云南民族茶俗之纳西族茶俗
纳西族龙虎斗和冲盐巴茶
纳西族主要聚居在滇西北的丽江纳西族自治县以及宁蒗、永胜、维西、中甸、德钦等地。由于海拔高，气候干燥，主食杂粮，缺少蔬菜，茶叶早已成为他们必不可少的生活资料。龙虎斗的纳西语叫阿吉勒烤，其饮用方法非常有趣，制作方法也很奇特，首先用水壶将茶烧开。另选一只小陶罐，放上适量茶，连罐带茶烘烤。为免使茶叶烤焦，还要不断转动陶罐，使茶叶受热均匀。待茶叶发出焦香时，向罐内冲入开水，像熬中药一样，熬得浓浓的。
同时，准备茶盅，再放上半盅白洒，然后将熬好的茶汁冲进盛有白酒的茶盅内(注意不能将酒倒入茶里)，这时，茶内会发出滋滋的悦耳响声，纳西族同胞将此看作是吉样的征兆。声音愈响，在场者就愈高兴。响声过后，就可以饮用了。有些还加上一个辣子。纳西族认为龙虎斗还是治感冒的良药，因此，提倡趁热喝下。喝一杯龙虎斗后，周身出汗。睡一觉后就感到头不昏，浑身有力，感冒也治好了。如此喝茶，香高味酽，提神解渴，甚是过瘾冲盐巴茶也是纳西族较为普遍的饮茶方法。
居住在这里的傈僳族、汉族、普米族、苗族、怒族等民族也常饮盐巴茶。其制法是先将特制的、容量约200~400毫升的小瓦罐洗净后放在火塘上烤烫，抓一把肯毛茶(约5克)或掰一块饼茶放入罐内烤香，再将火塘旁茶壶里的开水冲入瓦罐，罐内茶水即沸腾起来，冲出泡沫。有的地方将第一道茶汁倒掉，因为不太干净。第二次再向瓦罐中冲入开水至满，待沸腾停1比后，将一块盐巴放在罐内茶水中，再用筷子搅拌三五圈，将茶汁倒入茶盅，一般只倒至茶盅的一半，再加入开水冲淡，就可饮用。
边饮边煨，一直到瓦罐中的茶味消失为止。这种茶汤色橙黄，既有强烈的茶味，又有咸味，喝起来特别解除疲劳。一般每烤一次可以冲饮三四道。由于地处高寒地带，蔬菜缺少，故常以喝茶代替蔬菜。现在，这里的民族有的己发展到全家每人一个茶罐，包谷(玉米)粑粑盐巴茶，老婆孩子一火塘。茶叶已成为他们不可缺少的生活必需品，每日必饮三次茶，清早起来喝一次，一边吃包谷粑粑或在火塘里煨熟的麦面粑粑，吃饱喝足后，再去劳动。中午和晚上劳动回来后又喝一次茶。早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松：晚茶一盅，提神去痛：一日三盅，雷打不动。已成为纳西族的饮茶谚语。本内容来自《云茶大典》
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用户评论
看完这篇文章，我对纳西族茶文化的了解更深了！他们对待茶的态度和仪式感觉都非常独特，让人觉得很有趣。
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云南果然是茶文化的大省啊！每一种民族都有自己独特的茶俗，真的太 fascinating 了。
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我前段时间去丽江旅游，有机会品尝过纳西族自制的普洱茶，味道确实不错，没想到他们还把茶融入到生活中各个方面，很有意思。
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这篇文章写的很精致，图片也很美观，让我仿佛置身于纳西族的茶馆里一样。尤其是在古城里喝茶这种感觉真是特别有民族风情啊！不过我更喜欢喝正宗的云南红茶，味道醇厚。
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其实很多时候，我不太懂这些人对茶文化的执着，觉得就是茶而已嘛。直到看了这篇文章，开始理解纳西族人把茶融入生活中，是一种传承文化、关系到生活方式的一种不可或缺的一部分。
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纳西族的茶宴仪式确实很有趣，尤其喜欢他们用铜器泡茶的方式，感觉很有古代气息。我平时更喜欢简单的冲泡方式，觉得效率更高一些。
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很奇怪为什么文章里没有人谈及纳西族独特的茶壶造型呢？那是我最感兴趣的地方啊！
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我觉得这篇文章比较偏向于介绍文化，少了一些关于具体制作方法的介绍，例如哪些特定部位是用来泡茶的呢？希望以后的文章能更注重实用的内容。
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纳西族人真的很讲究仪式感，从选择茶叶到喝茶的过程都充满着独特的文化意义。这种认真对待生活的态度让人觉得很有好感！
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文章写得不错，生动的描述让我仿佛来到了纳西族的茶馆。有机会去云南体验一下这独特的茶文化会是一件非常有意义的事情哦！
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其实我觉得这篇文章还是不够深入的，很多地方没有细致说明，例如为什么纳西族喜欢用特殊的茶具呢？ 他们的茶叶种类和品质又是如何的呢？希望作者能继续更深入地探究纳西族的茶俗文化，带来更多有意义的信息。
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云南的民族文化真是丰富多彩！学习了新的知识，下次去旅行可以尝试一下纳西族茶艺啊！
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这篇文章让我对纳西族这个民族更加了解了，他们文化底蕴深厚，对待茶的方式也别具一格！想看看更多关于云南不同民族的茶文化的介绍。
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我比较喜欢喝红茶，觉得红茶的味道更醇厚醇正一些，而纳西族的茶俗却让我对青茶有了新的认识！
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这篇文章写的太棒了！图片也很精美，让人很想一次去云南体验一下纳西族的茶文化！
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希望作者以后能写更多关于云南民族文化的文章，让我们了解不一样的中国。
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