看图识货：普洱老茶、古树红茶、尖扎怎么鉴别

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“佛子星”问边肖：

问边肖，这茶据说是85年的普洱熟茶。汤色和味道还可以，但是会干。发生了什么事？这真的是老茶吗？

国家级茶评家(研究普洱茶15年)黄回答说：

这茶100%不对，茶叶和纸里没有老茶的痕迹。老普洱茶有历史的印记，有陈年的痕迹。有胶质(单糖)渗出粘在一起的感觉，有的会开始长金花。

此外，蛋糕纸也是茶年的重要“身份证”。每个茶厂，每个时代的蛋糕纸都有自己的特色，做旧的很难做出当年的蛋糕纸。

茶友“醉石”问边肖：

我从一个朋友那里找到了一个杯子。你觉得这个仿制品能值多少钱？

简媜研究中心的高级研究员曹舟回答道：

这种仿灯的零售价不到1000元。

当地人管建盏叫“黑碗”，顾名思义就是黑碗。为什么日本人这么推崇？因为黑色中有暗光，深蓝色中有彩光。但是这种七彩的光是长期使用培养出来的，不是燃烧出来的。

这种灯是在低温釉中加入其他物质产生的颜色。在使用中，釉水可能会被茶碱释放出来。

当然也有很好的仿灯笼，用古法制作，土、釉水、烧制温度都很接近。

背景知识：

建盏(天目瓷)以黑瓷为代表。是中国宋代八大名瓷之一。因产地为宋代建宁府欧宁县，又因欧宁县为建安属县，故称建盏。

此品为宋代皇家茶具，日本传世并藏的四大国宝“黑曜石天目”更是享誉世界的珍品。

茶友问边肖：

前几天朋友做了一些古树红，味道不错。不知道是不是野生古树红？

云南西双版纳50多岁的资深茶人邓回答说：

你看这茶的叶底，像普洱市周边的大树茶一样发酵，属于普洱中年种。这是常规的滇红工艺，不是古树红茶工艺。

滇红发酵工艺生产的古树红和真正的古树红茶不一样，发酵程度比较轻。古树红的发酵时间比较长。

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