如何辨别普洱茶膏的好坏

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茶友“刘永超”问边肖：

如何辨别普洱茶膏的好坏？

边肖综合了很多普洱茶和普洱茶膏人的观点：

首先，好的普洱茶膏的外观是干硬脆的。如果膏体较软，说明水分含量较高，容易造成二次细菌感染。最高等级的茶膏外观是霜状的。

其次，汤色透明清澈，高如琥珀，可见普洱茶膏的品质极佳。但如果汤的颜色不错，但有大量肉眼可见的沉淀物，就说明有添加物质。

当你再次闻到茶香的时候，好的普洱茶膏会散发出一种自然淡雅的普洱茶香。至于口感，好的普洱茶膏，浓稠、滑爽、醇厚，口感比当年的普洱茶叶要好。

最后，如果可能的话，最好查一下生产企业的资质，因为普洱茶膏是茶叶的深加工产品，不同于茶叶生产，对生产环境和生产设备的要求更高。

背景知识：

普洱茶膏是将云南特有的树大叶茶经过加工发酵，以特殊的方式将茶汁中的纤维物质分离出来，再将所得茶汁进行再加工，使其恢复到较高水平而制成的一种固体速溶茶。

现代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年，基本完成了清代御茶膏的破译和复原。同时，科研部门利用最先进的生物技术，成功地从云南临沧晒毛中分离出普洱茶发酵后的独特菌群。

通过低温萃取和低温干燥，初步实现了普通普洱茶膏的规模化生产。

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