普洱茶怎么煮？你得先了解这些问题

各位老铁们好，相信很多人对普洱茶怎么煮？你得先了解这些问题都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于普洱茶怎么煮？你得先了解这些问题以及普洱茶怎么煮？你得先了解这些问题的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

各位茶友，好久不见了。春节假期结束了，我回来了！首先，我想问你“新年快乐！”昨天发生在立春，和大家分享了一个如何泡茶的问题，提醒大家虽然阳历上春天已经到了，但是气温并没有马上升高，要防范“倒春寒”。

所以还是要注意防寒保暖。

春节前，一位茶友问边肖：“想问问普洱茶怎么煮？比如是冷水还是热水？水烧开后要煮多久？"

其实很多爱茶的人都很喜欢泡普洱茶，尤其是在寒冷的冬天，煮一壶热腾腾的普洱茶真的是一件很惬意的事情。别看立春了，天气还没有明显转暖。乍暖还寒的时候，煮一壶普洱茶还是不错的享受。

也许它也能帮助我们真正理解春天的到来。但是普洱茶怎么煮呢？网上众说纷纭，有些还大相径庭。为此，小智特意咨询了几位经常泡普洱茶的业内人士，希望能和大家分享一些有用的经验。

以下是一些对整理普洱茶知之甚少的业内人士的经验，很大一部分来自普洱茶老手向明的分享。

什么样的普洱茶适合炒菜？

这个问题每个人都有不同的答案。但一般认为新茶不适合煮，而老茶相对更适合。

中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命科学学院教授高照认为，云南著名的古树茶生普洱茶最好不要煮，或者欣赏不同冲泡时间的茶汤味道。冲泡7-8次后，本着“不浪费”的原则煮着喝也是好的。

普洱熟茶，尤其是老茶头，最好用来煮。因为老茶头，也就是“茶疙瘩”，是结块的，很难冲泡。而且老茶头包装很少，都是放在坛子里或者仓库里。如果长时间暴露，会沾染一些灰尘和不良微生物。用温水清除浮尘。

做饭喝酒别有一番滋味。

用冷水还是热水煮？

其实用冷水或热水煮都可以，只是具体效果会略有不同。如果是冷水煮，茶量是正常的一半，或者一半多一点，4克左右的干茶，看壶的容量。

第一次，用热水把茶叶弄醒，然后放在锅底，用冷水加热。可以根据口味喜好加入大枣、枸杞、人参、鹿茸、虫草。水开了，倒出一半给大家喝，再往锅里加一半水。一次倒出一半，加水再煮。

这样可以保持茶汤味道的稳定。

如果用热水煮，煮的时间会缩短，所以茶汤可能没有冷水那么醇厚。另一方面，如果你不想茶汤太浓，你最好用热水煮。

需要注意的几个问题

先高温煮第一遍，第二遍加水后低温慢煮。比如第一次用电磁炉1300高温，烧开后要倒一半出来，第二次后600-800再用。后来就不用这么大火了，因为茶汤容易溢出来。

而如果你一直边喝边喝，就不用煮的太快，慢煮释放出来的味道更好。

第二，可以加入冷水或热水进行第二次烹饪。如果加入冷水，水温不断加热，可以让小火慢慢倒普洱茶6-10分钟，茶叶会释放出更多的内质，使茶汤更加醇厚。而你烧水的话，可以，但可能没那么醇厚。

当然不会那么强。家长可以尝试两种方法，看自己喜欢哪一种。

第三，有的人先泡茶，喝完最后的水再放壶里。水开了，再把茶倒进去煮，汤到一定浓度就可以喝了。煮茶可以减少气味和臭味。

甚至有人认为普洱茶不适合煮食，会导致茶汤浓度过高，涉及脾胃。关于这些，是另一个话题。等我抽时间咨询专业人士后再和大家分享！

(边肖，邀请专业人士回答你的问题。可以添加边肖微信官方账号，随时随地提问。)

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