红薯，鲜花和蜂蜜。什么样的红茶是高端茶？低端茶是什么香气
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几年前，农村姑娘陈和李麻花去杭州读书。
在西湖旁边，有一家高档日本料理店。
站在门口看菜单，人均消费近2000元。
点两个基本套餐，开两瓶清酒，估计要五位数。
据说小时候用的“高端食材”都是空运过来的。
李小姐说要拉我进去，委婉地说：“到了，好奢侈。”
村姑陈连忙转身去了隔壁的杭州菜馆。
正宗龙井虾，肥美的东坡肉，实惠又好吃，不是很好吃吗？
这个月发生了一个众所周知的事件，所以这家店有专人调查。
结果不查不知道，一查就震惊了。
所谓的高档食材，大部分是从当地农贸市场买的，也有一部分是从沿海村镇送来的。
除了大声的噱头，从头到脚都和婚礼无关。
表面上看，似乎关系很清楚。
但是，只要几块钱的东西，却被贴上“进口”的标签，瞬间就被逼站起来，一转身就卖几百块。
这割韭菜不辛苦吗？
现在大家都在追求一种“高大上”。
从家装到服装，从餐厅到咖啡馆，高级感成为一个非常重要的指标。
例如，近年来非常流行的莫兰迪色看起来更高级。
相比之下，五颜六色的颜色就俗气多了。
再比如，高山流水的纯净与质朴，高与低。
大街小巷流行的口水歌朗朗上口，堪称“洗脑神曲”。
其实我们对比两者就会发现，接地气的东西更容易被世人接受，更容易被广泛传播。
而带有高级感的东西，带有疏离感，距离感，想要被所有人接受，需要更长的时间。
具体到红茶，你是如何表现自己的高级感的？
最直接最明显的方式就是香气。
红茶的香气类型多为花香型、果香型、花蜜型、花果型、红薯型。比较特别的是福建的正山小红茶，有松烟香。
在六大茶类中，红茶很受欢迎。
如果说绿茶有“伤胃”之嫌，那么红茶就比较温和。
而且风味鲜甜醇厚，更符合大众的饮茶喜好。
单说我们福建的红茶，就有正山萧中、谭洋工夫、政和工夫、柏林工夫、武夷祁宏、尤溪红.
以及其他省份的其他知名红茶，如滇红、祁宏、英德红茶、九曲红梅等。
新茶爱好者可能很难分辨其香气和口感的区别，认为红茶清香甘甜。
但由于老茶客经验丰富，味蕾也找到了自己喜欢的口味，所以能区分不同产地、不同工艺的红茶。
有人提出，红薯香红茶不够高级，是“红薯味”，而花香、花蜜香红茶品质更好，更高端。
那么，从客观的角度来看，这种说法正确吗？
首先，红薯香是一种什么香？
事实上，红茶作为一种全发酵茶，在加工过程中通常会经过高温发酵和干燥，以产生红薯香味。
产生红薯香味的原始生物质是茶叶中的可溶性糖。
其中主要成分为单糖和双糖，易溶于水，味甘。
它们是构成茶汤浓度和滋味的重要物质，也是形成茶的焦糖香、红薯香和甜香的物质。
所以，只有茶叶中有可溶性糖，经过高温加热才会产生红薯。
而且相关研究表明，可溶性糖多存在于老叶中，幼叶中含量相对较少。
随着叶龄的增加，叶片变大变长，可溶性糖的含量也会增加。
所以，根据经验，叶类红茶出现红薯香的概率比以芽头为主的红茶高出数倍。
至于形成过程，简单来说，茶叶由于酶、热和氨基化合物的存在，会发生水解、焦糖化和美拉德反应。
这一过程对红茶色泽和香气的形成起着重要作用。
当然，加工得当的红茶，如果有红薯香味，闻起来也不错。
像热烤的红薯，暖暖的，沁人心脾，甜甜的。
另外，因为在南方，红薯也叫地瓜，所以有人称红薯为“地瓜味”。
许多功夫红茶，如云南的滇红和福建的谭洋功夫红茶，在冲泡的茶汤中有香甜的红薯香味。
只要不是太甜太腻，烂红薯味还是可以接受的。
带有蜜薯香的红茶，何尝不是万千红茶中，特别的一种呢？
然而，蜜薯香的红茶并非每一个人都喜欢。
正所谓，萝卜青菜各有所爱。
在喝茶口味这件事上，也是众口难调。
有些人特别喜欢蜜薯香的红茶，长期以来，味蕾已经形成了一种习惯，非它不喝。
反之，有些人对蜜薯香的红茶完全不感兴趣，更喜欢花果香风味的。
此外，蜜薯香是很难界定的。
如果红茶稍微发酵过头了，出现了闷闷的“烂地瓜味”，总让人觉得这种味道太甜腻，不够纯粹。
或者说，不够高级。
在闽系的红茶里，世界红茶鼻祖正山小种，以及顶级红茶代表之一的金骏眉，都是茶圈中公认的具有“高级感”的红茶。
传统工艺的正山小种，整个制作过程都要在桐木的古老青楼里完成。
在青楼里，需要用本地的马尾松烧出来的烟，熏制小种红茶。
从采摘下来，到加工完成，这种独特的松烟香便一直伴随着正山小种。
在热气的熏蒸下，茶叶的毛孔大量扩张，源源不断地吸入松烟香。
到了冲泡时，便会强烈地释放出来。
压倒性的，成为了红茶中最霸气、最独树一帜的存在。
传统工艺的正山小种，松烟香伴随着桂圆汤，醇厚甘香，别有一番风味。
仿佛在吃一块烟熏的柿饼，又香又甜，缭绕舌尖，令人迷醉。
正宗的金骏眉，原料是桐木当地高山菜茶的芽头。
7万-8万颗芽头，才能制成一斤的成品干茶，所以金骏眉压根没有条件被做出蜜薯香。
它的香气，有甜香，有花香，有果香，馥郁而丰腴。
这花香不是妖艳的脂粉香，而是高雅、恬淡、清纯、空灵的花香，如同世外仙姝。
果香清甜细腻，像是刚从树上采摘下来的新鲜龙眼，汁水饱满。
入口以后，清新与鲜爽并存，喉间还会泛起阵阵凉意。
由于正山小种和金骏眉的原料，都是桐木菜茶，那是百年来物竞天择下，保留下来的最优秀的性状。
因此，出自桐木的红茶，都有着极其通透的香气，高山韵味突出。
蜜薯香到底是不是不够高级？
这个问题，仁者见仁智者见智。
不过，喝茶这件事，没有贵贱之分，丰俭由人。
所以，只要是自己喜欢的，能够接受的，那便是最好的选择。
什么高级，什么低级，都是主观判断罢了。
只要这款红茶，在优秀的原料和恰当的工艺下，能够呈现出最完美的香气滋味，足以令人难以忘怀。
那么，便是世间难寻的好茶。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红薯，鲜花和蜂蜜。什么样的红茶是高端茶？低端茶是什么香气和红薯，鲜花和蜂蜜。什么样的红茶是高端茶？低端茶是什么香气问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
