白茶太容易撬，我还是喝散茶吧。关于白茶饼的三个疑惑一下子澄清了

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白茶太容易撬，我还是喝散茶吧。关于白茶饼的三个疑惑一下子澄清了的问题，以及和白茶太容易撬，我还是喝散茶吧。关于白茶饼的三个疑惑一下子澄清了的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

之前在朋友的工作室聊过事情。

刚进入正题，朋友拿出一个2014年的高山白牡丹茶砖。

“这是客户给我们发的，不知道味道好不好。”

我一听，马上和朋友打赌。

“瞎猜，这个饼茶问题很大，饼面是黑的。”

朋友半信半疑，有些不理解。

“这个甚至还没有打开。你怎么猜到的？”

“这个牌子虽然以前没听说过，但是看外包装还是挺有质感的。里面的茶砖应该不会坏吧？”

然而，随着最里面的包装纸被慢慢打开，真相渐渐浮出水面。

村姑陈没有猜错，但真面目显露出来的里面是一块茶色的、紧紧压着的茶砖。

从材料上来说，不能算是白牡丹，而是一个普通的寿星。

但是由于压制工艺不好，从饼茶砖侧面可以看到很多碎掉的碎屑。

从很多细节来看，这样的白茶砖质量很一般，还是小心喝的好。

但是，朋友还是很好奇。你在哪里看到的？

从经验来看。

因为在2017、2016年之前，白茶压砖的情况很少，早期的好茶砖都叫灵猫凤凰角，更别说白牡丹砖了。

近年来陆续接触到的早期白茶砖，由于制作工艺不规范的影响，普遍存在工艺不成熟、压制过紧、表面发黑的问题。

所以，遇到2011、2012年之前的白茶饼，2016年之前的白茶砖，多一份警惕和小心总是没有错的。

不过说到白茶饼压制，这一个月来我收集了很多茶友的意见和疑问。

一点点加起来，做成一篇文章，可以理清很多喝茶和选茶的困惑。

1.白茶饼不符合国家标准吗？

之前看到这个消息，质疑白茶饼压制的合理性。

“白茶加工只是萎凋和烘干，压饼不符合国家标准。不是真正的白茶？”

等一下，你搜索“白茶”相关的国家标准，会跳出不止一个。

除了GB/T 22291-2017 《白茶》，还包括很多。

比如GB/T 32743-2016 《白茶加工技术规范》。

比如GB/T 31751-2015 《紧压白茶》。

其中白茶饼压制对应的标准规格是最后一项。

白茶是传统的“原教旨主义”白茶。

制茶的过程是采集特定标准的新鲜茶叶，再经过萎凋、干燥、采摘等特定的生产工序，得到最终产品。

压制白茶(包括茶饼、茶砖等)的生产方法。)就是把散茶搬出仓库，再经过蒸、揉、压成型、烘干等工序制成。

不管是散茶还是饼茶，都是合理的。

有证可查，有章可循。

那么，为什么不说白茶压饼是真正的白茶呢？

2.茶饼是古代为了方便运输而制作的。现代社会不需要压饼？

蓬松散茶压制成茶饼后，最大的变化是干茶体积明显缩小。

从松散到规则成型。

一前一后，区别很明显。

如果是白茶，散茶和饼茶的体积不亚于一斤棉花和一斤钢材。

在重量相同的前提下，体积大大减小。

白茶饼形状规整圆润，便于堆放，节省空间。

运输起来真的比较方便。

但是用散茶压饼的好处远不止这些。

发散一下思维，你会发现白茶糕有很多优点。

比如可以节省库存空间。

当你家里有很多老白茶，又实在没有地方存放散茶的时候，选择饼茶是一个不错的策略。

比如可以得到更醇厚的茶味。

散茶清新原始，清新纯净，清香花香明显。

但是压完饼之后，茶的味道更加醇厚。

喜欢喝醇香汤的茶友，千万不要错过。

最后，白茶饼压制还可以丰富白茶产品体系。

打着压白茶的旗号，成员很多。

除了茶饼、茶砖、还包括小规格的饼干茶、巧克力茶、龙珠茶、纽扣茶等，形形色色，千姿百态。

经常需要出差到外地，但又想着在路上带点老白茶喝的话。

带蓬松的散茶，既占行李空间，又容易挤碎压碎，不妥当。

相比之下，压成小茶饼，独立包装，一次一泡的饼干茶， 更适合差旅一族选用。

将这些好处考虑在内，何谈今时今日喝茶，没有喝饼茶的必要？

三、白茶饼经常容易撬碎，喝茶损耗太大。

有一回和茶友聊到撬茶这个话题。

令茶友苦恼的是，他每次撬茶，都会撬出很多碎茶末。

关于具体的撬茶方法，细节技巧，用茶刀从侧面慢慢撬等，他已经学了好几遍。

但只是比一开始的情况好一些。

让他感到灰心与沮丧的是， 哪怕自己的撬茶技术再好，全程小心翼翼对待。

但是，完整一个大茶饼（350克），经过多次撬茶，喝到最后，总会在饼纸上剩下一大摊碎茶。

有一回心血来潮，专门将这些撬碎的茶叶称了重。

结果发现，一饼七两重的白茶饼，最终的碎茶损耗是42克，接近一两。

换算下来，喝一饼老白茶，要浪费掉七分之一的茶叶。

这真的太亏了。

还是买散茶回去喝，更具性价比。

其实，茶友描述的情况，现实生活的确有存在。

哪怕撬茶技术再好，在撬动紧压成团的茶饼、茶砖时，不可能丝毫不碎。

但这些撬碎的茶叶，并不意味着毫无可取之处。

平时撬出白茶后，用盖碗冲泡，可以“整碎搭配”，放一片相对完整的茶饼片，再适当搭配相对完整的叶片，凑足5克，一起冲泡。

如果留到最后，剩下来的全是碎渣沫，那也别浪费。

只要妥当保存，确认没有跑气变味。

这些碎茶可以慢慢收集起来，从网上买点植物纤维制成的空茶包。

然后，适量往里装入碎茶。

平时不管是办公室玻璃杯泡茶，还是秋冬季煮老白茶饼碎末，亦或者出门时用保温杯泡一包碎茶，都能发挥用武之地。

来源可靠，知根知底的老白茶，理应物尽其用，连碎末也别浪费。

这比起买现成的某顿茶包，或者是其它别的网红水果调味茶包、速溶茶粉等衍生产品，更能让人喝得安心，享用甘醇美妙的好滋味！

喝白茶饼，很多茶友会选择寿眉。

因为白茶江湖里，寿眉产量大，价格相对亲民。

蓬松的寿眉，梗叶舒展。

一芽三叶、四叶的采摘标准下，寿眉的干茶蓬松程度，远超白牡丹与白毫银针。

所以，压成茶饼后，能节省更多空间。

另外，寿眉的梗叶内部，可溶性糖、果胶物积攒丰富。

高山寿眉压成茶饼后，茶味醇，有机会陈化出枣香。

处暑已过，秋意逐渐加深。

为了接下来的秋冬煮茶，适当准备一、两饼高山寿眉，很有必要。

但这并不是说，白毫银针饼、白牡丹饼就毫无可取之处。

买白茶饼，关键是认准品质。

原料品质到位，压饼技术出色，后期仓储顺利。

三管齐下，面面俱全，就是一饼好白茶！

关于本次白茶太容易撬，我还是喝散茶吧。关于白茶饼的三个疑惑一下子澄清了和白茶太容易撬，我还是喝散茶吧。关于白茶饼的三个疑惑一下子澄清了的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。