深入了解：冷泡茶的魅力与可能性
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发布时间：2024-08-27 13:28:56
平常，我们看到更多的茶是用开水冲泡，部分茶种因芽头较细，叶片较嫩，而使用80℃水冲泡，在印象中，80℃几乎是冲茶的最低水温了，很少人会用冷水甚至加了冰的水去泡茶。
其实，是经常会出现在我们生活中的，比如台、日式的饮料中，就会加入煎茶（蒸青）包，立顿的茶包虽然并非煎茶，也能够有相同的功效（但大多是香精的作用）。而在中国传统的茶里，也有可以冷泡的茶膏，是将茶多次浓缩淬炼而成，具体不多说可以自行百度。
我国近年已开发的冷茶，包括普洱生茶、绿茶、红茶等多种茶类，当然台湾乌龙也有一席之地，日本开发的冷茶主要是各种口味的蒸青绿茶，并且销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比，冷泡茶工艺特点只不过是延长鲜叶蒸青时间，减轻揉捻程度，并通过高火干燥提香。当然这个领域最牛的还是英国，之前我也在客户群里也说过，世界的茶叶钱，都让英国人赚走了。今天再补充一句，中国的茶文化，全都让日本继承并且发扬光大了（茶道），这些对中国来说的确是极大的耻辱。
目前中国传统茶类，比较出名的茶种，采用传统蒸青工艺的不太多了（大部分为炒青、晒青），但有一种很有名气的茶延续下来，就是湖北的恩施玉露，这个茶，你去冷泡，懂行的人都不会嘲笑你。
实际上，冷茶除了方便，好处还有很多，比如减轻口腔涩味，增强喉韵，因浸出物较少减少对胃肠道刺激等。这里还是重点说说不适合喝冷茶的人群：对于怕冻，手脚冰冷等体质虚寒的人；缺铁性贫血；过敏或脾胃虚寒者；甲状腺机能亢进者；孕妇，产妇；习惯性便秘者；失眠，易怒，心悸者。
同时也提醒大家，冷泡茶放置室温2小时内需饮用完毕，不适宜再冲泡，茶冲泡后要把叶子（或茶包）捞出来，茶不可在水里泡超过8小时，以免产生大量单宁酸，损伤胃壁，空腹及饭后半小时内尽量不要喝冷茶。
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用户评论
我最喜欢的夏绿之森冷泡茶，真的与众不同，口感清新，一天都能保持好状态。
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尝试过将普洱古树茶冷泡后，没想到味道竟然这么甜，适合夏日慢慢品味。
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冷泡乌龙茶，就像是体验到了茶叶原始的野性美，每一口都是惊喜。
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对于铁观音来说，冷泡简直是新发现，酸中带甜的感觉非常独特，值得一试。
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绿茶也能这么喝？冷泡后的新风味让我对传统饮品有了全新认识。
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红茶用来冷泡真是打开了新世界的大门，口感绵柔温润，让人爱不释手。
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没想到花茶也可以冷泡，甜而不腻，仿佛置身花海。
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尝试白毫银针的冷泡方式后，发现其清新甘甜，是我现在最喜欢的放松方式。
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黑茶冷泡是一种极简生活方式的体现，味道深沉浓郁，让我欲罢不能。
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冷泡岩茶，体验到了不一样的山韵茶香，真是让人心旷神怡。
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冷泡茉莉花茶后，仿佛能闻到春天的芬芳，每一口都是满满的幸福感。
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用玻璃杯冷泡红茶，发现清澈透亮的同时，口感也格外细腻润滑。
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绿茶冷泡后的茶汤，感觉像是在舌尖上跳跃的小清新气泡，十分解渴。
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尝试过冷泡龙井后，才发现原来香气可以如此清冽，如同山间的溪流一般。
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白牡丹冷泡的体验让我明白，简单的事物也能有非凡之美。
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冷泡绿茶配上冰块，简直是消暑良品，清凉解暑又不那么腻口。
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当铁观音遇上冷泡技艺时，似乎所有的茶叶都有了更多可能和变化。
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尝试用冷水冲泡乌龙茶，结果发现其独特的花果香更加突出了，值得一试。
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绿茶的冷泡，不仅保留了原有的香气，还平添了一份冷冽和清爽感，很享受。
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白茶以冷泡的方式饮用，味道鲜甜，有一种回归自然的感觉，非常好喝。
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