新会陈皮的厚度会影响品质吗

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馒头要塞薄皮，西瓜要塞薄皮和沙子。

而且不仅要吃，还要做人，好像有皮的都是皮薄的好。

但是，总会有一些特例，很多爱茶的人都认为皮越厚品质越好。

那么，新会陈皮真的是越厚越好吗？它的厚度和什么有关？今天就来说说吧！

影响陈皮厚度原因

柑橘树的年龄

一般来说，制作新会陈皮，新会柑橘树需要三年左右的时间才能收获果实，此时柑橘皮的厚度相对较厚。

随着树龄的不断增长，果皮的厚度会逐渐变薄。简单来说，树越老，果皮越薄。

收获季节

前两天我们介绍过，用来制作新会陈皮的柑橘类水果，根据采摘时间的不同，从早到晚可以分为青橙、二红橙、红橙三种。

由于果实的生长规律，最早采摘的青橙果皮最薄，其次是红橙，最后采摘的红橙最厚。

种植环境

新会柑橘的种植环境可分为水田和山地，水田含水分较多，所以种植的柑橘果实粗壮。但山区相对缺水，所以柑橘果实较薄。

储存年份

储存时间短的陈皮含水量高，皮自然更厚。但储存年份越高，含水量越低。另外内囊自然脱落，皮肤自然比年份低的陈皮薄。

厚度影响质量吗？

就像牛排一样，分为薄切和厚切，但决定牛排质量的不是厚度，而是肉本身的质量。

新会陈皮的厚薄也不是判断好坏的标准。如果单从厚度来判断，很容易有错误的结果。

如何辨别陈皮的好坏

子生产区

新会陈皮的产地大致可分为四个等级，其中梅江、天麻、董家、贾茜、茶坑为核心产地。

核心产区新会陈皮在种植环境、外观、口感等方面优势明显。

第一产地：梅江、天马、东家、西甲、茶坑。

第二产地：三江、南坛、小岗、大泽。

第三产地：双水、罗坑、顾靖。

第四产地：司前、鸭溪、沙堆、延安。

看外表

核心产区新会陈皮个头大，外观色泽自然，不发黑，油腔饱满致密，内囊色泽厚实。

但不是核心产区的新会陈皮更小，油腔疏松稀疏。

尝

核心产区的新会陈皮泡水后吃起来又香又甜，没有明显的酸感，而且久不烂，软如猪皮。

不在核心产区的新会陈皮，会有明显的酸味，甜度较低。

关于新会陈皮的厚度会影响品质吗到此分享完毕，希望能帮助到您。