一口春茶，品尽人生百态，关于春茶你了解多少呢？

“一帘春欲暮，茶烟细杨落花风”，在中国人的茶道文化里，春茶一直占据着不小的地位，那么我们经常所说的春茶到底是什么茶？而它又有什么神秘之处呢？今天带你品味一下属于春茶的特殊韵味。

首先，我们来了解一下什么是春茶？

春茶：一般是指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分，立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。一般来讲，春茶又分为早春茶、中春茶、晚春茶三种，早春茶指从立春到清明节前十天以前所采摘的茶;而中春茶是指清明节前后各十天内所产的茶;晚春茶则指的是清明节十天后到谷雨节前，至此到达谷雨节时就不叫春茶了，应叫初夏茶。

由此可见，春茶可以说是相当珍贵了，那春茶究竟有什么与众不同的呢？接下来我们就细数一二。

营养最丰富

春茶的营养积累最为厚实，这是因为秋冬生物体内均处于敛藏状态，再加之春季气温持续保持低温状态。使得茶树能够在获得充分养分的同时，达到储存营养的目的，因此春茶体内养分更为充分，营养也更加丰富全面。

氨基酸含量最高

氨基酸是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。由于春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，因此氨基酸的分解速度远低于其生产速度，所以春天是一年中茶树氨基酸含量最充足、最丰富的一年，而在春季采摘的春茶自然也就蕴含着很高的氨基酸了。

维生素含量全面

茶叶中含有丰富的维生素，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等大部分人体不可或缺的维生素，在茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。而春茶因其温度适宜、生长期长等特点，有效保护了这些维生素，成为了一年四季中维生素含量最全面且最丰富的茶。

口感鲜爽

影响茶叶口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节的茶叶无法比拟的。

春茶的好处可以说是不胜枚举，而想要彻底感受春茶的美妙，还是应当亲自品尝一番才是。