白茶中的白浩银针可保存10~20年。白浩银针以单芽为原料,经过独特的萎凋和干燥工艺制成,具有长期储存、陈酿和留香的特点。在储存过程中,茶叶的物质会不断转化,按照《GB/T 22291-2017》的标准,
白茶如果保存得当,可以保存很久,但需要密封、干燥、防潮、避光。
白毫银针属于轻发酵茶。由于整个制作过程没有高温杀青步骤,保留了茶叶鲜叶中更多的活性酶。这些活性酶在白毫银针加工后可以继续发挥其氧化作用,茶叶中的单宁复合物继续氧化。
进一步改变茶芽原有的苦味和“青味”,使茶叶的色香味趋于更好。
当年的新茶,喝起来会有一股浓浓的青味。随着储存的增长,这种青味会越来越淡,它的价值功能就是陈年茶越好(储存5 ~ 10年以上),越好的茶也可以储存10~20年。
白银针贮存中的注意事项
1、首先要保证通风干燥,否则在潮湿或高温的环境下,茶叶可能会发霉,喝了它会对身体有害。
2.不要把白色的银针放在容易闻到的地方,否则到时候茶叶会被拿出来,泡出来的茶也不一定是茶的香气。
3、密封保鲜不是完全真空,茶叶也需要呼吸空气来提高品质,因此,相对密封就够了。