老白茶的香气特点是什么
老白茶香气以陈年、药用、枣香为主，纯正、明亮、清爽、柔和。
药香：老白茶中的药香闻起来很舒服，带着淡淡的甜味。
陈香：香气浓郁，有活力，不沉闷。
枣香：是老白茶中难得的珍贵味道。
老白茶的陈香，到底是一种什么香
“陈”顾名思义，是随着时间的推移而产生的一种味道。白茶如果改造得好，会有老香。不好的话，只会有“老味道”。
当一款品质尚可、口感顺滑、口感干净的老白茶摆在我们面前时，我们通常很快捕捉到的是那种类似于老房子的气味、年份久远的粮仓味和略带甜糯的香气，是大家口中的老香。
通过嗅觉，但没有具体的形象，朦胧的。陈香作为老白茶最基本的香气，也是老白茶系列中容易被广泛提及的气味。
其中，陈翔的描述，也是大家经常提到的，类似于旧木家具、老房子的味道，但又不同于放置太久的单板的老味道。
它散发出的幽香充满活力，没有沉闷感。
这是老白茶应该具备的老而有活力的属性，也是老白茶品鉴过程中一以贯之的“核心元素”。明白了这一点，就很好理解陈翔在哪里了。
此外，贮存、转化和陈化可以解决老白茶自然发酵后发酵时间过长的问题，还可以通过微生物对茶叶香气和色泽的形成起到直接作用，以及通过微生物产生的胞外酶对茶叶风味的形成起到间接作用，形成香气以陈化为主的特点。
不得不说，让众多老白茶爱好者乐此不疲的陈香的形成，与其独特的工艺不无关系。有研究认为，老白茶的陈香是由于微生物在长期贮存和转化过程中产生的化学反应，也是整个过程形成后的基本气味。
一旦老白茶的品级提高，年份增加，尤其是工艺过硬的白毫银针等高档老白茶，在时间的转化下逐渐失去清新爽口的口感后，会表现出更明显的风格特征。
它的香气辨识度很高，比如我们在品鉴时感受到的药香、枣香、桂圆香、荷香、糯香等香气，就像那些有具体描述和联想空间的“妩媚”、“性感”、“可爱”等形容词一样，是在陈香这个相对模糊的概念的基础上。
更清晰、更个性化的演示。可以说是一种更深层次美的表现。
而这些直观的香气感受伴随着品尝者的想象，充满了更高的快感。
药香，令人心安的味道
一看到“药香”二字，有的朋友会想到满是香味的中药房，有的吃过中药的可能会想到捏着鼻子灌药的场景。如果他们错过了老白茶，那就太可惜了！
老白茶的药香不是某些中药的苦味。老白茶的药香会有淡淡的甜味，这种甜味来自于天然物质经过时间沉淀后的自然转化。在中药的香气中有一种安静舒缓的韵致，却没有苦涩怪异难受的味道。
老白茶的“老”一定是一个让人又爱又恨的词。白茶又好又贵，越老越舍不得喝。
新白茶甘甜鲜香，而老白茶层次丰富，内涵深刻，犹如一位阅尽人间沧桑的长者，而老白茶最为人称道的就是“药香”。
很多朋友喜欢闻中药的香味。党参、杜若、砂仁、飞机草、藿香等中药各有风味，差异较大。而这些调制好的中药，在炭炉中烹煮，其香味融为一体，质朴与药香并存，闻起来让人感觉很舒服。关于老白茶，
大概在我的记忆里，就是那种熟悉的药香。
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与老白茶的交往中，发现药香主要有这几种：
1.凉茶很香。凉茶味道像广东凉茶，金银花、白花蛇舌草、鲜竹叶、夏枯草、鱼腥草、星星草、五味药。
2.草药根的香气，如桂枝，如白术，如芍药，如甘草。
一般老白茶如果来自高山，技术过硬，经过适当的转化，就会有药香。药香分布均匀，味道浓郁。从第一泡到最后一泡，药香几乎贯穿头尾，连绵不绝。随着时间的推移，舒缓的草药香味一直有效，黄酮类化合物的含量很高。
是所有茶都达不到的。
好的白茶，味道会告诉你
白茶中的香气成分除了本身的口感之外，还有吸引力(比如很多爱茶的人迷恋白茶的枣香、花香等气味)。
吸引人的主要因素是这些香气成分可以增加大脑下丘脑的血流量，而下丘脑是控制右脑快感的区域，所以白茶的香气有助于增强快感的功能。同时，适量喝茶也能使人的注意力更加集中，提高工作效率。
辨别香气只是提高品鉴技巧的重要环节之一。
当我们面对市场上多种多样的老白茶产品时，那些经得起市场和时间考验的优秀作品，既是老白茶不断探索和尝试的积累，也是对原料理解和把控的更高尊重，也为我们的品鉴之路带来不一样的惊艳感受。
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用户评论
老白茶的香气确实很独特，有一丝清新的甘甜，像是有淡淡的蜜和木质香混合在一起的味道，让人回味无穷！真羡慕能喝到那么多精美的古早茶。
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老白茶的香气怎么说呢？不像其他茶的那样直接扑鼻而来，反而是一种非常内敛的清香，需要仔细品味才能体会它的韵味。好像在感受岁月静谧的美妙！
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我一直觉得老白茶的味道有点重口，不太喜欢那股淡淡的苦涩和木质气息，可能是我比较适应一些清新淡雅的茶饮吧？你们说呢？
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这个话题真有意思！其实我对于不同年代的老白茶，闻起来香气都有不同的变化。感觉时间仿佛让它愈加醇厚，更让人着迷了
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老白的香气确实很特别，有些茶的香气是一眼就能看出来的，而老白茶呢，它的气息需要静静地体验，就像品味人生一样，需要慢慢体会~！
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我个人觉得老白茶是最适合慢慢温饮的茶种了，每口都能感受到那股淡淡的甘甜和清香。闭上眼睛品尝一下，仿佛置身于一个宁静的竹林之中，感受着自然的静谧！
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小时候家里的老白茶的味道我就很记住，那种带着一点泥土味儿的干香气真的很独特哎！后来很少有机会喝到这种味道了，真想找寻一下那熟悉的感觉。
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个人感觉吧，老白茶的香气比较淡雅，不会让人觉得过于强劲，即使每天都喝也不会有腻的感觉，更像是生活的一种温暖存在。
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我觉得老白茶的香气很复杂，层次感分明，先是那淡淡的花香，接着是木质的味道，最后是甘甜的余韵，仿佛一场完整的旅程！太美了！
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这篇博文写的真好，让我对老白茶的香气有了更深的理解！原来它除了清香，还包含着花香、木质等多种元素啊！我要去尝试一下不同的老白茶看香气有何不同！
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我也觉得老白茶的香气比较独特，不像那些常见的红茶绿茶那样甜腻，它的香味很平和，带着一种自然的清香。喜欢这种简约低调的感觉。
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老白的香气确实有些特殊，我个人是没那么擅长品鉴这个方面，但我感觉它应该是一种高级的享受吧！就像欣赏一些艺术品，需要慢慢体会其中的韵味。
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我比较喜欢直接爽口的茶味啊，不喜欢那种带点苦涩和木质感的香气。老白茶估计不太合我的口味......
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我也觉得老白茶的香气很迷人，像是古老茶叶带着岁月的记忆，慢慢散发出的甘醇气息！这感觉真的很让人沉醉！
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学习新知识真是太棒了！原来老白茶的香气这么丰富，有花香、木质和甘甜的味道！我的认知被打开了！我去尝尝看啊！
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个人不太认同这文章的说法，我觉得老白茶的香气并没有那么复杂，更多还是一种简单的清淡的味道。大家觉得呢？
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我特别喜欢喝带有一丝苦涩感的茶，老白茶那独特的木质香气总能让我感到放松，仿佛回到了童年时光！
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老白茶的香气是慢慢体会出来的，需要用心去感受！就像人生一样，有些美好事物不是一眼就能看清的.
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