云南：彩云之南的梦幻之旅第四站：洱海

洱海是云南省第二大高原淡水湖，全国第七大淡水湖，位于中国云南省大理白族自治州大理市境内。因其状似人耳，故名洱海，素有“高原明珠”之称。洱海形成于冰河时代末期，属典型的内陆断陷盆地，是一个构造断陷湖泊。洱海流域面积2565平方千米，湖面面积252平方千米，湖岸线全长约117公里，蓄水量约28.8亿立方米，平均水深约10.5米，最深处约21.5米。

洱海属中亚热带高原季风气候，气候温和，分为干湿两季。湖内水生动植物资源丰富，盛产鲤鱼、弓鱼等十余种鱼类，以弓鱼最为著名，是洱海的特产。珍稀水禽有棕头鸥等34种，以及具有药用价值的鸬鹚秋沙鸭、黑水鸡等15种。水生植物有海菜花、菰（茭笋）、慈菇、荸荠等。

洱海不仅是大理市重要的饮用水源地，还具有提供生活灌溉用水、调节气候、保护生物多样性和生态旅游等多种重要功能，是整个流域乃至大理州经济社会可持续发展的重要基础，被称为大理人民的“母亲湖”。

1981年，经中国云南省人民政府批准，建立大理苍山洱海省级自然保护区。1982年，苍山洱海被列为全国44个重点风景名胜区之一。1994年4月，经中华人民共和国国务院批准公布为国家级自然保护区。此外，洱海与苍山地质地貌景观区、环湖人文景观区组成的大理苍山世界地质公园，于2014年被联合国教科文组织批准为世界地质公园。

洱海位于风景名胜区的核心地带，周边有许多著名的景点，如洱海公园、喜洲海心亭、海舌、双廊风光等。游客可以乘船游览洱海，欣赏湖光山色，也可以在湖边散步、骑行或品尝当地美食。同时，洱海周边还有丰富的文化遗产和民俗风情，如白族的传统建筑、服饰和节日等，值得游客深入体验和探索。

洱海周边有许多特色美食，以下是一些推荐：

白族三道茶：这是大理白族民间礼宾待客的一种重要传统礼俗，历史悠久。三道茶分为苦茶、甜茶和回味茶，味道依次为苦、甜、麻辣，具有“一苦、二甜、三回味”的人生意味。

大理酸辣鱼：其味美鲜香、酸辣可口、百尝不厌，是白族家宴上的主角以及待客的“招牌”。

喜洲粑粑：这是大理喜洲的一种特色小吃，外皮酥脆，内馅柔软，有甜、咸两种口味。

海菜芋头汤：以海菜和芋头为主要原料，味道鲜美，是大理的一道名菜。

雕梅扣肉：选用上好的五花肉，经过蒸、炸、蒸等多道工序制作而成，口感软糯，肥而不腻。

傣味手抓饭：在洱海边可以品尝到正宗的傣味手抓饭，满满一簸箕的美食，价格实惠，量足味美。

黑山羊火锅：选用当地的黑山羊，肉质鲜嫩，味道鲜美，是洱海边的一道特色美食。