国家标准GB/T9833规定,红茶和紧压茶可以在清洁、防潮、无异味的条件下长期储存,所以红茶储存30年后可以饮用,前提是原料优质、工艺得当、储存良好。
其次,红茶储存时也要注意通风、干燥、透气、无异味,避免变质发霉。
红茶有“越老越香”的美誉。也有人说,传统意义上的茶叶也是没有保质期的,但是茶叶可以吸收气味和水分,使茶叶物质发生“化学变化”,如果改变了味道就会变质。
红茶属于后发酵茶。如果保存得当,会更香更有效。买的时候会发现,红茶外包装上都标注了长期保质期。这是因为红茶发酵后,茶物质在陈方会随着时间变得越来越好。
但前提是原料优质,工艺得当,保存良好。其次,建议最长期限为20年左右。
虽然红茶在一定时间内不会过期,但也要注意红茶的保存方法。储存环境需要通风、干燥、通风、无异味。
如何辨别红茶是否发霉?
早期发霉阶段
早期发霉的红茶,一般整个茶叶会变软,茶香也会下降,但不会有明显的发霉感,也不会有明显的霉味。其实早期发霉的红茶还是可以“保存”的。
将这些红茶放在阴凉、干燥、通风的地方,让它们自然干燥,以去除水分。不过这样会损失一部分红茶原有的香气和清爽感,但对红茶的品质影响不大。
霉菌中期
中期发霉的红茶,整个茶叶看起来会有点软,表面有些灰,会长出一点点白霜点。有隐约的霉味,但是往里面看,并没有特别明显的霉味。
中期发霉的红茶也可以“保存”,但会大大损害其品质。中期发霉的红茶虽然还能保存,但不建议继续喝,直接扔掉!但是,中期发霉的红茶可以另作他用!
发霉后期
红茶发霉到后期,直接说明茶叶发霉了,会有一些发粘,一点都不干燥。
茶叶上会长出一些绿色和黄色的毛。如果往茶叶内部看,会有白色或黑色的霉变症状,闻起来很有霉味。这种红茶可以直接扔掉,不要有其他神奇的用途~