茶器几语

碗

碗是国家器皿。

中国人开始用碗喝酒吃饭，然后挥手告别野蛮，进入有规则的文明时代。千年过去了，从汉代到唐代，碗早已完成了从陶器到瓷器的飞跃，而在茶酒大放异彩的盛世，碗在一汤一饭的岁月里也不再孤单，开启了“每天一饭两碗茶”的美好时代。

到了宋代，斗茶蔚然成风，碗也变得更加精致。宋人的生活以优雅著称，大到皇家宴会，小到家庭聚会，糕点水果都配有精美的器皿。兔子的米莉灯是宋代公认的一等茶碗。因其黑釉上点缀着细密的纹路而得名，就像兔子身上的细毛一样。

用它盛茶，便于观察茶沫的白茶痕。宋徽宗在《大观茶论》中也极力称赞：“建盏的胎骨较厚，适宜久热，且釉色较黑，水印易查，最好一试。”

小杯子

现代泡茶多以碗为器，上有盖，下有盘，中有碗，三才合一，取天时地利人和之美好寓意。清代也流行盖碗，当时略有不同。上至皇家贵族，下至政府士绅，都用两套碗。至于现有的封面，

“三才杯”规范化是在民国时期。《民国日用瓷器》中提到：“民国十年左右景德镇造火，叫三头米壳，是饮茶器具，民国时期卖得很好。”所谓“三头米壳”，就是“三人才造一碗”。

现在大小茶馆用的碗几乎都可以归结于此。

烧水用水壶

但一切都是茶人，也有一些为壶的情节。当然，这里的“壶”指的是紫砂。

明代流行紫砂壶。洪武二十四年(公元1391年)，诏令废除团茶，提倡叶茶。从此贡茶由饼茶改为芽茶(散叶茶)，几乎确定了紫砂壶在官方饮茶器具中的地位，受到明代文人的称赞。

用壶泡茶的趋势开始蔓延。直到清末动乱，各行各业都不景气，紫砂业也随着茶业的没落而沉寂。

新中国成立后，紫砂行业重回正轨。上世纪末，在台湾省乌龙茶文化的带动下，更加繁荣。直到今天，茶文化蓬勃发展，宜兴紫砂壶已经成为炙手可热的茶具。

规则

在茶道中，茶则是测量茶叶的工具。陆羽在《茶经》年指出：“然后，海贝、牡蛎、蛤蜊之属，或铜、铁、竹、刀、战术之属。”茶则是一种可以和海洋中的贝类和牡蛎一起加工的东西。

它也可以用铜、铁和竹子制成。但是，下面的Bi和Ce不是指材料，而是指使用Bi或Ce作为茶则。宋代更为典雅，以金、银或铜为上品，精致实用。在明代，当制茶方法流行时，茶则也被使用，这被称为茶篮。

大多是勺形的。现在大部分都是扶手，起源于中国，兴盛于日本。或古朴，或雕有花草虫鱼，景观建筑略显典雅。

然后，量也准，度也准。刘玉的本意应该是用“泽”来估计茶叶的数量。至于具体数额，好像不清楚。古代和现代看到的茶则有不同的颜色和大小。至于茶叶到底有多重，需要泡茶的人心里都有个“泽”来算。

茶则的流行主要归功于日本茶道，其中茶则被称为“媒体”，被视为茶桌上最好的配角。虽然中国在古代对茶则的描述，并没有得到“碗”和“锅”那么多的青睐，但却是通过日本人一贯的文化坚守而传承下来的。

由此看来，日本茶道长久不衰的原因还是可以看出来的。