小青柑
你听说过关于柑橘茶的各种“专业词汇”吗？青皮，陈皮，小青皮，红皮，红皮，两个红皮.所以，刚接触柑橘茶的茶友们，头都大了。
其实这些看似复杂的术语其实一点都不难理解，今天给大家带来的柑橘茶科普。
1、皮、水果、茶叶
青皮、陈皮、橘皮、红皮是橘皮的概念。
小青橘和大红橘是柑橘类水果的概念。
它们都是芸香科和柑橘属的柑橘栽培品种的产物。
通常所说的“青桔”(带茶)其实是一个简称，规范的名称应该叫“青桔普洱茶或青桔风味茶、青桔红茶或黑茶(青桔)”。
简单来说，就是将收获的果实去除内部果肉，利用其果皮普洱茶，形成小青柑普洱茶(简称小青柑)。
2.新皮肤和旧皮肤
根据橘皮的陈化时间，橘皮可分为新皮和旧皮。陈皮只是一种老皮。
根据新会陈皮地理标志产品对陈皮的定义，只有在陈方3年以上的新会陈皮才能称为陈皮。《中国药典》一般指具有药用功效的老皮，在来源上强调“日晒或低温干燥”的过程。
所以陈皮可以晒干，也可以低温晒干，只有在陈方存放3年以上，达到陈皮的质量标准(如陈皮有香味，老皮有香味)，才能成为陈皮。
如果陈皮加工不当，高温干燥，导致药用成分(如陈皮挥发油)流失，那么即使陈方3年以上还是老皮而不是陈皮，也只会有食用调味价值，没有药用价值。
所以高温烤出来的橘皮只能叫老橘皮，不能转化成陈皮。
3.青皮和陈皮
青皮有三层含义：平时我们会用“青皮”作为“新皮”的代理，此时青皮作为不规则代理；
按照成熟度，青皮是橘皮对应红皮的一种成熟状态；
在药典中，青皮和陈皮是两种，青皮是“青皮”的简称，陈皮是“红皮”的简称。
《中国药典》记载：青皮(青皮)是芸香科植物及其栽培品种的干燥幼果或未成熟果实的果皮；陈皮(红色陈皮)是芸香科植物柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。
陈皮根据药性分为青陈皮和红陈皮。根据橘皮的划分，柑橘可分为青橙和红橙。
在实际生产操作中为了更清楚地区分产品，通常将青桔的较小状态称为小青桔；红橙最成熟的状态叫红橙。皮革还可以细分为小青皮、青皮、二红皮、红皮。
《本草纲目》记载，“青橘皮，色青筋壮，味苦辛，用醋处理。所谓肝欲散，急需吃辛辣食物来散之，以酸泄之，以苦降之。陈皮浮升，入脾肺，青皮沉落，入肝胆，合而为用，物理自然。”
不同成熟度的新会陈皮有其独特的效用，这也是小青橘和新会陈皮越来越受喜爱的原因。
用户评论
我特别喜欢小青柑这个品种，味道酸甜适口，而且还能开胃消食！冬天的时候喝杯热的小青柑茶，真是身心舒畅啊。
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小时候在外面玩晒太阳就总爱去家门口的柑橘树下吃小青柑，那时候感觉特别甜蜜。现在虽然长大了一点，但是依旧很喜欢这个味道，酸中带有一丝甜味，回甘持久！
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买了一堆小青柑回來做果酱试试看，希望味道能和我印象中的一样好吃！要是有其他的小方法，欢迎分享哦！
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感觉小青柑的营养价值也不低吧？经常吃一些可以补充维生素C，增强免疫力，还能缓解疲劳呀！这个冬天多吃点就对了!
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小青柑真的很好吃！我平时喜欢把它切片泡水喝。清清爽爽的，味道又好喝!
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感觉小青柑的价格越来越贵了？！以前觉得挺便宜的，现在买个一斤都要花了不少钱，还是超市里买的比较实惠。
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别买小青柑啦！这东西是假的，跟市面上卖的完全不一样，味道很差。建议大家不要上当受骗！
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我最近发现了一种新的吃法，把新鲜的小青柑切片和蜂蜜一起放进酸奶里，搅拌均匀之后喝，味道香甜清爽，真的很适合夏天解暑！
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这个标题怎么就写了小青柑这么具体，我还希望能看到其他类型的柑橘水果的信息呢！有点失望...
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我比较喜欢吃其他的柑橘，比如文旦或蜜柚子。小青柑的口感太酸涩了，不喜欢这种味道。
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家里老人身体不好，医生就推荐我们多吃一些柠檬和小青柑来抗衰老, 感觉很有科学依据！
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我从小到大都是冬天吃小青柑，后来发现它还有其他的功效可以改善视力，还能美白肌肤，现在更加喜欢它啦!
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觉得小青柑的味道和橙子很像，但比橙子更酸，而且口感也比较松软。但是整体味道还是不错的。
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虽然我很喜欢小青柑的味道，但是它的籽太大了，吃的时候总会吃到几个不太舒服....
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小青柑的果皮很好闻，散发着淡淡的香味，但如果直接食用它的果皮，可能会有些苦涩的味道哦！
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我一直觉得小青柑非常适合做礼物，无论是送给家人还是朋友都是不错的选择。包装精美，味道独特，寓意吉祥!
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