饼茶要七年才好喝，散茶至少十年。市面上有那么多老白茶吗
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等第二次台风的时候，去看某平台的讨论区。
我不知道是不是没看到，但是我看到的时候很震惊。
天啊，为什么这么多外省IP都在炫耀喝老白茶的经历？
上海的IP说：茶饼要喝三年，秋茶要喝三年，春茶要喝五年以上。
江苏的IP说：我觉得散茶至少要十年才能好喝。至于饼茶，七年就可以上了。
陕西的IP说：我只喝十几年的老白茶，不管散茶还是饼茶。
湖北的IP说：你们都喝老茶吗？新茶不好吃吗？
云南的IP说：新茶无内质，白茶只能喝五年以上，炖着就够了。
贵州的知识产权.
看完这些评论，我默默的打开了一张表格。
那里，是村里陈阿姨和李麻花多年来保存下来的老茶。
在它上面，十年陈酿的老白茶，只有2012年的马来饼；2013年的枣糕、红药糕；以及2013年的白毫银针散茶(极少量)。
十年的老白茶，在村姑陈手里，只有四个型号。其中，饼茶有三种，散茶只有一种。
就这几种茶，宝宝不会。通常我是不会拿出来喝——这种稀世珍宝的。如果我拿出去喝，我就不写品鉴了。这几年有没有看到村里陈大妈写的品鉴这些老白茶？
然而，就是这样一种难得一见的十年老白茶，却在网络上，在某些IP的口中，变成了一种普通可得，日常可见且不稀罕的，配给茶。
欧麦蛋糕
这是顶级炫富。
这实在是太丰富了，连陈这个懂茶无数的村姑都忍不住羡慕三分。
大学的时候，我喜欢在宿舍躺着。
熄灯后，大家躺在床上，蒙着口罩聊天。
谈论化妆、美容和打扮。
嗯，我们学法律的女生也是爱美的，虽然和隔壁川外的女生比起来，算不上一个漂亮的女生。
当然男生宿舍晚上也会聊。
但是大部分的话题都是关于女生的。
比如评论哪个女生漂亮，哪个女生丑。
当然，更重要的是补上自己以前的“情史”，想象无数个前女友，每个都很漂亮，温柔善良，温柔。
总之，只是一朵演绎之花。
而且，每个前女友都是解释之花。
仿佛全世界的婕妤花都集中在他面前，都是他摘的。
这一生，简直就是王炸的剧本。
我不禁羡慕嫉妒恨同宿舍同楼的同学。
自然美因为无法批量生产而被世人推崇和向往。
真正的老白茶也是如此。
所以，才会有拿美女YY的，拿老白茶YY的，还有各路英雄。
当年去福鼎的时候，2015-2016年，2012年之前的老白茶，我们是收不到的。
2010年和2011年的略有不同，但我们当时不喜欢，没收了。
往年已经在白茶巨头的龙头企业里了，可人家怎么可能轻易卖出去。龙头企业财大气粗，囤积居奇。
那些年，我们跑遍了福鼎的各大乡镇，基本上收集到了能收集到的，有价值的。
没收了，要么不屑，要么不屑我们，——觉得两个小姑娘没实力，不肯卖给我们。
当时没有那么多大型茶厂，很多都是小作坊，自己盖房子，自己开小厂，以低产的个体户方式制茶。
像老S这样拥有成型仓库的人很少，大部分只是在厂里划出一块来堆放成品茶。
有条件自觉，垫高10 cm，无条件，直接趴在地上。
我们制作了视频并记录了这些照片。如果要拍一部记录福鼎白茶发展的纪录片，有很多原始素材可以贡献。
说实话，现在很多工厂都是2018年以后建的，或者2018年以后扩建的。
改天找找旧电脑，发几张当年主要乡镇的老照片。
哪个厂是新建的，哪个厂早些年有，哪个厂早些年做红茶，哪个厂早些年做茉莉花茶，哪个厂改建前低，哪个厂是外国人从当地人手里买的，花了多少钱.哪个牌子有真正的陈年白茶，
没有老茶的新厂是哪个牌子？嗯，问问我的电脑就知道了。
别想砸我的电脑。
砸了也没用。有云备份。
2016年去山上的时候，2012年的马来饼有30多个。
我们以为时间很长，所以没有全部拿到——，当然是因为缺钱。
后来这茶很快就被茶农出光了——茶农是不囤货的，他们年年做茶都需要现金流，把茶卖了，才有钱付下一个茶季的采茶工工资，以及收茶青的费用。
这是茶圈里约定俗成的经营理念，六大茶类都差不多。
茶农的心思很简单，巴不得自己家仓库里空空的，那说明茶做得好，客源也广，年年的新茶一做出来，便能销个干净，赚得大把现金在手上。
这样，下一季的成本有了，接下来便能多做些，再多赚一些钱，以改善生活——盖屋，建厂，筑仓，请工人扩大产量.这些，哪一项不需要钱呢。
SO，那些说自己家祖传做白茶，仓库里有十几年老白茶的，这故事编得明显就脱离了实际——祖传做白茶的，请问“绿改红”的时代，你家在做什么茶？
说囤茶的更是荒谬。
很明显小茶农不会这样想，再有实力的茶农都不会有这种思维。
这明显是茶商思维。
而当年，2015的时候，看好福鼎白茶还能有实力囤下货的茶商，手指头也能数得过来。
到今天，都是圈内有名有姓的大掌柜了。
才不是那起子近些年才注册的小厂、在网上发贴卖茶的小贩们可以冒认的。
早十几年就有远见，有眼光，并且还有实力能囤下大量白茶，只为留到十几年之后再来卖个低价的茶掌柜，这简直就是神一般存在啊。
以他今天的囤茶量（从2002年开始，每个年份都囤了茶，每个年份都囤了散茶与饼茶无数，还分为春季无数与秋季无数，还分为银针无数牡丹无数寿眉无数）.这实力，这仓库的容量，
大约都可以跟几大龙头企业去别苗头了吧。
他是穿越的吧。
他还是带着金山穿越的吧。
他还是下凡来历劫的吧，否则干嘛不为赚钱，只做善事，十几年辛苦囤下来的茶卖那么便宜.
这样的人如果遇上了，请果断绕道吧。
否则你的肠胃就会成为他的试验田，测试这种做旧方法会不会给人体带来伤害，测试这种做旧方式能骗过多少自诩精明的老茶客.
医院里有一种试药员，专门为新研发出来的药品做测试，测试临床的反应，这是一种工作，是付费的。
但我们广大的活跃在互联网上以及线下茶叶店里的试茶员，专门买做旧老白茶，还喜欢焖着喝煮红了喝的人儿们，身体力行地用自己的肠胃在测试着各家各路的做旧老白茶，天长日久地遭受着嚯嚯不说，还要花钱！
大笔银子砸下去，只为了喝到无数闷红的，沤红的，咖啡色老白茶。
请问，试药员，试茶员，只差一字，为何境遇，却差了这么多呢？
叹老天，真是不公啊。
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