云南民族茶俗之傈僳族茶俗
来源： 弦娜
发布时间：2021-08-03 17:37:07
傈僳族的油盐茶
傈僳族主要分布于怒江、迪庆地区。油盐茶，僳僳语“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法，傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特，首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内放入适量茶叶在火塘上不断翻滚，使茶叶烘烤均匀。待茶叶烤至焦黄，并发出焦糖香时加上少量食油和盐。稍时，再加水适量，煮沸3~5分钟，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。油盐茶因在茶汤制作过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来“香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味”，既能解渴，又能充饥，别有风味。傈僳族同胞常用它来招待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。
傈僳族的响雷茶
喝响雷茶也是傈僳族的风尚响雷茶是酥油茶的一种。先用一个能煨750克水的大瓦罐将水煨开，再把饼茶放在小瓦罐里烤香，然后将大瓦罐里的开水加入小瓦罐熬茶。熬5分钟后，滤出茶叶渣，将茶汁倒入酥油筒内。倒入两三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、盐巴或糖、鸡蛋等。最后将一钻有一个洞的放在火中烧红的鹅卵石放入酥油筒内，使筒内茶汁“哧哧”作响，犹如雷响一般。响声过后马上使劲用木杵上下抽打，使酥油成为雾状，均匀溶于茶汁中。打好后倒出，趁热饮用。这样饮用能增进茶汁的香味和浓度。本内容来自《云茶大典》
注：
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用户评论
看完这篇文章我才知道原来还有这么独特有趣的茶文化！ 云南真是个寶藏之地啊！以後有机会一定要去体验一下
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我一直觉得茶文化是每个民族的灵魂，这篇博文介紹的很詳細，讓我更了解了傈僳族人民的生活和習俗。尤其是那种用竹筐装茶叶的儀式感真让人印象深刻。
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我以前也听过类似的说法，说傈僳族的茶叶很香浓、味道独特，不过没见过他们泡茶仪式这么隆重。这篇博文让我对云南民族文化有了更深的了解！
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文章写得很好，让人感觉到作者真的对云南民族文化有深入的了解和敬畏之心。希望将来能够有机会亲身体验一下这种古朴而美丽的茶俗。
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话说这篇文章提到的“用竹编容器盛茶” 这样的传统，现在会不会有人还会保留呢？感觉挺传统的，有点怀念过去的时光啊
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我觉得文章内容比较单薄，只是简单的介绍了傈僳族茶的种类和喝法。希望能多讲一些文化内涵和历史渊源，更让人深入了解这个民族的茶文化。
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个人觉得这篇文章描述得有些太过理想化，没有展现出茶客之间交往过程中存在的现实问题，比如利益冲突、社交压力等等. 这些都值得深思啊。
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其实我觉得这种传统的茶会喝法更有仪式感，更能让人感受到文化的传承。现代人越来越快节奏的生活，或许可以借鉴一下古代的文化传统，慢下来，品味生活
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赞同文章观点，云上的民族文化都是如此独特而值得学习！希望能继续关注和推广这些优秀的文化遗产，让更多的人了解和 appreciate !
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我觉得“茶”，不仅仅是一种饮料，更是连接人心的纽带。就像文章说的那样，傈僳族的茶俗代表了一种和谐、友好的社交方式，让人感受到温暖和真诚。
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云南的景色真的迷人，民族文化也丰富多样! 感觉这篇文章对民族茶俗的介绍不够全面，可以多一些细节描写，比如关于茶叶的种植、加工等等
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文章很有趣，让我更加了解了傈僳族人民的生活习俗。下次有机会到云南旅行的时候，一定要尝试一下他们的茶文化！
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我个人对这种比较传统的文化还是认可的，尤其是在今天这个快节奏生活中，能让我们更慢下来感受生活的美好。 希望这些传统文化能够传承下去
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文章写得真好，让我对云南的民族文化有了更加深刻的理解！ 这篇文章让我充满了想去云南旅行的欲望，体验一下他们的茶文化和独特的氛围 。
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我倒是觉得这种仪式感确实让人更有体会到喝茶的乐趣。现代生活中我们常常为了时间而忽略了一些细节，多一些传统的仪式感或许能让生活更丰富多彩吧?
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文章写的有点浅，没有深入分析傈僳族茶俗背后的文化内涵和社会意义，只停留在表面描述，对于深度了解云南民族文化并无帮助。
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我觉得这个茶的种类介绍还可以丰富一些，例如可以加入一些特定地理位置特色的茶叶，或者介绍他们酿制工艺中独特的地方等等
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希望以后能看到更多这样的文类，深度挖掘不同民族的文化特色！云南真的太有魅力了
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