滇红茶能煮吗？怎样冲泡滋味最佳？
来源： 漫春
发布时间：2021-08-03 17:33:43
滇红是云南红茶的简称，属红茶类。其外形色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，香气鲜爽，滋味浓强，叶底红匀鲜亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。
滇红茶的功效有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。
因滇红茶口感甘甜，香气悠长，且价格亲民，深受广大茶友喜爱。常常有茶友问，在家中煮饮滇红为何口感不佳，并且不耐煮？这就与红茶的制作工艺有关了。
红茶的发酵与黑茶和普洱的发酵不同，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，不是严格意义上的发酵。因此单纯红茶煮饮的口感并不佳，冲泡可以完全表现出红茶的香气和滋味。
网络上、教科书上关于滇红的冲泡方法不一而足，笔者根据多年实践经验，认为这样冲泡出的滇红口感为佳：
水温——95到99度。
茶与水的比例——1比50，一般盖碗放4到5克茶。
润茶——第一道快速润茶并倒掉，有助于干茶逐渐苏醒。
前三道——秒出汤，茶汤金黄或逐渐红亮，香气馥郁。
第四到六道——逐渐延长茶叶浸泡时间，从5秒至15秒。
至第七道，茶叶内含物质浸出已接近尾声，如需继续饮用，可多浸泡后再出汤。
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用户评论
这个真的太妙了！我一直以为滇红茶只能喝直接冲泡的，现在知道可以浸泡煮了，那就更省钱了！我要赶紧把家里存的茶叶拿出来试试。
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说的很有道理，滇红茶确实可以多煮几次，味道会越来越丰富。以前不懂就觉得喝着涩口，后来发现是冲泡方法不对，学到了新的知识点了。
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博主说的是对的！本人就是紅茶爱好者，平时最喜欢把滇红茶反复煮几遍，每次都是不同的滋味，每一次回温都像是一场新的旅行。
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我只觉得这几个步骤有些复杂了，冲泡奶茶那套就挺简单直接的就很好喝，为啥要去管那么多呢？
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滇红茶这种高级茶叶还是推荐直接冲泡比较好，反复煮弄只会让它失去香气和滋味。感觉有些人对传统文化的理解有点偏差，真没必要为了节省一点银子而委屈自己喜欢的茶.
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我倒是觉得煮几次的话反而可以带出更多红茶的醇厚口感，特别是那种比较涩味的滇红茶，煮了以后完全不一样了！
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我平时喝点奶茶、咖啡冲泡都还行，但真正喜欢的是品尝原味茶的享受，滇红茶这种高级茶叶，真的值得用心去品尝它的层次感，细微的变化。
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煮几次肯定不如直接冲泡来得新鲜！滇红茶最美的瞬间就是第一冲，鲜香活泼就让人沉浸其中了
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我家里刚好有云南大理的红茶，正好来试试这个方法！希望不会改变它的原本的味道哦！
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这篇文章太棒了！我已经收藏起来了，下次尝试煮个滇红茶，感受一下不同的味道吧！
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我觉得冲泡方式确实会影响红茶的口感。以前我只知道直接冲泡的话很单调，现在知道了可以反复煮泡，那就太高兴了！这篇文章是我看过的最实用的文章之一。
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滇红茶本来就是一种口感回甘的茶，反复煮几次反而会更重口苦涩，我觉得这是个错误的做法。
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我一直觉得冲泡好杯子茶最重要的一点就是掌握温度，还有茶叶的比例，这个博主讲得似乎没有提到这些重点。
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云南红茶很多品种都可以反复煮泡，但是要注意温度不能过高，我家的瓦罐烧红红的水最适合了！
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我觉得煮红茶的时候可以用各种水果一起搭配，比如西柚、柠檬、蘋果等等，效果很棒!
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滇红茶价格比较贵，直接冲泡一次喝完有点浪费吧？ 煮几遍还能继续享受它的香味，挺实惠的啊！
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我一直觉得红茶最好喝的是刚煮出来的温度，太长时间放着就不太香了。
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我觉得滇红茶的味道很复杂很难总结，每个人品尝出来的感受都不一样，也许有些人喜欢反复煮泡那种陈旧的味道，有些人像我一样更享受新鲜的口感！
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这个方法很有新意！下次试试用它来调制红茶拿铁，感觉会更加香醇！
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滇红茶本身就很好喝，不用花那么多小心思去煮！直接冲泡更好，才能保留它的最好的味道!
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