绝对干货!评茶师剖析典型案例,教你鉴定普洱茶饼!

来源: 小茜
发布时间:2024-01-14 21:58:42

小编,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

小编自从开通咨询服务以来,每天都会接到众多来自全国各地茶友的提问,有些茶友的专业度让小懂震惊。得亏我们的小编也都是高手,要不然还真的会被难住。

前几天,北京茶友“龚小锋”还特地给我们寄来了两款普洱茶的茶样,希望请小编给做个全面的鉴定。

茶友的问题是:“我这里有两款普洱,号称是1997年班章和2003年兴海茶厂班章,想请专家判定下是否班章大树料,市场价大概多少?是否值得收藏一些?”

面对这么拼的茶友,小懂自然不敢怠慢,特地请研究普洱茶15年的小编、国家评茶师黄丽英进行了详细的品鉴。

干货开始!黄丽英点评如下:

饼纸标注为1997年班章,秋茶茶籽显眼

1997年这款普洱,百分百不是1997年的,1997年的是有历史印记的,有陈化的痕迹,它有胶糖(单糖)渗出来,粘在一起的感觉,而且开始长金花。

1997年的茶汤特别红,喝起来会有米汤的感觉,入口即化。但这款茶汤色不够浓。

正宗1999年普洱,胶糖渗出,茶叶粘连,金花生出

茶友这款茶最多到2002年(保守估计,应该不到2002年),用黄叶片压的,陈化会快一些。粗大的茶叶跟空气接触就会陈化得快一些,陈化方向就是临沧那边的味道。可以判定是临沧的料。

一喝就知道不是班章的,而且应该不是勐海的(班章隶属于勐海)。勐海的茶比较饱满,茶气较足。班章的料有特殊的山场气,而这款茶还带着涩味,新茶的班章都会比这个好喝。

秋茶身上特有的茶籽

这款茶肯定是秋茶,因为只有秋茶才有茶籽。普洱茶春茶比较好,回甘更好,秋茶刚开始是涩的,陈化一段时间也没有回甘。

饼纸标注为:2003年兴海班章

2003年的这款茶,一看茶样就知道是班章台地料,大树料不可能这么小,不过能有这个年代的班章台地料已经很不错了!

但从照片的饼面看,这茶又是大树的。面上的是大树的,里是台地的,可以判定是大树料和台地料拼的。

这是勐海的茶,喝在嘴里很饱满的感觉,还不错。但香气没有蜜香,回甘会差些,可见存储的仓不是特别干净,应该是广东仓。

如果是真班章,各方面很好的价值1万多。2003年兴海茶厂还在起步阶段,还不是很规范,另外昆明有一些造假的,这款茶需要看饼纸才能最终确定是不是兴海茶厂的。

2003年兴海班章饼纸

后经兴海茶厂证实,通过饼纸判断,这款茶是2003年的兴海班章,班章的料也没问题,虽然拼了台地料,但总体来说原料是不错的,现在喝的口感也不错,有很饱满的感觉。只是仓储有点问题,影响了茶叶的品质。

小懂总结

黄丽英女士的点评直接把茶友和小懂震惊了,这样的点评也太专业,太到位了吧?!为了便于记忆,小懂给大家总结了一些要点,供茶友们在鉴别普洱茶饼时作为可靠的依据。

1、普洱茶压饼时,是可能将台地料和大树料掺在一起的,选饼时最好里外都看。

2、台地料是后种的,叶片更小,跟大树料相比有明显的特征。

3、老普洱有陈化的痕迹,会有胶糖(单糖)渗出,茶叶会粘连在一起。而且会长金花。

4、普洱茶春茶比较好。而判断是不是秋茶,一个很重要的依据就是看是否有茶籽。

5、普洱茶陈化时间越长,汤色是越来越红的。

6、仓储不好的普洱,品质是会受到严重影响的。

7、每个茶厂、每个时代的茶饼都有历史印记,饼纸一定要保存好,没准哪天就得通过它来验证身份。

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