大家好,今天小编来为大家解答什么样的白茶越陈越香越值钱?别盯着年份看了,现在才四点这个问题,什么样的白茶越陈越香越值钱?别盯着年份看了,现在才四点很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
如果要问,一年中最好的季节是什么时候?
一个是舒适的深秋,天高云淡,微风爽朗。另一个是这几天。
告别了冬天湿冷的侵袭,没有了春天恼人的柳絮飞舞,烈日尚未到来。
在这个初夏季节,街上飘着恰到好处的风。
这个时候,我会准备水果,泡一杯香浓的新白茶,来一堆茶点,享受快乐的夜晚。
最近一直在喝新茶,几乎都是尝过一次。
喝有机茶的时候,真的很惊艳。
那种比山泉水还清新空灵的独特香味和汤,就像天山的雪莲一样纯净。
李麻花喝了一口,差点吞了舌头。
很明显,她被这种神仙茶汤迷住了。喝完之后,她伸手示意再来一杯。
我们俩就这样静静地喝着,谁也不想打破这份宁静。
回想起来,很多人对白茶的印象还停留在“新茶是草,老茶是宝”的层面。
那么,你一定没喝过真正好的白茶,太姥的白茶。
你自己喝了就知道,新白茶里的鲜香、鲜花香、清香味,开水一冲就全部绽放。
直白透彻,是太姥山白茶最吸引人的地方。
现在还是有很多人对购买白茶有误解。
除非老了,否则千万不要喝白茶。
再加上民间宣传,“一年茶,三年药,七年宝。”
于是,这股“追旧”之风愈演愈烈,远远盖过了新白茶的热度。
不可否认,作为一种可以长期保存的茶叶,年份的增加也代表着收藏价值的提高。
毕竟茶叶属于不可再生资源,尤其是品质好的白茶,更是稀缺。
但是,在肯定老白茶的同时,一定要打压新白茶吗?
其实新白茶也不是一文不值。
相反,并不是所有的白茶都能越陈越香,越陈越香。
因为老白茶是由新白茶陈酿而来,两者互为成功,一荣俱荣,一损俱损。
新茶质量不好,老了就没有价值了。
就像0乘以任何数一样,都是0。
那么,如果白茶的价值不是单纯由年份决定的,那么受哪些因素影响呢?
下面我们来详细看看村姑陈。
首先要看产地。
产地是决定白茶品质的基础。
一个好的白茶产区有独特的气候条件和地理环境。
茶树要想茁壮成长,积累丰富的内容,必须具备五行。
分别是温度(温度)、光(光照)、水(蒸汽)、气(空气)、土(土壤)。
优秀的产区,这五个元素可以尽可能的接近完美。
温度适宜,光照适宜,空气湿润,水分充足,生态环境良好,土壤富含氮、磷、钾等微量元素。
古语有云,好山好水出好茶。
把这个理论应用到白茶上,是好的产地,决定了这个茶的茶绿品质。
茶青品质出众,只有在未来才有机会通过制茶人的巧手加工成上好的白茶。
但如果产地不好,温度可能过高或过低,都会影响茶树的正常生长节奏。
光照可能过强也可能过弱,都不利于茶树正常的光合作用和养分积累。
可能是空气太干燥,也可能是雨水太多,导致茶树被泡烂.
总之,各种不适合茶树生长的产区,长出来的茶树质量肯定差。
内质薄,苦味物质含量高,品质差。
至于这样的白茶,即使以后精心保存,也很难成为优秀的老白茶。
我已经输在起跑线上了。我要想超越那些“出身名门”的茶青,需要付出难以想象的努力。
其次,要看工艺。
先天条件好,就要有好的手艺。
基础好,再加上技术好,最终才能成为精品。
例如,在阳光下枯萎的白茶在水筛中薄薄地干燥,以在温和的阳光下除去新鲜茶叶中多余的水分。
在这个“失水”的过程中,茶叶中多余的苦味物质也会被带走。
剩下的是有益的,可以帮助改善茶汤的香气和口感。
后续干燥要求低温慢干,温度和时间要根据实际情况调整。
因为不同的白茶采摘标准不同,加工的侧重点自然也不同。
白毫银针的芽头更厚实,中间的层数多,能剥开5-7层,所以工时更长。
把内外均匀地烘干烘透,把含水量控制到8.5%以下,才算是合格了。
当然,还有一些比较用心,对自己要求严格的制茶师,会把白茶的含水量控制得更低,到7%、5%,甚至是3%(出口标准)。
越干燥,越耐存。
可这样做茶,很麻烦,也很考验技术。
别看白茶的工艺简朴,背后也需要付出大量的时间和精力。
所以,很多技术不精,或者偷懒的制茶师,随便晒一晒、烘一烘,就上市出售了。
含水量超标的白茶,随着时间的推移,就会出现跑气、受潮、过度发酵、变质变味的情况。
不出半年,一整箱白茶,都将变得面目全非。
再次,要看储存。
有了前面的铺垫,一款优质的新白茶,就诞生了。
但是,想要让它顺利陈化为老白茶,转化出丰富的内含物质,一套标准的仓储条件少不了。
简单来说,存茶要三层包装、离墙离地、干燥避光。
由于白茶喜干怕湿,所以在储存的时候,必须格外注意密封。
最好用三层包装法,铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱,把白茶层层保护起来。
免得多余的水汽、异味跑进来,干扰茶叶的正常转化。
要知道,当白茶体内的水汽含量升高,受了潮,又恰好碰上了高温。
在高温高湿的情况下,白茶就会开始过度发酵,变酸变味。
一旦受潮变质,这箱茶便坏了,不能喝了。
营养物质被严重损耗,茶香和茶味也被水汽破坏,渐渐失去了品饮的价值。
最后,要看等级。
白茶的采摘,是分等级的。
按理来说,等级越高,肯定养分更充足,价值肯定也越高。
到了市场上,价值决定价格。
白茶的三大品类,白毫银针、白牡丹、寿眉,其实它们都有更细致的等级划分。
例如,白毫银针分特级和一级;白牡丹等级最多,分特级、一级、二级和三级;寿眉也有一级和二级之分。
在国标中,关于等级的区别,都有着具体的标准。
包括外形的条索、整碎、净度、色泽,内质的香气、滋味、汤色、叶底。
因此,在同等的产区、工艺、储存下,高等级的白茶,贵过低等级的茶。
有时候,仅仅是等级的差别,就决定了价格。
在未来的陈化中,肯定是等级越高,越稀缺,养分也越丰沛。
决定白茶价值的因素,除了年份,还有上述的这些。
可见,年份并不是唯一的条件。
在这一众的排名当中,年份应该是排在最末尾的。
若是徒有年份,而没有品质,再老的白茶,也卖不出好价格。
收藏的前提,是值得收藏。
把各个因素都一起考虑进去,比个高低,才能作出一个合理的判断。
白茶国标只约束新白茶,管不了老白茶?所以老白茶是三不管地带?
好的老白茶,有黄叶片,那做旧的老白茶,有黄叶片吗?
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼,有哪些不同?
二十年陈的老白茶,没有药香,那这个年份的白茶是正常老白茶吗?
国标允许白茶出现红张,为什么有红色的老白茶,还是做旧老白茶?
OK,关于什么样的白茶越陈越香越值钱?别盯着年份看了,现在才四点和什么样的白茶越陈越香越值钱?别盯着年份看了,现在才四点的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。