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茶友“道家自然”问边肖:
今天喝了一颗生龙珠(见下图),有的韧,有的软,有的大叶子全被我碾成泥了。请帮我看看这种茶叶是不是经过湿仓,还是另有原因?
在西双版纳从事普洱茶生产和研究16年的老前辈邓回答说:
生茶捏起来会烂的原因有几个:一是茶叶捏的时间太长;二是茶叶品质不够好,叶子太薄,韧性不够;三是干毛茶烘干不够彻底,导致含水量高,茶叶有一定的发酵。
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