把小品种当水仙茶，你有过这么迷茫的时候吗

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最近小智接待了一位茶友，他描述的很仔细。让我们来看看！

茶友“黄星”(化名)问：“我有一株水仙，据说很好。我不太了解水仙。包装看起来虚张声势。喝的时候不苦，口感很细很醇，但是很甜。香气是很淡的绿色花朵，

但是五泡之后就差不多了。这汤淡而香，略软而甜。你可以在叶子的底部看到一些黑点。发生了什么事？这茶是真水仙吗？"

对于这种茶，我特地请教了国家高级品茶师陈世斌先生。陈老师综合这款茶的干茶和叶底，分析这款茶确实符合第一张图中的描述，属于岩茶品种中的金柳条。这里强调一下，金柳条不是水仙。

其实这种情况很常见。商家总是给一些小品种的岩茶打上水仙、肉桂、大红袍之类的名字，但并不是说这些小品种不好，而是知名度不强，商家不这么做是卖不出去的。所以在购买岩茶的时候，大家要有一定的判断力！

叶状的

左边是茶友的金色柳条铺开叶底，右边是水仙铺开叶底。

从叶形上看，水仙的叶子会宽一些，这种茶的叶子细长，像柳叶，因叶形而得名。

在岩茶中，还有瓜子、钱、竹丝、柳叶等。

甜味

武夷山茶区素有“醇而水仙，香而肉桂”的美誉。水仙最大的特点就是茶汤的醇香。

金柳条的香气既没有肉桂那么霸气，也没有水仙那么醇厚，就像茶友描述的那样，香气更淡更甜。所以需要一种精致安静的风格。

制茶技术

从叶底可以看出，这个茶的工艺还是不错的。不如在做绿的过程中掌握。蛤蟆背不焦，汤清澈透亮，说明它在火烤的过程中也很有耐心。

黑点现象

叶底能看到黑点的现象，其实是岩茶的正常现象。这个黑点如果回到烘焙过程中就叫做红点。

在制作乌龙茶的过程中，会摇青，使茶叶发生变化，从而形成一些需要的香气等等。在摇绿叶的过程中，形成绿叶的红边，或者绿叶的红点是正常的。

绿叶红边

当然，如果某些叶片被折叠，或者被挤压，形成红点或者碎片红线，那就是工艺缺陷。

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关于把小品种当水仙茶，你有过这么迷茫的时候吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。