关于岩茶保质期那点事，听听我的Y解
前两天武夷山茶叶局的官方号，武夷山茶产业在二条发布了两张图片，创下了3万的阅读量，这对于岩茶的宇宙来说，就算是一个超大的关注度。
不说点啥，好像都对不住我悸动的心！
同样是这个官方号，去年视察的新闻只有2000多，再往前，关于限价6万的公开信阅读也只有2000左右。我把这两张图片放在下面。大家了解一下情况前提。
文章的意思大概分为三段。
第一段说，现行国标没有对岩茶保质期做明确规定。第二段说，专家讲了岩茶长期存放没有害。这个第三段目前是属于在行业中争议比较大的一点，就是武夷山市场管理局认为企业可以自行标注，本产品可长期保存的字眼。
-Y解说-
这个解读对于规范岩茶市场
稳定军心是好事
对于岩茶的保质期该如何标这一点，Y老师在早先的文章中也有关注。我认为只要是入口的食品，安全是第一位的。对于食品安全的控制，保质期是一个基本的门槛。但是作为食品的一个分支，茶类在于食品保质期方面的规定确实比较微妙。
我们国家的茶类保质期大概分为几类，第一类就是像绿茶或者红茶一样，保质期从24个月到48个月不等，但是有明确的保质期规定，第二类就是类似白茶和普洱一样，在国标中明确注明本产品可以长期保存。
相比之下，岩茶的国标就“暧昧”多了。既没有明确的标明保质期的时间，也没有像白茶普洱那样明确的写出本产品适合长期保存。所以现在很多岩茶厂家的包装上的保质期通常会标明3年或者5年。
可以说岩茶的保质期到底怎么标、怎么标一直没有一个定论，这确实也需要有权威的主管部门出来解读一下，哪怕这个部门只是武夷山市的市场监督局。
这两年岩茶的老茶逐渐升温，各类职业打假的事件在各地也偶有发生，武夷山市市场监督局的这个“解读”对于这些“职业打假人”盯向老岩茶的小眼神应该就是大喝一声“看什么看”的效果吧。
另外今年岩茶不好卖似乎是一大批岩茶经销商门店的共同反映，而这份解读背后带来的“长期保存”效益，多少也为低迷的岩茶市场打了半针强心针。即使一时半会卖不出去，屯在手里至少不会变成过期的废物，好歹还能做半个“时间的盆友”。
所以从这两个层面说，这就是一个利好消息。
-Y解说-
新老岩茶可能同台竞技
审评标准可能更加模糊化
Y老师还关注到一个点，2个多月前，武夷山茶产业发布了一条消息，武夷岩茶的新国标正在制定和征集意见的过程中。联系到在这个时间节点，武夷山相关部门发布权威解读，也很可能有为新国标做铺垫的意思。
当然如果新国标上把武夷岩茶的保质期明确“可长期保存”，把原来的暧昧关系挑明了也未必不是好事，但是如果把这个保质期长期的时间明确了，前一阵子那个岩茶老茶的团体标准的时期就有些尴尬了。
更尴尬的是，如果岩茶新国标真的把这个长期保存的节点写进去，那么新的问题是，新岩茶和老岩茶的味觉评判标准有时候是两个完全不同的维度。
现有的国标中对于岩茶肉桂水仙大红袍和奇种的感观审评标准是否能够沿用到“长期保存”后的岩茶中，这对于标准制定者的专业水准和行业智慧来说，确实是个很大的考验。
坏消息是：目测有一大批僵尸老岩茶即将到来。
以我这几年喝岩茶的经验我可以告诉大家，老岩茶的坑绝对比岩茶山场的坑还要深。
对于我喝过的老岩茶很有意思，他没有很严格的梯度等级，比如新岩茶如果让我定价，可能从100块到10万一斤每一个价格阶段都会有一些好喝的茶。而老岩茶可能只有两类，一种确实惊艳，一种就是垃圾。可能这么说有一点极端。
大家冷静下来想一想，岩茶现在贵吗？贵！
岩茶贵为六大茶类鄙视链的顶端，它一步一步的走到六大茶类鄙视链顶端，凭的不是老，而是岩骨花香的奇妙滋味。
我经常说的一个观点就是，对于普洱和白茶，存放是他们的最后一道加工工序，没有一定时间的存放，确实他们没有达到最佳状态，从这个角度说，老普洱老白茶的金融属性有一定的物质基础。而岩茶呢？岩茶的大部分工艺都是追求，一出身就是巅峰。
我在喝到所有牛B的老岩茶的时候，周围的茶人通常都会有个感慨,这个茶当年会是什么状态啊。我理解的岩茶陈放在滋味上是“有的有失”得到一部分内容，但是也失去了一部分精华。
当然对于喜欢那部分“时间”带来的滋味的茶厂和茶友来说，这个解读是还是一件好事，尤其是武夷茶人们对于岩茶工艺的研究是真的让我佩服。
也许在未来，就有人搞出利于陈放的制茶工艺来了。但是至少在现阶段，我觉得岩茶可以长期存放并不等于越放越好，也不应该越放越贵！
对于可以预见的现阶段马上出现的大量老岩茶，我的建议是：谨慎入手！不要买太贵的！不要买太老的！不要买太多！。
用户评论
我一直都很喜欢岩茶，尤其是今年新出的那个系列，不知道它的保质期到底是多久呢？
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看完这篇文章后，我对岩茶的保存方式有了新的认识，希望能延长茶叶的口感和香味。
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原来岩茶还有这么多讲究，特别是关于保质期的部分，以前从没注意过。
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岩茶虽然是好茶，但是一旦过了保质期，味道真的会大打折扣。分享这篇文章，让大家都能正确保存。
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文章里提到了很多保存岩茶的小技巧，我一定要试一试，看看效果如何。
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我一直觉得岩茶是陈年越久越好喝，但是Y解老师的讲解让我了解到保质期的常识。
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岩茶虽然口感独特，但是一旦过了最佳饮用期，真的会失去很多风味。很感谢这篇文章帮助正确认知。
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原来对于岩茶而言，保质期不仅仅是时间问题，还有保存环境和方法也非常重要。
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y解老师的分享让我对未来的茶叶收藏有了新的思路。特别是针对岩茶的保质期管理更为周全了。
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我一直以为岩茶可以随时品饮，听了这篇文章后意识到要根据时令和存放条件来选择饮用，真是受益匪浅。
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文中提到的关于岩茶保质期的知识很实用，不仅适用于收藏爱好者，对于普通消费者也很有教育意义。
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岩茶确实有不同的品种、制作方式以及保存需求。这篇文章帮助我理解如何根据不同岩茶的特点来正确存储。
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了解到不同产地和工艺的岩茶对环境的敏感度也有所不同，需要更加细致地管理茶叶的保质期。
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以前我对岩茶的保质期没什么概念，看了Y解老师的讲解后，现在知道要根据每个品牌的具体说明和存放条件来把握时机。
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我原来以为所有的茶叶都可以长时间存放，通过文章了解到岩茶等某些类型的茶品最好在一定期限内饮用完，真是学到了新知识。
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y解老师的分享不仅丰富了我的饮茶知识库，也对如何保存不同类型的岩茶给出了实际建议，非常实用的见解！
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这篇文章让我意识到正确理解并遵守岩茶保质期的重要性，这对于提高饮茶体验大有裨益。
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看了Y解对我喜欢喝的那种特别品种的解释之后，我更懂得如何确保它的最佳风味和口感了。
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关于保存岩茶的新知识，真是一场收获满满的头脑盛宴！谢谢老师的分享让大家都能正确看待保质期的问题。
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