红茶之祖正山小种口味如何？正山堂2022正山小种评测
正山小种是世界上第一款红茶，被公认为世界红茶的鼻祖，并开启了中国红茶，乃至世界红茶的历史。据史料记载，正山小种大约出现在明朝中后期的某年。而正式被世人所熟知，则是到了16世纪末17世纪初，被远传海外。那时是正山小种最辉煌的时期，风靡英国皇室，乃至整个欧洲。
正山指的是武夷山。正山，即“武夷山高山产区”，正山小种发源地为武夷山星村镇桐木关一带。
这里海拔在1000~1500米之间，昼夜温差大，终年云雾缭绕，产出的茶在市场上独树一帜，所以称谓为“正山小种”，以区别于武夷山区以外所产的“外山小种”。“小种”一词，在最初指的是本地群体种菜茶。
正山小种创是最早创制出来的红茶，从而孕生福建三大工夫红茶和外省宁红工夫及祁门工夫、滇红工夫等多种工夫红茶。各类工夫红茶在中国各地处处开花结果。
正山小种加工工艺较为特别，发酵后在锅中炒制，过去熏焙时以本地马尾松松枝晒干，使所制茶叶呈“桂圆汤香”带有烟味，也就成了正山小种传统的招牌特色。
但是在保护区禁止采伐松木的情况下，很多茶农都开始生产不需要松烟熏的小种红茶。现在符合大众口味，花香蜜香型的正山小种比较普遍。
评测茶品
今天我们评测的是正山堂正山小种茶。此款茶合斤价为1600元，为正山堂经典传统烟熏红茶。正山堂也是正山小种红茶传统工艺的传承企业之一。
干茶
条索中等，深褐色，香气较浓郁，熏制味道很明显，匀整度也不错。
冲泡方式：120ML盖碗；投茶量：4克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡坐杯5秒，三泡后视情况适当增加坐杯时间。（发酵度高的红茶首泡不坐杯）
第一泡
入口茶汤醇厚，香气浓度较显，有明显的烟熏味，与蜜香结合，标志性的桂圆香出来了。甜度稍一般，茶汤甘爽无苦涩，生津反馈也比较快速。茶汤颜色黄亮通透，相对其他红茶这款茶的茶色更偏金黄，生津回甘较明显，喉韵较突出。
第三泡
入口厚度微增，茶汤顺滑圆润，茶香不减，烟香与桂圆香混合，烟感稍突兀，滋味协调性较好。入口甜感依旧不如意，苦涩很低，仅微有涩感，汤色橙黄通透。生津回甘变化不大，回味时间较长，喉韵清凉感明显。
第五泡
厚度稍有下降，香气明显弱化，果香开始明显，滋味支撑转弱，涩感微出。汤感依旧较醇绵。滋味稍有失和。甜感不见改善。生津与回甘消减。喉韵持续。第六泡，结束。
茶底
叶底红软鲜亮，嫩度一般，以梗及大叶为主，芽头较少。匀整度也一般化。
主要口感指标图示
解析：图示可见香气浓郁程度还不错，前段香气稳定性也较好，下降曲线非常平。汤感厚度也有较好表现，内质释放稳定。苦涩度控制很不错，除了甜感不突出外，没什么瑕疵。生津强度一般化，喉韵表现不错，平凉感较明显，回甘的持续性以及留存也还不错。
综合评价
我们可以看到这款正山堂的传统正山小种表现总体还不错，香气强度也比较在线，茶汤厚度以及饱满度也有所凸显。香气上烟熏风味与桂圆香都很明显，口感上滋味尚醇和。苦涩控制上佳。
除了甜度表现较弱以及后段滋味稍欠平衡之外。没有太多弱点。再加上比较好的喉韵。这款烟熏正山小种口味比较正宗。
再看此茶整体发酵以及焙火程度不高，烟熏味因为工艺特点入水稍欠，看茶的叶底，其间夏茶稍多，以其口感表现与目前的定价还是有一定落差。
- 上一篇：揭秘！白茶：春天与秋天茶的区别、独特风味及知识大增
- 下一篇：探索肥胖人士的茶饮之旅
用户评论
我最近试了下2022年正山堂出品的正山小种，口感醇厚细腻，果然名不虚传！
有13位网友表示赞同！
对红茶有些研究的朋友可以试试这款正山小种，保留了传统的红茶风味。
有11位网友表示赞同！
正山堂的这款2022年正山小种红茶，无论是泡出来的香气还是入口的滋味都超乎想象啊。
有8位网友表示赞同！
作为一个红茶迷，对于‘红茶之祖’的称呼完全配得上。味道独特且韵味十足！
有19位网友表示赞同！
我尝试了这次的正山堂出品，喝了几杯茶后，真觉得这款2022年的新作值得收藏。
有7位网友表示赞同！
第一次听闻正山小种这个名号就被深深吸引，果然味道和传说中的一样高级.
有6位网友表示赞同！
在众多红茶系列里，我比较偏好正山堂的2022年度正山小种，在茶香和口感上十分迷人。
有7位网友表示赞同！
如果对高品质红茶有兴趣，绝对不能错过这款‘红茶之祖’。喝过一次就难以释怀。
有20位网友表示赞同！
个人感觉这款正山小种在工艺和品质上都很讲究，难怪能被称为茶叶中的瑰宝。
有14位网友表示赞同！
2022年的这版‘红茶鼻祖’——正山小种，让人回味无穷，特别适合喜爱深厚口感的人。
有12位网友表示赞同！
尝试了此款红茶后，我对 ‘红茶之祖’的称号有了更深的理解和认可。它的品质真是卓越。
有11位网友表示赞同！
在繁忙生活中，品一杯这样的红茶成了一个小确幸。正山堂的2022年正山小种真的让我惊叹。
有20位网友表示赞同！
我最近的下午茶都是这款正山小种。味道浓郁而不腻口，真正诠释了‘红茶之祖’的精神。
有6位网友表示赞同！
对茶叶有一定的挑选眼光后，这次被这款2022年度正山堂正山小种的味道深深吸引。
有18位网友表示赞同！
正山小种向来是茶中贵族的代表。这一款2022年份的表现，让人完全领略了其尊贵之处。
有8位网友表示赞同！
品尝过之后，我敢说这确实是一款承载着红茶历史与传承的好茶——正山堂2022年正山小种。
有19位网友表示赞同！
从第一次冲泡到最后一口甘甜回韵，都让我对这款‘红茶之祖’的评价颇高。值得推荐！
有11位网友表示赞同！
在众多类型的红茶中，我发现这款2022年的正山堂正山小种独树一帜，口感十分特别。
有18位网友表示赞同！
这款2022年出品的正山堂正山小种，每一杯都让人感受到岁月沉淀下的精湛工艺和味道韵味。
有16位网友表示赞同！
对于追求红茶品质的朋友来说，正山堂的这一款真可谓做到了极致。它的风味层次丰富多样。
有8位网友表示赞同！