2023年第一秋白茶，2023年有机秋长寿眉，可与野韵相混淆

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这是今年的第一款秋季白茶。

初喜，2023有机秋寿眉。

我以为今年的第一款秋白茶应该是迎接秋天。

谁知道，这家伙，老S，很偏科。他先做了有机秋生眉。

有机茶是他的代表作，他的心血都系于此。难怪每次都是有机茶压轴。

这是我第一次婚姻的第n年。

起初，我感觉到它的汤的清新，像第一滴露珠，像清晨的微光，像穿透黑暗的光。

因为那时候这些有机茶园还年轻，产出来的茶还没那么精良，都是青葱少年。

这些年来，有机茶园越来越成熟。不再是当初的“微”，而是清晨的阳光，有加热大地的力量。

但是我还是喜欢叫它觉义。

花园里的树木郁郁葱葱，晶莹的朝露在阳光下升起。

这个茶园距离一棵百年老树还有90多年。在大海里，它只是沧海一粟。

它还在等待无数年的磨砺，磨砺出粗壮的树干，磨砺出坚强的意志，磨砺出如正午阳光般闪耀的光芒。

经过几年的生长，它的汤汁越来越浓，越来越清澈，内含无与伦比的细糯米，其实有着堪比银针的汤感。

这个世界，茶汤浓糯，除了白银针，还有有机秋长寿眉《初晞》。

《初晞》

2023有机秋首美

品尝笔记

第一次冲刺：

在注入沸水的一瞬间，浓郁的茶香将是马立克奔腾，它将面向空气。

不仅冲泡的人，围坐在桌旁的人也能强烈感受到这种浓郁的、茶香。

那是野生蘑菇的味道。

比如在山上采集了大量的野生蘑菇，在溪流中用清水洗净，放入沸水中，在沸腾的一瞬间，揭开盖子的人就能闻到、感受到滚烫的面庞，仿佛在蒸脸，野生蘑菇的香味扑鼻而来。

太强势，太热情，太有钱。

一大盆野蘑菇就会释放出这么浓郁的野味。

而这款《初晞》，2023有机秋生眉，一掀盖子，首先出来的就是这一锅野蘑菇煮出来的香气。

野性而蓬勃。

如果你没见过干茶，或者没查阅过这种茶的详细资料，你一上来就闻到这种盖香，99%的人会认为这是野生白茶。

那种野生蘑菇的味道太正宗太浓郁了，不觉得是野生白茶才怪。

也会推测这种野生白茶的树龄超过100年。没有这么长的加持，白茶树的维管束和表皮就不会这么厚这么厚，也就产生不了这种浓郁清新的野蘑菇香气。

但其实人只是有机茶。

而且还是2023年有机秋生眉。

可见有机白茶之美。

汤水清澈湿润。

清新润泽。咬一口在嘴里，像无数小水珠，在舌头上滑动荡漾。

比如夏天暴雨过后，荷叶上残留着各种大小的水珠，轻轻晃动荷叶，晶莹的水珠就会四处晃动。

茶汤口感清爽，但不如平台上的新白茶新鲜。汤里的味道清新灵动，清香四溢。——野生蘑菇的鲜香在汤里飘荡，像一朵幽雅的兰花悄然绽放。

还有秋天白茶淡淡的、清新的、甜甜的清香，像一朵笑靥如花，藏在茶汤里，轻轻拂过我们的牙齿和脸颊。

第二次冲刺：

温暖、清新、美丽的花朵是这款香水的前调。

你一掀开盖子，就能闻到花香。

不浓郁，不张扬，更不张扬，却很惬意很舒服，像一个活泼的小家碧玉。

乍一看给人宜家的感觉。

清新纯净的草本香味是这款香水的中调。

明亮的花香褪去后，飘在封面上。同样，它并不丰富和谦逊，但它是温柔和宁静的，就像在一个宏伟的时空里，人鱼在月亮绿色的海洋中哭泣他们珍珠般的眼泪。蓝色的田野向太阳呼吸着它们的翡翠。

最后，当盖子完全冷却后，盖子上浮现的依然是温柔安详，花朵清新美丽。

这种花香在很多秋季白茶的封面上都能闻到。

所有读者耳熟能详的白露茶、寒露茶，都有这种明丽花香的影子，无论是浓是淡，都在。

是经历了夏天的绚烂之后，秋天突然平静下来的花香。

既有夏天的绚烂，又有秋天的静谧。

是一种自信，而不是轻浮，保证香味。

汤的颜色稍微深一点，呈浅鹅黄色。

茶汤依然晶莹剔透，像水晶一样。当它放在杯子里轻轻摇晃时，是半固态摇晃3354，但不是清水的涟漪。

汤中的滋味感更强了一些。有野草的气息在茶汤里浮沉。

但更明显变化是，汤水更稠了，更糯了，更细软了，一种厚厚的丝棉被的感觉，包裹着你的舌。

这般的温润茶汤，原本只有在两年以上的白毫银针茶汤里，才会喝得到，感受得到。

而在今天，这杯2023年的有机秋寿眉(新白茶)的茶汤里，就已经可以同等感受这种软糯了。

足见有机白茶，它的起点的确极高，它用新白茶之身，内质的丰沛程度就能超越老茶，甚至还跨越了品类——以新寿眉媲美了两年陈的白毫银针，实力委实不可小觑。

回甘里，生津感缓缓而来，不像台地白茶那般的风卷残云，而是“随风潜入夜，润物细无声”一般。

挥一挥衣袖，不带走一片云彩。

第三冲：

沸水注入的时候，有清晰的呲啦声响起。

这是这款有机秋寿眉干度极佳的明证。

盖香的第一层，是热腾腾的草药香，它占据着主导，它像天边的云朵翻卷而来，涌起香云片片。

盖香的第二层，是鲜妍明媚的花香。

经历了七月流火、把艳阳高照藏进了心里的那些鲜花们，到了一场秋雨一场寒的秋季之后，把如火的热情全凝进了骨子里，只留下表面上的清凝端肃。

闻上去是清冷的，骨子里是炽热的。

我很喜欢这种花香，它是有内容的，有故事的，有经历的，是涅槃之后，浴火重生的金凤凰。

不是那种温室里的花朵，不知人间疾苦，单纯得比白纸还白，乏味得比白开水还寡淡。

无趣之极。

还是有故事的花香，更加地艳压群芳。

汤色又深了一号，现在有点淡淡的橙色了。

茶汤中的滋味感更强了一些，清新的鲜爽的滋味感，在这一冲竟然更浓郁了。

通常，这种鲜爽感是逐冲递减的，没想到在这一款有机秋寿眉里，它竟然还会增加。

足见有机茶的汤感表现，更加地沉潜一些，缓慢一些，持久一些。

浓郁的鲜爽感带来的是迅速而生猛的回甘，在舌面上，生成一层散发着明媚花香的小分子水膜，细细滚动着，释放着香氛。

汤水中的小汽泡更多了，凝结起来，不肯散去。

稠糯的汤感，伴着清鲜的滋味，美妙无比。

一口茶汤过喉，整个口腔都清爽了。

直欲上九宵而去。

【后记】

在这个大家都堵在高速上的小长假，村姑陈哪都没去，躲在家里喝茶。

老S说，新做好的有机秋寿眉，可以喝了。

他一直在喝，在感受香气滋味，以及哪些地方需要调整。

试茶也是一个自洽的过程。在这当中，制茶技术会变得越来越好，鉴茶技术也会飞速提升。

时间花在哪里是看得出来的。

不愿意出门扔堵的茶友们，把好茶老茶平时舍不得喝的茶，统统拿出来別掉吧。

人生得意须尽欢。

有好茶的长假，不寂寞。

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