详解六大茶类泡制学问：精准计量茶叶份量
想要喝到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键，而作为冲泡前的第一步，投茶也是有讲究的，不同的茶类和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具体的投茶量还需要具体判断。
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投茶量会影响口感吗？
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在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分；若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。
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所以投茶量是会影响口感的。
理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同，以及不同饮茶习惯对茶水比的要求也不同。
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什么是“标准投茶量”？
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投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题，先来说说标准投茶量吧。
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由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素，投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言，大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。
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可以根据个人口感可适当增减投茶量。习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短，少则加长。
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用电子秤可以得到准确的投茶量，但通常来说，很少有人泡茶会用电子秤，那么接下来就教大家，在没有电子称的情况下，如何投茶可以接近“标准投茶量”。
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如何便捷的确定投茶量？
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在家泡茶确定投茶量最便利的方式是看体积取茶。
因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。
因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”，是比较便捷的方法。（以盖碗为例）
绿茶黄茶｜盖满盖碗底部
通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。
扁形的绿茶、竹叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。
不过要记住以下两点：
► 一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；
► 二是一般用80—85℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。
红茶｜盖满盖碗底部，比绿茶稍多
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶多放一点量。
类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4即可。
乌龙茶｜条形乌龙占1/5到1/3，
球形乌龙盖过盖碗底部
乌龙茶的种类非常多，可以根据不同的外形来确定投茶量。
外形紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶（如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等），一般投茶量为盖碗的容积的1/5。因为颗粒型的乌龙冲泡开后，会迅速张开，放多了容易漫出。
外形紧结呈条形的茶叶（如大红袍、凤凰单丛等），一般投茶量为壶的容积的1/3。一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超过壶口的茶叶量为宜。
白茶｜散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5
因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量较大。
散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。
黑茶｜占盖碗容量的1/5
黑茶差不多占盖碗容量的1/5。如果口味偏重的话，可以多放点茶叶，并且冲泡时间可稍微延长。
泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶，自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。
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用户评论
绿茶的泡法真的很讲究啊！我试着按照推荐的比例来放茶叶，结果口感果然提升了一个档次。
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尝试了乌龙茶新推荐的茶叶分量，味道比以前浓郁多了，不过可能是因为泡的时间也稍有变动哦。
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花茶也是需要控制好茶叶多少吧？用上标准比例后，香气更持久，喝起来真是享受。
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对于红茶来说，多一点少一点也不一样啊！找到那个对的味道真的不容易。
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泡白毫银针的时候，按照量取茶叶的标准来弄，第一口就惊艳到我了，非常推荐大家试试。
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铁观音的冲泡我总是控制不好，找到适合的比例之后简直就是天堂般的享受啊！
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普洱茶需要放多很多茶叶？结果发现按照标准分量确实能喝出更复杂味道层次，太棒了。
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尝试铁观音减少茶叶用量后，感觉味道淡了一些，还是原来的分量最好。
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绿茶泡的时候总是害怕浓度过高，按照正确的茶叶量刚好合适我的口味。
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原来普洱茶也可以不那么多叶子就泡好喝的呀！真是省了好多时间。
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乌龙茶如果加太多叶子就会太苦了嘛。按照推荐的量来泡，果然很对味。
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花茶的茶叶多放一点后确实更香浓一些，但要小心别过头哦！
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红茶太浓还是淡，关键是那个放茶叶的比例！找到平衡点就完美了。
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喝了一杯铁观音的正常量标准冲泡结果发现茶味出奇的好，果然是细节决定口感啊！
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原来普洱茶用适量的叶子可以做出色香味俱全的汤色。好惊喜！
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绿茶放太少会觉得有点酸，而多了又会太苦，找到那个甜感正是我所爱。
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乌龙茶放得对比例能做出层次分明的味道来，真的很棒。
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尝试后发现花茶少放些茶叶更清新宜人，多出来的反而显得腻了点。
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喝普洱茶时，按照标准的分量添加，味道正好，十分满足。
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