茶吗？

岩茶比白茶贵得多。武夷山茶农为什么不种岩茶而种白茶的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于岩茶比白茶贵得多。武夷山茶农为什么不种岩茶而种白茶、岩茶比白茶贵得多。武夷山茶农为什么不种岩茶而种白茶的信息别忘了在本站进行查找哦。