祁门红茶有什么独特之处？有怎样的历史渊源？
安徽自古就产好茶，历史名茶辈出。安徽的祁门红茶，是中国红茶的标杆之一。邓小平曾经评价祁门红茶：你们祁红世界有名。如今，这句话就成为了祁门红茶霸气的宣传口号，在各地的茶博会、茶博馆等曝光度相当高。
祁门红茶创制于光绪年间，史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。美国韦氏大辞典里面有“祁门红茶”的词条，里面记录着祁门红茶的原产地是中国安徽省祁门县。祁门红茶不仅品质出众，而且多次作为国礼赠送给外国领导人，成就了一段段佳话，其中的故事又被茶人津津乐道。
祁门茶始于唐朝
祁门红茶简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”里面所说的“祁红”就是祁门红茶。
祁门茶最早可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中有：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。祁门红茶创制于1875年，至今已有百余年的生产历史。祁门红茶的研制，离不开祁门人胡元龙和黟县人余干臣。
清朝光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶。1875年前后，胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶，后由北平同盛祥茶庄引入北平，在市场获得了成功。
1875年，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见红茶畅销多利，便在至德县尧渡街设立红茶庄，仿“闽红茶”制法，开始试制红茶。
1876年，余干臣又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄，扩大经营。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，因此，产地不断扩大，产量不断提高，声誉越来越高，在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意，日本人称其为“玫瑰”，英国商人称之“祁门”。
经过多年的研制，到了光绪8年（1883），胡云龙终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶，胡云龙也因此成为祁红创始人之一。
独特的“祁门香”
好山好水才有好茶，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶的核心产区可以分为三个区域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，最宜茶树种植生长。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。祁红根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
祁门红茶与吴觉农
历史上祁门红茶获得的荣誉众多。1915年，获巴拿马万国博览会金质奖章。1979年，邓小平给祁门的评价“你们祁红世界有名”。1980年，祁红获国家优质产品奖章。1982年，邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华。1983年，获国家出口商品优质荣誉证书。1987年，获第26届世界优质食品博览会金奖。1992年，获香港国际食品博览会金奖。1990年，江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠。2010年，上海世博会十大名茶之一。
祁门红茶的发展，离不开吴觉农。在陈宗懋院士亲笔题写名字的中国祁红博物馆门前，竖立着吴觉农的雕塑，寄托了祁红茶人对吴觉农的敬仰。
吴觉农与祁红的故事，要从1932年开始说起。吴觉农应当时的安徽省建设厅邀请，出任设在祁门的安徽省立茶业改良场场长。吴觉农在祁门所做的影响最大的一件事，是首倡成立茶叶运销合作组织，并逐渐推广到全国。我国的茶业合作，就这样始于祁门，而吴觉农的倡导功不可没。
当年，在吴觉农的组织和带领下，一批茶叶科学工作者不顾条件的困难，深入到各省的茶区进行调查考察，并与胡浩川先生合作撰写了长达13万字的《中国茶业复兴计划》一书，该书曾引起农学界、茶叶界的高度重视，其许多论点至今仍有着一定的参考价值。
离开祁门后，吴觉农虽再未回来过，但他对祁门丝毫未忘。1985年，祁门茶叶研究所70周年所庆，吴觉农提笔书道：“祁门红茶，多年称雄。中经淹息，人事未雍。种茶植树，跟上四化。”1987年，祁红荣获世界优质食品博览会金奖，吴觉农欣然赋诗：“祁红屯绿素称最，出欧评选再夺魁，饮料药料称双绝，富国利民人人爱。”
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用户评论
祁门红茶的味道确实很好啊，回甘持久，茶汤也很醇厚，是我喜欢的口感。特别是下午的时候来一杯，舒服极了！
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这篇博文写的太好了，把我对祁门红茶的认知一下子提升了好几个层次。原来它历史悠久，制作工艺讲究，难怪每一口都那么有韵味！真的要趁着天气暖和，尝一尝这茶的滋味！
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我一直以为只是普通红茶呢，没想到还有这么丰富的历史渊源啊！这篇博文让我对祁门红茶有了更深的了解。我也想去看看这茶园的样子。
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这个“独特之处”真的挺抽象滴，感觉作者并没有讲到特别明显的特点？比如和其他红茶的对比，它的口感有什么特殊的地方呢？希望能有更具体的描述！
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我个人觉得这文章写的有点过于文艺了，缺乏一些实在性。我还是希望作者能介绍一下祁门红茶的相关种植、制作工艺细节比较多一点.
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终于找到了详细介绍祁门红茶历史的博文啦！小时候爷爷家就常喝这种茶，记忆中的味道真香浓呢。这个季节真的应该来杯热腾腾的祁门红茶！
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作者写得很有意思，历史解释清楚了我的疑惑。现在知道为什么这茶闻名于世了！下次去朋友家里肯定要带上一盒试试看～
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虽然文章介绍得很详细，但我感觉还是缺乏一些具体的案例和数据来支撑那些“独特之处”。比如，祁门红茶在哪个方面相比其他红茶更受欢迎？
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我觉得这个标题略微有些误导性，因为博文里并没有具体解释“独特之处”，更多是介绍了历史渊源。对于想了解祁门红茶特点的人来说，可能有点失望。
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作为一个祁门本地人，我倒是觉得这篇博文有几个地方说的不太准确哎！比如这个茶的种植面积什么的，作者需要更仔细地查证一下！
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我很喜欢这篇文章里的语气，很有感染力！看了文章之后我脑海里就浮现出那些绿意盎然的茶园和翠绿的茶叶了，让人感觉无比舒适啊。
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祁门红茶我也很爱喝，不过这篇博文说的历史渊源有些枯燥，能不能加入一些趣味性元素来吸引读者呢？
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我越来越觉得文章开头和结尾总是过于简短了。比如可以总结一下祁门红茶的独特之处，或者介绍一些如何品鉴和搭配这款红茶的方法！
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作者的文笔非常优秀，将历史和茶叶的特点融洽地结合在一起，读起来感觉相当过瘾！我已经打算下周去买一盒祁门红茶尝试一下了！
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我觉得这篇文章里描述的“独特之处”还是比较主观的，不同的读者可能会对某个口味或特点有不同的感受吧？作者可以适当增加一些不同人的评价来支持自己的观点！
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很喜欢这种深入浅出地介绍茶叶文化的文章，不仅了解了历史故事，还可以品味到茶香的魅力。希望以后还能看到更多这样精彩的博文！
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我觉得文章缺乏一些图片视频的支持，可以加入一些茶园的拍摄、红茶加工过程或品鉴后的照片来增强视觉冲击力！
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