油茶籽采摘时机与品种选择：提升茶油出油率及品质的秘诀
一、油茶籽的采摘时间
今年寒露的时间是10月8日，霜降的时间是10月24日，因此今年油茶开始采摘的时间应在10月8日之后，一般小籽油茶多为寒露籽，便是这个时期采摘，而大籽油茶、普通油茶多为霜降籽，要到霜降之后采摘。据了解，江西的宜春袁州区、湖南祁阳等地都强调加强油茶采摘管理，统一在寒露后开始采摘。
一般大面积种植油茶，其油茶籽成熟期与地理位置、肥水条件也有一定的关系：一般种植在阳坡的比阴坡的要早熟，低海拔的地区相比高海拔的地区要晚熟；肥水条件好的要晚熟一些但油茶籽的含油率高、品质好，土壤肥力差、施肥少的地块的油茶籽要早熟，油茶籽的品质要差些。
油茶籽的成熟期与气候也有关系，今年江西7-9月份降雨量偏少，据江西省气象台预报，9月下旬的气温比常年的同期偏高，旱情有所加重，因此今年的油茶籽成熟可能有所提前；而有些年份可能低温阴雨天气较多，会推迟油茶籽的成熟，则要适当根据品种的成熟度进行采摘。
综上，油茶籽的采摘时间受多种因素影响，并不能一概按寒露籽、霜降籽的说法进行，那仅是以往人们通过采摘时总结的一种规律，在此期间采摘的油茶籽比较好，具体采摘时间仍以油茶籽的成熟度作为果实开采的参考，且同一品种的油茶应在近一个星期内采摘完。
二、如何判断油茶籽的成熟度？
油茶籽的成熟度判断主要看油茶果皮、籽仁的变化，主要特征：
①用眼睛观察果皮，成熟时其上的茸毛会褪去，变得光滑明亮；
②油茶籽的果壳开始裂开，露出里面的茶籽变为黑褐色，未裂果的茶籽变成深棕色，一般裂果在10%左右适宜采摘；
③油茶籽果皮有不同的颜色，包括红果、青果及杂色果，一般红色油茶籽果皮变红中透黄或鲜红时，青色变为淡黄或青中带黄时可采摘。
要注意的是，采收过晚导致油茶籽掉落至地上，会出现部分酸败（过氧化值和酸值会增加），从而使得茶油的品质下降，所以要适时采摘油茶籽，避免落果以免影响油茶的品质。
三、科学处理油茶籽
想要油茶产量高，出油多且品质高，不仅要科学栽培管理，适时采摘油茶籽，而且要科学处理油茶籽。
大面积种植油茶，一般会请当地的农民将油茶树上的鲜果采摘下来，一般一个人一天能采收200多斤油茶籽，采摘时不要用敲打、折枝，以免影响油茶花（油茶是抱子怀胎）。
采收后要及时集中处理，利用良好天气进行摊薄、晾晒，使油茶籽裂开，便于将茶籽与茶壳分离，部分未分开的可通过人工剥开。据了解，采摘后先用少量石灰堆沤三五天（后熟处理）再翻晒，能提高油茶籽的油分。
分离的茶籽要继续晒，用竹席或土坪晒是最好，用水泥地翻晒可能温度不均匀而对出油量及品质有影响。晒籽时要翻动，使茶籽翻晒均匀，一般晒到用手摇茶籽能发出清脆的响声为好，此时含水量能控制在8%以内。若没有很好的天气进行翻晒，如遇阴雨天气，要将油茶籽摊开、通风，每天翻动一两次，防止发热霉变。
晒干后要堆放在通风、温度变化小的地方，注意防潮。根据茶油的生产情况，适时安排将茶籽压榨成茶油。
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用户评论
这篇文章真是有用！我一直都是用手机查阅信息，可是这个网站写的太清晰了，一目了然！我明年就打算种茶籽，现在好好记住这段话，按品种时间采摘绝对能提高产量和品质！
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我之前也栽种过油茶籽，可是感觉出油率总是有点低。现在看这篇文章才知道，原来是采摘时间没有掌握好啊！以后要多关注一下不同品种的成熟时间了。
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这个说法倒是很有道理！茶油品质跟采摘时间确实有关系，我记得我的爷爷以前也说过这个问题，真是经验丰富啊！
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这可不得了！太详细了，按这些方法试试看，希望能提高出油率呀！家里人都喜欢喝茶油花生酱，自己种的茶籽比买的要便宜多了！
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文章写的太好了！我就想知道茶籽什么时候采摘比较好，这个文章解答得很透彻了。
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虽然说的很有道理，但是我觉得还是个人的种植经验也很重要。每个人对茶油品质的要求也不一样，采摘时间也不一定会一成不变呀。
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我以前听别人说油茶籽品种很多，每个品种成熟期都不一样。没想到这篇文章还专门提到了这个问题，挺有帮助的！
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感觉这个文章还是比较权威的，讲得清楚详细，下次采摘茶籽的时候就来参考一下。
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这种方法听起来好像很不错，就是不知道具体实施起来会怎么样？能不能请你们分享一些实际操作经验呢？
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按品种适时采摘，提高出油率！这也太简单了吧？这么点东西还要写文章？个人感觉没必要！油茶籽的收获方法都差不太多，关键还是看运气啊。
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看了这篇博客后我才明白我之前采摘茶籽的问题所在。看来以后还得好好研究一下不同品种的成熟时间和特点才能提高品质
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我种植油茶比较久，但是对这些细节没有深入了解过，今天正好趁这个机会学习学习！感觉受益匪浅。文章写的真好啊，感谢分享!
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采摘时间决定品质，真是深谙其理；以后在种植油茶的时候要更加谨慎对待了！
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这篇博客内容确实很有参考价值，特别是我刚刚开始接触油茶种植，对于一些理论知识和采收建议都很需要这方面的了解。期待能持续得到这样的干货分享！
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我种植的油茶一直感觉出油率不高，不知道是不是采摘时间的问题？文章里的内容让我更加关注品质提升的关键因素了，看来以后要重点研究采摘方法才行！
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我觉得这个观点挺有共鸣的，我也曾经尝试过不同的采摘时间，发现确实会影响茶油的品质，下次再仔细阅读一下不同品种的成熟期要求了!
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我平时喜欢自己榨油做的花生酱，所以对油茶种植一直比较感兴趣。这篇博客分享的内容真不错！让我更了解到提高出油率和茶油品质的关键之处!
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学习知识就是这么简单吗？只要把时间放在正确的地方上就能收获更好的结果...
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