《推荐集锦》什么样的茶才能称为湖北好茶？
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下《推荐集锦》什么样的茶才能称为湖北好茶？的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
看似简单的问题，却很难概括。
茶贵就一定是好茶吗？
名贵茶就是最好的茶吗？
广告上说的古林场或名师泡的茶好不好？
答案是“也许”。
图片丨云雾缭绕的湖北茶山
01
湖北的好茶，具备了很多产地三要素。
真正的好茶，茶源三要素必须正确。
茶原产地三要素是什么？即：地域、品种、技术。
区域
一千多年前，茶圣陆羽写下了第《茶经》章，这就是《茶的由来》；然后，在《茶的起源》一章中，他详细记录了他研究并记载在文献中的重大事件。各种茶起源于唐帝国。
可见茶的原产地，即“地域”的重要性。
图片丨陆羽《茶经》
目前，我国有21个省、市、自治区生产茶叶，各地生产的六大茶类细分品类有上千个。
湖北茶区作为传统产茶大省，地处北纬30黄金产茶区，非常适宜茶树生长。全省有72个县市、300多个乡镇产茶，茶园面积达574万亩。已形成鄂东北大别山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山、鄂南木部山、鄂中大洪山五大优势。生产区。面积、产量、农业产值指标始终位居全国第一。
图片丨宣恩县万寨乡吴家台生态茶园基地
从茶类来看，湖北有绿茶、红茶、红茶、白茶、黄茶、绿茶六大茶类，其中包括许多享誉全国的名优茶。
绿茶包括历史上唯一的蒸制茶“恩施玉露”、湖北第一文化茶“武当山茶”、乾隆题“皇恩锡”的“吴家台贡茶”等；红茶有200年传承中国三大工夫红茶为“一红工夫茶”和首获“中茶杯”（红茶组）茶王奖的“利川红”；红茶包括现代砖茶鼻祖“赤壁青砖茶”……
图片|湖北有许多名优茶，享誉全国。
另外，如果从小方面看，落实在具体的茶园里，茶好不好，取决于茶园的自然生态、种植管理、是否使用化肥农药、是否符合国家标准等
湖北现有生态茶园面积180万亩。已获得国家首批生态低碳茶认证产品4个，认证基地205亩。 25个县210家企业获得国内外有机茶认证，获证企业数量位居全国第二。十堰市、宜昌市五峰成为全国首批推广生态低碳茶一体化体系的县（区），拥有绿色食品认证茶园面积140万亩。
图：中国首个获得Demeter认证的有机茶园湖北“Grow Manna”
种类
许多茶令人难忘的香气和味道与茶品种的独特特征有关。
以20世纪90年代被誉为“茶中之王”的铁观音为例。很多人可能通过铁观音发现，“不苦不涩就不是茶”这句话并不准确。事实证明，茶可以有不同的香气和味道。风味、口感等不同层次，都给人美妙的感觉。
在品种要求的背后，还有饮茶者喜欢的香气和风味。以湖北茶叶为例：宜昌毛尖的栗子清香充满舌尖，英山云雾茶的口感清新爽口，襄阳高香茶的栗香浓郁，耐冲泡，一红工夫茶，有兰花香、红薯香。利川红、百花香风味巴东红等都能满足美食家挑剔的味蕾。
图片丨英山云雾茶
目前，湖北茶已有4个品种通过国家品种审定，“鄂茶1号”已成为全省主导品种。已有12个品种通过国家品种审定，“茶茶201”成为首个通过国家茶树品种审定的适宜机采和玉露专用的新品种。
“恩施玉露1号”、“利川红1号”已在农业农村部注册；十堰市自主选育的“刀茶1号”正在接受农业农村部新品种保护DUS检测；培育出秭归本地品种“丝绵茶一号”，推动“秭归丝棉茶良种中心”建设。孝感市孝南区、恩施市巴东县、宜昌市夷陵区被农业农村部认定为国家区域茶树繁育基地。
图片丨秭归丝绵茶
工艺
天赐的好山、好水、好地，才能培育出不同品种的好茶树。只有拥有合适的人，使用合适的技术，才能将天然茶叶制成茶供人们饮用。
真正的好茶，“天、地、人”缺一不可。
陆羽在《茶经》第一章中也强调了工匠精神的重要性。他说：“如果不及时采摘，就做不好，如果混杂了野花，喝了就会生病。茶很累……”也就是说，工艺包括采茶的时间、泡茶的过程和细节；同时不能掺假，添加不健康的东西（掺花）等，否则会饮病、厌茶。
图片丨泡茶过程
在漫长的历史长河中，我国许多产茶区根据当地气候、品种适宜性、人们的饮食习惯等因素，逐渐发展出不同的制茶工艺。
在一个产茶区，某种茶叶只有采用正确的工艺，才能发挥出该品种的全部优点。
2022年，“中国传统泡茶技艺及相关习俗”成功申报世界遗产。其中，湖北恩施玉露制作技艺、赵立桥砖茶制作技艺、长生川青砖茶制作技艺为三项国家级非物质文化遗产。代表性项目的参与，也赋予了“中国茶”独特的“楚茶”韵味。
图片丨赵立桥砖茶泡茶技艺入选世界非物质文化遗产名录
因此，当我们谈论什么是真正的好茶，什么是产地的真正好茶时，我们必须综合看它的产地（是否正宗）、品种（是否是优良品种）、技术（是否成熟）。 ），三者缺一不可。
02
调动所有感官，评判湖北好茶
当你拿到茶叶后，假设产地、品种、工艺都对了，你如何判断这茶是否好、是否适合你呢？
这时，你需要调动所有的感官去看、喝、尝，做出综合判断。
图片丨需要调动所有感官来综合判断茶的好坏。
观察
无论六大茶类中的哪一种茶，也无论茶汤的颜色如何，真正的好茶，茶汤都不会浑浊，而是透明、清澈、明亮，甚至反光。即使茶汤的颜色深如红茶，但在光源下观看时，它会具有红宝石般的透明度。
还有一种情况是茶叶本身毛较多，如襄阳高香茶、宜昌毛尖等茶。冲泡时，茶汤中有悬浮的毛发。这与劣质茶的浑浊不同。
图：襄阳高香型茶茶叶较多
另外，有的彝红茶、利川红茶冷却后会出现浅褐色或琥珀色的乳浊状，称为“冷浊”，这是优质红茶的标志之一。
品茶者还可以通过观察干茶的条丝来观察和判断叶底的紧实度、均匀度、色泽均匀度、澄清度、色泽、均匀度、嫩度等。
图片：“冷后魂”是优质红茶的标志之一
闻香味
真正的好茶，首先茶的香气必须是该地区、品种、工艺所制茶的典型香气。
以湖北红茶为例。 2017年，湖北省农业科学院果树与茶叶研究所、湖北省茶叶工程技术研究中心发布了《湖北红茶特征性香气成分分析》（以下简称《分析》）的相关研究成果。
图|湖北红茶香气感官评价结果
《分析》 对湖北产地32份红茶样品进行感官评价。从评审结果可以看出，所有样品均具有红茶特有的甜香品质特征，但不同产区之间存在差异。
例如：宜昌地区的红茶大多香气甘甜、浓郁、持久；恩施地区的红茶具有甜甜的糖香，部分样品具有花香、花香、果香；襄阳地区红茶的香气感官特点是甘甜、纯正、持久，有的还具有较高的火香。
图：湖北不同产地的红茶香气各异
品尝
茶毕竟是用来喝的。尽管有地域、品种、工艺、视觉、嗅觉等多个维度来帮助我们判断真正的好茶，但仍然需要喝在体内才能完成。
广为流传的《七碗茶歌》一书是“茶仙”陆同所著。第一句“一碗吻润喉”。可以说，他写的就是口腔中真正好茶的入门标准。
图片丨恩施玉露
真正的好茶，茶汤必须顺畅地流过喉咙，不卡、不干、不卡喉。同时，整个口腔和喉咙都会被滋润。
真正的好茶，茶汤通过舌头时感觉比较顺滑，舌面不会有刺、麻、抓、痒等不愉快的感觉；即使有一定的苦味，也会很快溶解，然后产生液体。回甜时间都比较持久。
图：真正的好茶最后一定要喝进身体里
03
“楚天号”茶，谋划振兴湖北茶叶品牌
“荆楚茶盛产茶、得天独厚、唯善唯优”三个关键词，充分体现了湖北茶文化、茶资源、茶产业的独特优势。也是湖北好茶三要素：地域、品种、工艺的升级。解释。
目前，全省有两大平台聚集湖北好茶，覆盖湖北七大区域的龙头公共品牌企业和代表性出口企业。一是“楚天号”茶，二是湖北茶叶品牌振兴计划。
今年4月，湖北召开新闻发布会，发布湖北省区域茶产业公共品牌“楚天号”，并制定颁布了《湖北省“楚天好”茶品牌管理办法》，明确了品牌使用、授权管理、品牌申报的基本要求。首批20家授权使用“楚天号”茶叶的企业分别来自武汉、恩施、宜昌等市州。
8月6日，第二批“楚天号”茶叶品牌商标授权工作完成，34家企业名单出炉。
图片|第二批“楚天号”茶叶品牌商标授权企业
从2021年开始，连续三年与省内知名茶叶品牌共同实施“振兴湖北茶”品牌计划。来自武汉、宜昌、恩施、咸宁、孝感、襄阳、荆州、随州、黄石、黄冈、十堰等茶叶主产区的30余家湖北知名茶企不断强化“振兴湖北茶”阵营。
无论是被授予“楚天号”茶叶商标，还是参与“振兴湖北茶叶”品牌计划的茶叶企业和产品，都是从优中选优中选出的区域代表性茶叶企业和代表性茶品类。产品。
它们相辅相成，形成合力，帮助湖北茶产业形成有效的品牌体系、标准体系和营销体系。这将使湖北好茶、楚天好茶更加出名、更加亮眼，助力湖北从茶叶大省迈向茶叶强省。
