黄山毛峰评价：谢VS老谢家茶，两个老字号谁的品质更好

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各位，每周一次，客观中立的小编评测又来了。这一期，我们来评价黄山毛峰。

黄山毛峰小知识

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽黄山(徽州)一带，故又称徽茶。清光绪年间谢所创茶馆。因为新制的茶披着白毛，带着尖尖的芽和采自黄山顶峰的鲜叶，故名黄山毛峰。

这次评价中的黄山毛峰很有名。他们来自黄山毛峰品牌的两个高峰：谢犹达和老谢家茶。

谢犹达最早由晚清制茶专家谢正安于1875年(光绪元年)创立。

老谢的茶不算太浓。它由谢的第四十六代谢洪范(二年)创建于1910年。

虽然两者都是百年品牌，都是苦家人，但十指不一，谁更胜一筹？还是要对比一下才能知道。

谢谷雨幽兰

这是谢谷雨幽兰，等级是毛峰雨前，规格是200克，网上价格是79元，换算成一斤就是197元。

老谢佳茶谷雨蓝翔

这是老谢家茶的谷雨蓝翔，品级也是一级毛峰雨前。规格250g，网上售价95元，折合成一斤190元。

两种茶等级相同，价格也差不多，所以是同一级别的平等玩家。那么哪个质量更高呢？我们开始吧。

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干茶峰

谢谷雨幽兰

先看干茶。谢的《黄山毛峰》形状紧细，梗明显，颜色深绿润泽，总体比较均匀。

老谢佳茶谷雨蓝翔

老谢家茶的谷雨留兰香也是紧细，梗一样，颜色深绿润泽，整体比较均匀。

两种茶都是雨前一级，都有一些梗，但相比之下，谢的干茶条更紧更细，所以原料更好。

茶汤PK

第一泡(茶水比3g/110ml，100，20s)。

第一泡，我们用开水冲泡20s(特别说明：此泡法为评价泡法，为非常规饮料的泡法，常规饮料不用开水冲泡)。

两种茶的颜色都是淡黄色，一般都是清亮的，差别不大。

香气方面，谢的《谷雨幽兰》呈现较为明显的花香，香气明显；老谢家茶香气浓郁，果香浓郁。

口感上，谢口感浓郁顺滑，甘甜流畅；老谢家茶的滋味更重，口感的厚重、顺滑更好，水香。

第二泡(水温100，时间20s)

第二泡也是用开水冲泡20s。与汤色相比，老谢的茶汤色略深。

这泡，谢黄山毛峰还是很明显的花香，味道略苦，喉粗滑；老谢家茶延续了花果香，入口更顺滑，滋味甘甜流畅，还有些喉韵。

第三泡(水温100，时间40s)

第三泡，我们把冲泡时间延长到了40s。

这一泡，谢的香气减弱了一点，口感以苦为主；老谢家茶的花香和果香在这个泡里还是比较稳定的，口感比较浓、滑、甜。

叶底主键

最后，我们来比较一下这两种茶的叶子。可见谢叶基黄绿，润泽，有弹性，嫩滑，但茎较多；老谢家茶的叶底也是均匀有弹性，颜色较深。

评估摘要

总体来说，两种茶都比较规范。相比之下，谢的原料档次略好，花花明显，淡雅，但缺点是持久性较弱，口感中的苦味较强。

老谢家茶的谷雨兰香更加浓郁，花香浓郁，果香浓郁，口感更加醇厚顺滑，稳定性和平衡性更好。

最终得分：谢谷雨尤兰80分，老谢家岔谷雨86分。

注：本次评审由边肖评审组和国家一级茶叶鉴定师唐杰共同完成。本测评结果仅针对测评样品，不涉及该品牌其他产品。#黄山毛峰# #综合评价# #绿茶#

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