紫砂壶和盖碗

茶如人生，人生如茶。要泡一杯好茶，不仅需要好茶，还要有合适的茶具~倪茶网。

日常泡茶往往涉及到的主要冲泡器具不外乎两个，一个是茶壶，用来提味，一个是盖碗，用原味。所以泡茶容易属于茶壶和碗，那么既然都可以用来泡茶，那两者有什么区别呢？

盖碗泡茶。

盖上碗，胎质细腻，没有异味，容易清洗。只要清洗干净，没有茶味。喜欢简单原味的茶的爱茶人士，不管喝什么茶，经常会端着碗环游世界。

但真实情况下，一般更适合做新茶。新茶对水温的要求不是特别挑剔。碗壁薄，开口大，保温不太好，随时温度下降很快。

但是对于老茶，水温一定要高。

夏天可能还感觉不到，冬天很容易泡出熟透的老白茶，对于安、京、沈阳茶应该深有感触。

但这些都不能抹杀盖碗茶的优点，盖碗茶能真实的展现一款茶的优劣。比如我们平时品茶，总是用白瓷盖碗。

盖碗是忠诚的，每一次冲泡，每一口茶的原味，一览无余，优劣一目了然。大开小底的设计，也能更大程度地自由释放茶的所有香气。

另外盖碗的知名度高，价格也很平民，100元以内绰绰有余。

紫砂茶壶泡茶。

相比之下，紫砂壶可以装饰茶叶，增加茶叶的香味，使其更具吸引力，但它确实很贵，一般买不起，从几票到10多票不等。

紫砂壶最大的特点是双孔结构，透气不透气。这样的结构可以吸收异味，使茶香更加纯正浓郁。这对老茶很友好。

但是，这个特点让人又爱又恨。紫砂上有很多细小的气孔，比碗盖密度小很多，所以很好吸收茶汤。

一把用了很久的茶壶，即使没有茶叶，光靠水泡就能喝出淡淡的茶汤。我想拿个茶壶泡各种风格的茶，容易品。

重点，画个圈~ Nicha。com:

所以基于茶叶的特性，盖碗更适合泡一些品质新、嫩度高或者香气不复杂的茶叶，比如绿茶、红茶、轻发酵乌龙茶、新白茶、新普洱茶、黄茶等。

而且茶壶可以泡一些炭烤的乌龙，岩茶，老铁，陈年普洱，红茶，味道比较重的熟茶。

但是，如果真的不想费那么大劲，情况又不允许的话，造碗是最好的选择。

既然说起茶壶，有些爱茶的人就会说“一壶不开二茶”。所以真的是茶壶只能泡一种茶？

不一定，但试着喝一壶茶。

因为紫砂壶有孔隙结构，吸收茶香。这是紫砂壶的特点，但也因此，不同的茶叶泡在紫砂壶里，茶汤的味道就会不纯。

但这种纯粹只是在一定程度上，并不是翻天覆地的变化。特别在意的话，一定要一壶茶，不然茶汤不好喝，除非背离初衷。

但如果实在憋不住想换茶，只有一壶怎么办？

先将茶叶中的茶渣彻底去除，用清水彻底洗净，然后再煮沸20分钟左右，这就是煮沸的过程。

第二，打开盖子，晾干。如果干得太慢，可以把壶倒过来放在茶几和毛巾上，会干得更快。

第三，壶洗干净后，用新茶叶更换，冲泡几次，然后时间可以长一点，第三次左右就可以正常使用冲泡了。

以上只是我的一点拙见，但总的来说，按照原则，如何舒服，毕竟茶是给自己的，自由才是最适合自己的。