探索居家自制冷萃茶的艺术与科学原理
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发布时间：2024-08-28 13:28:55
说起冷萃茶大家可能还有些许陌生，毕竟与传统茶叶冲泡方法比较起来冷萃法确实不太常见，不过传统法与冷萃法泡出来的茶叶味道相差较远。冷萃茶据说起源于台湾，也叫冷泡茶，说白了就是跟传统泡茶用开水泡茶相反，用冷水来冲泡茶叶，因为是冷水泡不可避免导致制作的时间远远超过热水冲泡。
在这篇文章当中我们会带大家一起来了解一下冷萃法泡出来的茶叶究竟有什么不同，在家用冷萃法泡茶又有哪些需要注意的事情。
冷萃法，顾名思义就是用低温的水，甚至是冷水来冲泡茶叶。传统法冲泡的茶叶固然香，但是热水也会激发茶叶当中的茶碱以及咖啡因，这些东西几时好时也是坏事。对于老茶客以及需要一杯茶来提神醒脑的人群来说，缺少了茶碱以及咖啡因就不能叫茶了。但是对于睡眠不好以及初次接触茶叶的人来说，茶碱的苦涩还有咖啡因对睡眠的刺激成了最大的门槛。这就是冷萃茶出现的背景，
茶叶当中的氨基酸等甜味位置会溶点最低，冷水中氨基酸以及挥发性脂肪会先溶解，这些茶的香味元素溶解而茶碱咖啡因等物质溶点较高，则不会溶解在冷萃茶当中。但是冷萃茶由于温度较低，浸泡的时间要更长一点，大概需要四个小时才能饮用。现代工业为了更快得到冷萃茶，一般选择低温高压的方式让茶水更快入味。
在家庭当中我们如何制作冷泡茶呢？看似复杂，其实冷萃茶的制作非常的简单茶叶与水的比例大概是1:75，一杯冷萃茶只需要把茶叶放入冷水中静置四个小时即可。充分摇晃会缩短冷萃时间，同时在制作冷萃茶的过程能够密封是最好的，因为长时间的静置细菌以及灰尘容易掉落在茶汤当中。过夜或者时间过长的冷萃茶不建议饮用，也是因为长时间放置容易滋长微生物，导致茶汤腐败。
那些肠胃不好害怕喝茶刺激到的朋友不妨动起手来试试这一款冷萃茶。它既有茶叶的清香甘甜又没有茶叶的苦涩刺激。
用户评论
太酷了！我刚刚了解到可以自己在家里尝试制作冷萃茶，简直是我的乐趣之一。
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我一直对冷萃茶情有独钟，终于能自己动手做了！
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家里准备的材料，就能轻松做出一杯味道纯粹的冷萃茶，幸福感爆棚啊！
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在家自制冷萃茶，感觉就像是开启了新的品饮体验，真的很棒。
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没想到在家做的冷萃茶还能达到专业级口感，简直太出乎意料了。
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自己动手制作冷萃茶，不仅有趣，还能随心定制不同风味，太酷了！
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亲自动手做的冷萃茶，每口都能尝到咖啡厅的品质，感觉真是超值！
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原来这么简单就能做出像外面店铺那样的冷萃茶，真是太厉害了。
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在家尝试冷萃茶后，发现其实并没有想象中的那么难，反而很有趣。
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自制冷萃茶真的太满足了，能喝到冰爽的同时还有淡淡的茶香，好享受！
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冷萃茶的原理说起来也挺有意思的，亲自做了一下之后对茶叶的理解更深了。
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没想到自己在家就能做出和外面一样好喝的冷萃茶，幸福感油然而生。
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通过自制冷萃茶探索不同的水温和时间比例，每一次都有新惊喜。
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冷萃茶不仅节省了外出的时间，还能按照自己的口味调整糖分，太贴心了！
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在家用简单器材就能搞定高质量的冷萃茶，真是让人忍不住每天都想喝一杯。
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发现自制冷萃茶其实挺耗费耐心的过程，但成果令人惊喜，值得推荐给所有人尝试。
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感觉掌握这个制作技法后，无论何时都能享受一杯冰凉的美味茶水。
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在家做的冷萃茶，让我对茶叶文化的理解更加深入，喜欢上这一道独特茶饮。
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从泡制到品尝每一个步骤都挺有意思的，特别是看着茶液由浓厚转为清澈的过程，很吸引人。
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