众所周知,中国六大茶类:白茶、绿茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶。
最低调的算是黄茶,这点大家没有异议吧?
黄茶极简档案:
黄茶属于轻发酵茶,跟绿茶相比,多了一道堆渥闷黄的工序,所以成茶具有黄汤黄叶的特点,得名黄茶。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄大茶:著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶:著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶:著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
黄茶种类这么多,你知道吗?你喝过哪几种黄茶?
你知道广东也有出产黄茶吗?
今天我们来盘点一下广东黄茶的优秀代表。
1.广东大叶青
产地:广东省韶关市/肇庆市/湛江市
广东大叶青创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。清代曾是大热的出口畅销茶。
广东大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘一芽二三叶进行制作,且广东大叶青在制作过程中有别于其他黄茶,是先萎凋后杀青、再揉捻闷堆的。
因其独特的原料选择和制茶技艺,所以成就了它叶大、梗长、黄色黄汤,具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)等鲜明特征,容易辨识。
广东大叶青芽毫明显,干茶色泽青润显黄,冲泡后汤色橙黄明亮,香气纯正鲜爽,细而持久,叶底呈淡黄色,滋味浓醇回甘。品饮时令人身心愉悦。
科学研究表明,因为黄茶经过堆渥闷黄这一过程,产生大量消化酶,降低茶叶寒性的同时还可以帮助养护脾胃,非常具有保健价值。
而在安徽、浙江等其他黄茶产区,人们也认为,多喝黄茶可以祛除寒气,防止过多食用海鲜导致肠胃不适。
一句话总结:黄茶(广东大叶青等)是对肠胃友好的一种茶。
2.青林峰黄茶
产地:广东省河源市紫金县
青林峰黄茶,是近几年来的后起之秀。
得益于国家实施的精准扶贫精准脱贫、乡村振兴战略,河源市紫金县的茶叶种植规模不断壮大,涌现出一批优秀的种茶人,成就了一系列的优秀茶叶。青林峰茶叶是当中佼佼者。
青林峰既是茶园的名字,也是品牌名字。
青林峰茶园地处红色革命老区苏区镇,境内溪流众多,山清水秀,生态环境极佳。
园内实施原生态种植——坚持不施化肥、不洒农药、不添香料。同时采用纯手工采摘,传统工艺炒制。
在传统绿茶、红茶的基础上,还拓展制作了黄茶。
2020年青林峰黄茶获得“广东十大好春茶(黄茶)”称号。
3. 大沙里黄茶
产地:广东省江门市开平市
大沙里黄茶同样是获得“广东十大好春茶(黄茶)”称号的黄茶类后秀。
由开平市大沙里农业科技发展有限公司生产、制茶。
为了复兴黄茶、推广黄茶这一品类,大沙里茶人经过长时间努力,终于复刻工艺, 生产出适合大众口味的、黄汤透亮、滋味醇和的创新茶——’大沙里1号黄茶’。
大沙里1号黄茶,色香味俱全,杏黄剔透,鲜醇回甘,韵味悠长,有清心清凉之感。
暑热炎炎之际喝上一杯,真是“一饮涤昏寐,情思朗爽满天地。”
用户评论
刚刚接触黄茶,通过这篇文章了解到原来广东也有这么好的黄茶!体验了一番真的很惊喜。
有14位网友表示赞同!
没想到的是,本地的黄茶竟然还有这等滋味,真是大开眼界了。
有16位网友表示赞同!
广东的黄茶,居然能有这样的特色和品质,真是让人对本土茶叶产生了新的期待。
有6位网友表示赞同!
看完这篇文章后,我决定要去尝试一下正宗的广东黄茶,听说味道非常好。
有17位网友表示赞同!
原来广东的黄茶还有这么多制作工艺,难怪口感那么独特,我要去找一些来品尝。
有10位网友表示赞同!
文章写得很好,特别是关于广东黄茶的历史和文化介绍,让人很有兴趣去深入了解。
有17位网友表示赞同!
读完这篇关于广东黄茶的文章之后,我开始思考自己是否错过了很多好茶
有5位网友表示赞同!
广东的黄茶真的很有味道啊,看了这篇文章才知道这么多元化的口味。
有18位网友表示赞同!
这篇文章让我对广东当地的茶文化产生了浓厚的兴趣,希望能亲自去体验一下:
有14位网友表示赞同!
了解了广东的黄茶后,我发现它与我以前喝过的茶叶有着很大的不同,真的很吸引人!
有14位网友表示赞同!
没想到广东还有如此精致的黄茶可选,看完推荐立刻添加到我的品鉴清单。
有10位网友表示赞同!
原来广东黄茶有这么多品种和风格,真是个让人惊喜的发现,我得尝一尝!
有7位网友表示赞同!
广东的茶文化真是太丰富了,特别是这文中的黄茶知识让我眼界大开。
有16位网友表示赞同!
通过这篇文章,我发现了解广东黄茶能提升我对茶叶文化的了解和欣赏水平
有15位网友表示赞同!
看完介绍后,我决定要试试看用不同的方式泡广东的黄茶,探索它更多的可能口感!
有16位网友表示赞同!
广东的黄茶竟然还有这种深藏不露、细腻独特的风味,以后品尝必定会有新选择。
有7位网友表示赞同!
文章让我明白了广东黄茶制作的过程和背后的理念,这增加了我对品饮的感受力。
有17位网友表示赞同!
通过阅读这篇文章,我开始了解广东黄茶的独特之处,并且决定要亲自尝一尝。
有5位网友表示赞同!
看完关于广东黄茶的文章后,我对茶道又有了新见解。真想亲手泡一杯体验一下。
有11位网友表示赞同!
广东的黄茶原来还有这么多种类和风味,真是太精彩了!我会找机会去试试这些好茶。
有18位网友表示赞同!
这篇文章不仅介绍了黄茶,也让我对广东文化有更深的认识,真的很欣赏。
有6位网友表示赞同!