春节泡茶用的10种茶具，你知道多少种？茶盘、公平的杯子和茶刀？
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丨作者：陈村姑
《1》
结果很多人都没能猜到它的用途。
如图所示，这看起来像一个叉子。
它只是中间有一个开口，后面有一个长木柄。
奇怪了，这有什么用呢？
这里先别太得意忘形，它的名字叫“茶杯叉”，简称杯叉。
其使用原理与叉车类似。
将其放入茶杯底部，轻轻提起。
这时就不需要用手了，也不用担心客人的杯子表面留下指纹。茶水可以顺利地交给客人，更加卫生。
杯子和叉子是茶桌上非常不受欢迎的物品，不常出现在聚光灯下。
因为它没有什么用处，如果遇到杯身不宽不窄的茶杯，再宽或再窄都无法使用。
正式饮茶、招待客人时，应在茶杯底部加垫杯垫。
与其单手用杯叉递一杯茶，双手捧杯垫更显诚意。
一次又一次，茶杯和叉子在茶桌上的存在感微弱，没有多少茶客会购买没有实际用途的装饰品。
与杯子和叉子相比，以下茶几物品泡茶更实用！
《2》
1.茶盘。
当你泡茶、喝茶时，茶盘就是茶几的身份象征。
如果没有茶盘，整个桌子看起来就跟书桌或餐桌一样。
放置茶盘和相应的茶具，使其看起来像一个泡茶台面。
市场上的茶盘种类繁多，让很多茶友难以选择。
事实上，不同材质的茶盘各有优缺点。
竹茶盘成本低，性价比高，但怕潮湿。使用时间长了，接触南方土壤就容易发霉。
藤制茶盘造型简洁，款式百搭。
黑金石茶盘沉稳典雅，拿在手上感觉沉甸甸的。
砚台茶盘坚固耐用，不易磨损，易于保养。
用黑金石、玉石、砚石等材质制成的茶盘，造型美观。
不易吸水、不易变形、易于清洁。
但泡茶时一定要轻拿轻放，以免损坏茶具底部。
2. 盖上碗。
冲泡功夫茶时，主要的泡茶器具无非是壶和盖碗。
两种选择中，建议优先选择白瓷碗。
用盖碗泡茶有着广泛的应用。没有一壶一茶的繁琐要求，几乎所有的茶都适合冲泡。
泡茶、使用后及时清洗即可。
当您再冲泡新茶时，根本不会有传味作用。
白瓷盖碗，有盖、碗。
与三彩盖碗完全配套，底部有支撑底座。
泡茶时，盖碗的闭合角度可自由调节。
当茶汤倒出时，茶水顺着盖子的缝隙流下来。
与用壶泡茶相比，用盖碗倒出茶汤更快、更高效。
迅速倒出汤，沥干茶汤，然后揭开，趁热闻香气。
当你揭开盖子一闻，清香扑鼻的茶香立即飘入鼻中，美妙极了。
3.正义杯。
正义杯是白瓷盖碗的黄金搭档。
盖上碗，负责主冲泡。
公平的杯子是一个分茶器。用于盛茶、倒茶、分茶汤、使茶汤均匀分布。
购买公口杯时，玻璃公口杯是主流选择。
玻璃材质透明、美观、性价比高。
将茶汤倒入公道杯中后，茶汤的颜色是深还是浅？茶分有多少还是几分？汤很浑浊吗？一眼就能看清楚。
假设一种茶质量不好，汤很浑浊。
倒入透明玻璃公道杯后，先观察汤色，然后单独饮用。
这样您也可以获得早期预警。
不要让自己在没有意识到的情况下喝了一杯又一杯有问题的茶！
4.茶杯或主杯。
主杯仅供您私人使用。
客人来喝茶时，切勿将主人的茶杯递给客人。
例如，将精心制作的建盏或汝窑主杯，金线精美的杯交给别人使用，是不卫生的。
在选择主杯的时候，不必太在意，只要适合自己的口味即可。
如果您选择更大的容量也没关系。
单独喝茶时为了省事，可以将茶全部倒入主人的杯子里，直接喝。
但普通茶杯的容量不宜太大，大约40-50毫升就绰绰有余了。
毕竟，喝功夫茶的关键是小口品尝，而不是大口喝。
标准容量为110毫升的盖碗冲泡的茶汤数量有限。
假设有四五个人同时喝茶，每人拿着一个大茶碗等待分享汤。
茶汤分得均匀后，每个人只能得到浅层，实在是尴尬。
最好选择小而精致的白瓷茶杯，比较实用！
5.杯垫/杯垫。
杯垫，又称杯垫，是用来支撑小茶杯的。
烧水泡茶。热茶冲泡时仍很热，不适合直接从杯子里饮用。
当您需要将茶杯移近您时，请使用双手。
将其固定在底部的杯垫上以提高稳定性。
另外，主人招呼客人喝茶时，不宜用手触摸客人的茶杯。
或者，正如开头提到的，使用茶杯和叉子。
或者避开小茶杯的边缘，尽量将其握在杯底。
或者在正式的饮茶场合，用杯垫，双手奉茶。
选择杯垫，一般与茶杯一起使用。
茶几上，杯垫虽小，但作用却是不可替代的。
6、茶碗（水碗）。
在干泡茶桌上，茶碗是必不可少的。
湿茶桌与干茶桌最大的区别在于，茶桌下方去掉了可以连接茶桶的橡皮管。
湿泡站泡茶过程中产生的所有废茶都可以直接倒在桌子上。
倒在桌子上后，水流自然向下流动，可以均匀地收集到下面的茶桶中。
而干泡台则没有那么繁琐的“下水道设施”，台面必须保持干净整洁。
很多时候，为了布置一个整齐美观的茶席，泡茶前会在桌子上铺一块素色的防水桌布。
在干泡台上泡茶，将烫碗温杯的废水、喝剩的茶水以及冷却后不再打算喝的茶倒入茶碗中。
茶碗可视为干泡台上的废水收集处。
但要注意的是，泡茶后要及时排掉茶碗内的废水。
用清水冲洗，确保卫生。
7、茶针、茶刀。
熟人正在炉边泡茶，烧烤桌上正在加热一壶老白茶。
旁边还有一些烤的糖橙。
乍一看，很有过年的气氛。
但当我看到他发来的撬茶图片时，我差点被逗乐了。
哎呀，这不是菜刀吗？
撬茶饼就用菜刀就行了，真的没必要！
菜刀没洗干净，弄脏了茶饼，产生异味怎么办？
毕竟菜刀不是专业的撬茶工具，很容易就弄碎茶饼。
大量碎茶渣被撬出，损失太大了。
为了安全起见，最好使用茶刀、茶针等专门的茶饼撬工具，以免将茶叶弄碎。
对于习惯喝老白茶饼的饮茶者来说，有必要在家里买一把方便的茶刀来撬茶。
8.电子克秤。
过年、过年的茶桌上，少不了准备几杯茶来撑场面。
例如荒野银针。
例如，泡桐正山小种。
再比如5年左右的高山白露寿眉糕。
但喝茶时，不要忽视一个重要的细节：称量茶的重量。
往往有几千根荒野银针，一把茶芽扔进盖碗里。
无需称重，仅需5克即可冲泡出醇厚、清新、爽口的茶味。
我不小心抓到了8克和10克，这是严重的过量。
冲泡出来的茶汤茶味太浓，损害了好茶本身鲜醇的特性。
一点点加起来，一次就浪费了三四克。
如果泡一个月茶，按每天泡一次茶计算，就浪费了近一两。
算起来，还真是可惜。
为了准确地倒茶，茶几旁边要有一个电子秤！
9.茶剪。
很久以前，一位外地的茶友问了一个问题。
“为什么福建人茶几上总放一把剪刀？”
嗯，这个是用来切气泡袋的。
我曾经发过一张鹤嘴茶剪的图片，很多茶友都说家里有这个款式。
可见，这把小剪刀虽然看似轻，但在泡茶的过程中却大有用处。
武夷岩茶，包括水仙、肉桂、大红袍等，都被密封在独立的气泡袋中，即使气泡袋旁边有一个垂直的开口。
就像撕开一袋薯片一样，轻轻一拉就可以撕开一个洞。
但这样倒茶并不顺利。
而且拉袋口时如果用力过猛，里面的干茶条就会被拉断。
如果不注意，洒了一大块干茶，那就尴尬了。
拿出一把小茶剪，剪开袋子的开口，稍微打开。
往盖碗里倒茶时，动作会更加优雅。
10.茶巾。
茶巾是茶几上的清洁剂。
在干式泡茶台上泡茶时，如有茶水滴落、溢出、溢出，必须及时擦净。
在将茶从公杯倒入小茶杯之前，最好用茶巾擦拭底部。
以免茶叶顺流而下时分享，非常不卫生。
但请注意，茶巾与抹布不同。
除擦拭茶几外请勿使用。
为了考虑实用性，最好选择深色的茶巾，耐脏、吸水性较好。
用完茶后，铺开茶巾。
不要继续将它们堆叠在一起，因为这可能会产生难闻的气味。
使用几次后，用清水洗净，在阳光下晒干，然后整齐地堆放在茶几上备用！
《3》
泡功夫茶最基本的三个要素无非是盖碗、公道杯、小茶杯。
剩下的零散小玩意的选择只有一个原则：实用第一。
没必要买很多没用过的东西就全部买下来。
就以开头提到的茶杯和叉子为例。
这个东西太不受欢迎了，连很多老茶客都认不出来，买了几次也不会用。
将这些零碎的物品随意摆放在茶桌上，会影响茶宴的整体美感。
最重要的是，买了之后根本就不会用。
闲置许久，上面落了一层厚厚的灰尘。
平日打扫卫生，只会徒增麻烦，何必呢？
