导致老白茶有苦涩味的“罪魁祸首”是哪一个，即闷泡、多加泡沫、冷却后再喝
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人在存放东西的时候，如果不小心存放不好，会找原因吗？
可能每个人的选择都会不一样，有的人可能只是把坏掉的东西扔掉，然后就不会太在意了。
而且有些人会仔细分析储存不好的原因并写下来，防止这种情况再次发生。
个人建议第二种，因为病因还没找到，根除了很可能还会复发。
那时候受影响的东西越好，处理起来就越麻烦。
存放白茶时，有时因为没有充分注意细节，白茶会有点喘不过气来。
如果我们认真找出原因，重新把白茶储存好，白茶就有机会重新作为好茶储存起来。
但是如果忽视了，那么白茶就会慢慢变质，最终发霉。
把坏掉的茶叶扔掉，再用这种方法继续存放其他茶叶，可能因为不小心还是会变质。
所以最好仔细找出茶叶中气体流失的原因，然后根除。
有些爱茶的人也喜欢问，遇到什么问题更倾向于问原因。
昨天看到一个茶友问：“我老眉闷，茶汤凉了很苦。是什么原因？”
有很多网友热情回答这个问题。
有人说是因为茶叶质量差，也有人认为是老茶。
众说纷纭。原因是什么？
首先，茶汤的苦涩可能是因为泡的闷。
老寿眉属于老白茶，老白茶冲泡的时候，最好不要一开始就泡。
等到老白茶泡过几次，茶汤味道相对没那么浓了，再选择闷泡。
因为一种茶冲泡的次数越多，消耗的天然物质就越多。
后期冲泡时，如果内质不足，就容易口感淡。
适当增加坐杯时间，可以让茶叶有更多的时间释放物质，茶汤的味道会更浓。
但如果一开始就泡老白茶，味道自然会释放得更多，泡出来的茶汤会很浓，喝起来很苦。
和旧命眉的正常口味大相径庭。
而且如果前面用闷泡，后面冲泡时茶叶内质会少一些，口感会更淡。
举一个不恰当但容易理解的例子。
日常刷牙的时候，前面挤了很多牙膏，不仅让你刷牙的时候感觉满嘴都是多余的牙膏。
而且以后能用的牙膏量会减少，影响正常刷牙。
就像泡茶一样，物质在前几冲就泡好了，后面就很难有正常的味道了。
而且喝茶的时候一般不建议放凉。
茶汤凉了，茶汤的味道会受到影响，不会像以前那样新鲜。
此外，茶汤是否已倒入公平马克杯或仍在碗中也很重要。
如果你还在碗里，闷的时间足够长，茶汤的苦涩才是常态。
那么，如果老寿眉不泡凉会是什么样的呢？
一般来说，寿眉茶很难冲泡，感觉苦涩，鲜爽是一般情况下寿眉的味道。
为什么寿眉是最值得推荐给初学者的茶？
是因为一般情况下很难泡苦，因为眉毛表面有一层蜡质。
蜡质层形成的原因是秋天采摘寿梅时，天气越来越冷。这时候茶叶会有保护措施，为自己形成一层蜡质层来保暖。
蜡质层在冲泡的时候也是很有用的，可以让汤慢下来。
像新手用盖碗泡茶，因为工艺不是很熟练，会影响出汤速度。一般情况下，7-8秒内很难完成注水和出汤。
蜡质层的存在可以防止茶叶中苦味物质的过度沉淀。
所以寿美冲泡的茶汤很少是苦的。
另一方面，质量较差的老寿眉，冲泡时不醇不浓，口感相对较淡。
老寿眉冲泡起来很苦，可能是茶不对。
泡茶的时候，茶叶放进去太多，破坏了茶叶的正常比例，茶汤的味道也会受到影响。
泡茶，一般情况下，5克干茶一般放在110毫升的碗里。
茶叶太多会使茶汤变苦。
也有可能是泡茶用的水质量有问题，导致茶汤变苦。
一般情况下，用纯净水泡茶简单方便，不会影响茶汤。
有些爱茶的人喜欢用矿泉水或者自来水泡茶，这两种都和当地的水质有关。
有些地区水质偏硬，含有大量矿物质，自然会导致茶叶的苦涩味道。
当然也可能是制茶工艺的原因。
白茶的工艺比较简单，一般都是萎凋烘干。
但是采摘回来的茶青，需要及时摊晾在水筛上，薄摊薄晾，让茶青更顺畅地“走水”。
茶叶中的一些物质也就顺利排出体外，比如说咖啡碱、茶多酚和一些代谢物质。
如果没有及时摊晾，但是这些物质就会停留在茶叶内部，最终影响茶叶的口感。
按理来说，老寿眉的滋味是很少会苦涩。
要么是冲泡细节，要么就是茶叶品质，亦或者制茶工艺。
老寿眉经过储存陈化，茶多酚这类物质会进行转化。
所以，一般老寿眉的滋味还是更多的倾向于醇厚，苦涩物质很少。
当然，也并不是没有做旧茶的可能，但是做旧茶的制茶工艺，摧毁的内质不是有偏向的。
并非就是只损耗茶氨酸不损耗茶多酚，所以做旧茶的滋味更多的是寡淡。
做旧茶是通过工艺损害茶叶内质，这是重点。
无论外表怎么伪装成老白茶，但是茶叶内质不会骗人。
内质无法复原出老白茶的醇厚，滋味自然也不用多说。
所以，无论是泡什么类型的白茶，最好是不要进行闷泡，闷泡之后很难判断茶汤真实的滋味。
自然也难以判断茶汤究竟是什么原因导致的苦涩。
闷泡，对于白茶，无一利可言。
茶友们在泡茶的时候，一定不要将白茶闷泡。
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