正山小种红茶是世界红茶的鼻祖。它诞生于明末清初,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶” 历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶",当时它是中国茶的象征。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/b017aa36e2aa4e198e3ac45d5d786cb9">
正山小种产地以桐木关为中心,产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,气温低、降水多,湿度大,春夏之间终日云雾缭绕,冬暖夏凉,昼夜温差大,形成了正山小种特有的生长条件。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/3768647fea0c4808bbd27845ec0263d6">
桐木关关口
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="dfic-imagehandler/60b79110-6022-4b12-8bf3-518948a73142">
正山小种的制作工艺一般分为以下几个步骤:
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/d91ebb33988149868462f46ff2766c9d">
正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="dfic-imagehandler/ac8c8b6b-5dad-47b7-85bb-f8031066b554">
正山小种成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为四个花色:
叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。
碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。
片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀。
末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="dfic-imagehandler/1dc97979-da6c-4c77-b2ce-dc734a225055">
正山小种的冲泡方法:
1.冲泡:根据瓷壶的容量投入适量正山小种,以90度水温为准,冲泡时间一般为3~ 5分钟。
2.观色:小种红茶的汤色金黄透亮,略显绿色,长时间浸泡汤色正红油亮。
3.闻味:有天然蜜香或果香及自然的青苔气味飘逸汤面。
4.品水:水味甘甜,细润,爽滑,回味厚绵,饱满。
5.收官:泡过后的茶具要及时清洗。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="dfic-imagehandler/c2e7baec-f5c7-41d5-a1d4-4acc3c1e847e">
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/dab51a28f8b140838a1b52254b70a419">
" image_type="1" mime_type="image/jpeg" web_uri="pgc-image/a8143665242441c7862431ada042fe04">
「茶叶文化」你知道古人对茶叶常用的6种称谓是什么吗?
「茶叶百科」关于茶树鲜为人知的15个冷知识,你知道几个呢?
广东省产茶量和消费量第一,为什么名优茶的知名度却远不及江浙?
用户评论
这款来自桐木关的正山小种是我尝试的第一款世界知名的红茶,茶汤色泽金黄,香气独特。
有9位网友表示赞同!
深入了解了桐木关所产的正山小种后,对它的工艺和味道有了更深的认识,确实口感上佳。
有16位网友表示赞同!
"世界红茶的故乡"桐木关,这里的自然环境造就了正山小种的独特品质。品味这款茶真是让人愉悦。
有6位网友表示赞同!
尝试过各种红茶,但我觉得桐木关的正山小种最能代表红茶的魅力,那深邃而优雅的味道令人难以忘怀。
有12位网友表示赞同!
"桐木关孕育的正山小种",每一个细节都透露着对传统工艺和自然环境的尊重。这杯茶真是让人惊叹。
有10位网友表示赞同!
对于喜爱红茶的人来说,了解世界红茶起源于桐木关下的正山小种是一件很有意义的事情。它不只是茶,更是一种文化的传承。
有7位网友表示赞同!
"桐木关"这个名字本身就充满着故事感,正山小种红茶的品质也没有让我失望,确实是从这里诞生的独特美味。
有9位网友表示赞同!
在品味"世界红茶诞生地桐木关"孕育出的正山小种时,我仿佛能感受到那一片片茶叶在时光的沉淀中积累的味道。
有20位网友表示赞同!
"桐木关下,茶香四溢。"当品尝这款正山小种时,那份独有的香浓和甘甜,就是对其名称最好的诠释。
有11位网友表示赞同!
了解了桐木关与正山小种红茶之间的故事,让我对这款茶有了更深的情感连接,它不仅仅是好喝那么简单。
有14位网友表示赞同!
"正山小种"不仅代表了一种茶的口感,更象征着一种精雕细琢的手工艺和自然环境下的纯净。在桐木关找到这样的珍品真是太值得了。
有8位网友表示赞同!
在忙碌的世界中,偶尔品味一杯来自桐木关的正山小种红茶,能让人心境平和,仿佛能感受到红茶文化的历史韵味。
有18位网友表示赞同!
"桐木关孕育的正山小种"带着故乡特有的风味与灵魂,在味蕾上缓缓绽放,让人回味无穷。
有13位网友表示赞同!
了解了正山小种背后的故事后,我更加钦佩制茶人对自然馈赠的把握和尊重。桐木关出品的经典之作,果然不凡。
有9位网友表示赞同!
"世界红茶之源"桐木关下的正山小种,口感细腻,层次丰富,每一口品饮都是一次新的发现。
有8位网友表示赞同!
在众多茶中,我特别喜欢来自桐木关的正山小种,它不仅仅是一种饮品,更是一段关于历史和文化的旅程。
有16位网友表示赞同!
品尝"桐木关下的正山小种"就像一次旅行,每一次细品都能感受到不同层次的味道和故事,非常令人着迷。
有9位网友表示赞同!
"世界红茶诞生地"桐木关的正山小种,不仅是舌尖上的享受,更是一份对传统文化的深深敬意。
有14位网友表示赞同!