云南少数民族茶俗
茶是中国人的传统国饮，在寻常百姓的日常生活中，就有所谓的开门七件事——“柴米油盐酱醋茶“，“琴棋书画诗酒茶”，茶是中国传统文化的象征。
随着饮茶习俗的历史演变，日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，对于茶，人们就有了许多约定俗成的讲究。
特别是在春节这个中华民族最重视的节日，茶更是具备很强的仪式感。
上期小编就和大家聊过，在一年之始，万象更新时，不同的地方的喝茶习俗都有不同讲究。
如：春节叫“做年茶”，初一出门叫“出行茶”，结婚叫“新妇茶”。
那这期，我们就延续着这个喜庆劲儿，说说关于普洱的佳话，也了解一下云南少数民族喝茶中的讲究。
01.独龙族——定亲茶
独龙族青年男女相爱之后，便会相互增物定情。姑娘送给小伙子一床自己精心编织的独龙毯，小伙子送给姑娘一把锄头或自己编的背篓。
到了提亲的时候，小伙子会请一个能说会道的男子去女方说婚。说婚人去时要提上一个茶壶，背囊中带上茶叶、香烟和茶缸。
到姑娘家，不管对方态度如何，说婚人都要以最快的速度，将茶壶灌满水，自己走到火塘将火烧旺，放上茶壶，从背囊中取出茶叶和茶缸，到姑娘家的碗柜中拿出碗来，做好泡茶准备。不管姑娘家人同意与否，都只能围在火塘边等候。水一开，说婚人立即在茶缸中泡好茶，倒入碗中，按顺序，敬姑娘父母、兄弟姐妹，最后是姑娘自己。接下来，就开始说婚事。
说到姑娘父母将茶一饮而尽了，姑娘和其他人也跟着将茶喝了，这门亲事就算成了。如果说到深夜，茶水还是没人喝，那第二天晚上再来。如果接连三个晚上仍是没人喝茶，说明姑娘家不同意婚事。如果还想说，需要等到明年再来。
02.佤族——竹筒茶
居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，至今仍保留着一些古老的生活习惯，喝竹筒茶就是一种流传久远的饮茶风俗。
佤族竹筒茶流行于佤族聚居地区。是他们的一种饮茶方式。其特别的是，砍青竹为具，一端去除竹节，采摘青茶放入竹筒，置于火上烘烤，青茶在高温中受竹气蒸熏，使竹筒内茶叶产生特殊清香，然后冲开水作饮。
如果在制作过程中加入少量盐巴，其滋味更加别致。饮后，可止渴解乏，祛热解暑，明目化滞。阿佤人吃竹筒饭，喝竹筒酒，为古朴食风。
03.布依族——姑娘茶
饮茶，以茶水待客，是布依人的习俗。一有客人来到布依族人的家中，主人往往先递烟，然后敬茶。茶是布依族最普遍和必需的饮料。
布依族用的茶叶多为自采自制。在这个过程中，他们就会将山上，能如茶叶一样冲泡饮用的其它植物嫩叶，和茶叶一起进行加工。
布依族家家户户都善于加工茶叶。饮茶、品茶都很讲究。他们的茶叶不但自己消费，还销往其它地区。
布依人制作的茶叶中，有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶”。
“姑娘茶”是布依姑娘精心制作的茶叶。每当清明节前，她们就上茶山采茶嫩尖叶，回来通过热炒，保持一定温度后，一片一片将茶叶叠整成圆锥体，然后拿出去晒干，再经过一定的手法处理后，制成一卷一卷圆锥体的“姑娘茶”。
这种圆锥形的“姑娘茶”，每卷约50—100g，形状整齐优美，很像是毛笔尖，所以又被称为“文笔茶”或“状元笔茶”。由于，质量优良，是布依地区茶叶中精品，是不对外出售的，而只是作为礼品，赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物赠送给情人。这象征了姑娘的贞操和纯洁的爱情。
04.纳西族——龙虎斗
纳西族，是一个有着悠久文化传统的民族，同时也是一个喜爱喝茶的民族，纳西人常饮用具有奇异色彩的“龙虎斗”茶，祛寒湿、治感冒。纳西语叫“龙虎斗”为“阿吉勒烤”。
“龙虎斗”的调制方法是：先将一小把晒青绿茶放入小陶罐，再用铁钳夹住陶罐在火塘上烘烤，并不断转动陶罐，使之受热均匀。待茶叶焦黄、茶香四溢时，冲入热开水。接着像煎中药一样，在火塘上煮沸5-6分钟，使茶汤稠浓。同时，另置茶盅一只，内放半盅白酒，再冲入刚熬好的茶汁（注意：不能反过来将酒倒入茶汁中），即成“龙虎斗”。
这时茶盅中发出“嗤——”的声响，待声音消失后，就可将“龙虎斗”茶一饮而尽了。有时还要在其中加上一些辣子，使“龙虎斗”更富于刺激性。
纳西族人认为，用“龙虎斗”治疗感冒，比单纯吃药要灵验得多。将“龙虎斗”趁热喝下，会使人浑身发热，祛湿冒汗，睡一觉后，头就不昏了，全身也有力了，感冒自然就好了。热茶借酒气而升散，能祛风散寒、清利头目。
调制“龙虎斗”，一般取茶叶5-10克。酒量因各人情况而定。“龙虎斗”对于常年身居高湿闷热山区的居民来说，确实是一种强身保健的良药。
05.拉祜族——烤茶
拉祜族清代以后史籍称之为“倮黑”，主要分布在云南省的澜沧地区。烤茶就是拉祜族古老而传统的饮茶方式。烤茶，在拉祜语中称“腊所夺”。
饮烤茶，通常分四道程序进行：
1、装茶抖烤。先用一只小陶罐，放在火塘上用文火烤热，然后放上适量茶叶抖烤，使茶受热均匀，待茶叶叶色转黄，并发出焦糖香为止。
2、沏茶去沫。用沸水冲满装茶的小陶罐，随即撇去上部浮沫，再注满清水，煮沸3～5分钟待饮，然后倒出少许，根据浓淡，决定是否另加开水。
3、倾茶敬客。是将在罐内烤好的茶水倾入茶碗，奉茶敬客。
4、喝茶啜味。拉祜族兄弟认为，香气足，焦香浓，能振精神，才是上等烤茶。
云南民族众多，26个民族饮茶各具特色，小编三天三夜也聊不完他们的茶俗，以上挑出最具特色的和大家分享，从中也可见，云南大叶种茶叶的魅力所在。
但作为世界茶源中心和茶文化的发祥地，众多民族都有一个最古老的种茶、制茶先祖——古代濮人。他们是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族，也是世界上最早驯化、栽培和种植茶的云南少数民族之一。
在远古先民的眼里，云南民族本身就是“茶”和“茶仪”泱然的民族。云南文化一直与民族相挂钩，云南民族的文化也直接反应在的文化特征之上。
作为之源的云南集团，就是“根植于斯”，“正典、正宗、正源”的典范，弘扬特色文化是其自带基因。
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用户评论
云南少数民族茶文化真是太棒了！每次去喝茶，感觉整个人都放松下来，这简直就是一种享受啊！不同民族的茶宴各有特色，让人眼界开阔，体验更丰富。下次一定要再去探索一下其他未知的茶文化。
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这篇博文写的真不错，介绍云南少数民族的茶俗非常全面，让我对这些古老而独特的习俗有了更好的了解。尤其喜欢文章里提到的是普洱茶的制作工艺，原来这么复杂呢！
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我有个朋友是云南土著部落出身，他经常跟我分享他们的传统茶文化，跟这篇文章的内容相符的地方很多哦！比如他们对茶具的选择、冲泡方式都有着自己独特的传承，真是令人敬佩。
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文章写的很好，让我更加了解了云南少数民族的历史和文化。茶对于他们来说不仅仅是一种饮料，更是一种重要的社交活动和人生态度。我希望能有机会亲身体验一下这些独特的茶俗。
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感觉这篇文章略显刻板印象化，一些描述可能过于泛化，没有体现不同民族的差异更多元化的表达方式呢！
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这篇博文让我了解到云南少数民族茶文化的丰富多彩，还有很多地方需要进一步深入探讨。我觉得应该增加更多真实的实例和图片来展现这些文化现象，这样更能引起读者的共鸣。
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说的太笼统了，什么“融汇南北茶艺”？具体点说明一下哪个民族的茶艺和北方不同在哪儿？
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云南少数民族茶俗确实很有特色，但文章缺乏细节描写，让人难以真切感受这些茶文化的魅力。可以加入一些关于民族服饰、音乐、舞蹈等相关内容，更好地展现整个文化氛围。
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我觉得这篇博文中对部分民族的描述可能存在偏见，要注意客观公正，避免传播不准确的信息。
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很喜欢文章里提到茶在云南少数民族心中的地位，他们把茶当作一种精神寄托，体现了深厚的文化底蕴和生活方式。
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下次去云南旅行的时候一定要安排茶馆体验，希望能亲身感受一下这些独特的茶俗。真是个让我充满期待的主题啊！
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我对云南少数民族的茶文化特别感兴趣，这篇文章对我来说打开了新世界的大门，看到了很多新鲜有趣的知识，值得仔细品味和回味！
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茶是中华文明的一部分，而云南少数民族的不同茶种和习俗也更加突出了中国文化的博大精深。希望以后可以组织一些文化交流活动，让不同民族之间更好地了解彼此。
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我对文章里提到的那几种茶叶都比较感兴趣，比如滇红、普洱茶等等，有时间一定要去品尝一下，体验不同的茶香！
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云南少数民族的茶文化真是令人赞叹！希望未来的发展能够更加注重保护和传承这些古老而独特的风俗习惯，而不是为了利益过度开发。
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我以前对茶只停留在喝茶这种简单的概念上，没想到还有这么多内涵和故事。这篇文章让我对茶的历史和文化有了更深的理解！
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在文章结尾提到的保护茶文化，我觉得这是非常重要的，因为有些少数民族的习俗正在被现代社会冲击而逐渐消失。应该加大保护力度，让这些优秀的传统文化能够得以传承下去！
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