云南普洱茶存放12年后可以饮用。根据国家标准《GB/T22111-2008》,普洱茶在良好的环境下是可以长期保存的,所以云南普洱茶如果保存得当,保存良好,12年后仍然可以饮用,但是如果保存不当,
也会变质或者提前过期,所以储存的时候需要注意湿度和温度,以及空气流通。
普洱茶和红茶一样,越陈越香。普洱分为生普洱和熟普洱,熟普洱的保质期一般在15年以上,随着年份的增加,口感也会发生变化。生普洱时间越长,口感越好,但年份短的生普洱口感苦。
它需要储存在干燥和黑暗的地方才能转变成好的。
普洱茶本身要求品质好,在一定条件下、一定时间内会越来越香;
1.普洱茶本身的品质(原料和工艺)是好的:如果是品质差的普洱茶,存放时间长了也不会变好。
2.在一定条件下:在清洁、通风、避光、干燥、无异味的仓库中,仓库周围不应有异味气体污染。
3.在一定的时间内:一定量的茶叶含有如此多的物质,在储存过程中转化、挥发、消耗。把握普洱茶的“最佳饮用期”。
生普洱茶的最佳饮用期;
普洱生茶,俗称生普,是指由云南大叶种晒青绿茶经自然发酵转化而成的云南茶。
生茶制作是指将鲜叶萎凋、杀青、揉捻、干燥成为生散茶(晒青绿茶)的过程。
如果喜欢生茶,可以现买现喝,但新茶的味道更刺激,肠胃不好的人要慎重饮用。新制普洱茶的适宜饮用期其实是出厂后的5-7年。
普洱生茶口感霸道,茶香浓郁。在陈普经过五到七年的自然陈酿,茶多酚转化为茶红素、茶黄素等物质,使其更适合饮用。
普洱熟茶的适宜饮用期;
将粗茶发酵一段时间,然后在阳光下晒干,就会形成成熟茶。因此,经过发酵后,熟茶变得温和,深受许多人的喜爱。
普洱熟茶的工艺导致生茶在短时间内存放20年才能形成汤色。所以一般来说,熟茶的适宜饮用期是区分新茶和老茶。
但有些普洱熟茶会有堆发酵的气味,所以最好将熟茶存放转化一段时间后再饮用。
至于要储存多久,转化多久,只要茶没有发酵的味道就好了。