外观:生普茶条洁净、肥硕、紧实,茶毛外露,干燥程度高。
颜色:圣普茶的颜色是深绿色,暗润等。而且是均匀分布的。
香气:生普香气清亮,有明显的花香、果香和蜂蜜香。
汤色:生普汤橙黄金黄,汤色明亮清澈。
口感:生普茶滋味鲜滑爽口,生津回甘,山韵显著。
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1.出现
优质的普洱茶生茶条肥美紧实,芽头明显,条索完整,外观光滑挺拔,干净无杂质,线条清晰,棱角整齐,弹性适中,不脱层、不脱落。
2.颜色
干仓生普色泽深绿,油润爽滑,饼身内外颜色基本一致,颜色比较均匀。
3.芳香
香气有明显的花、水果和蜂蜜的香味。此外,有的还有山韵、冰糖韵。
但总之香气柔和活泼昂扬,持久纯正,不低不臭。
4、汤色
生普汤呈橘黄色、金黄色、黄绿色、淡黄色等。清澈有光泽,老茶汤呈琥珀色,宝石般。
而且汤的颜色一定要鲜亮醇厚,面汤会形成油珠状的膜。
5.尝
生茶口感清爽,微酸带蜜味,杯底留香。
泡泡的颜色是金色的,如琥珀,像宝石。喝起来顺滑爽口,甜中带甜,回味悠长,香味无穷。
简而言之,优质的生茶口感醇厚甘甜,滑爽醇厚。不会喝出混合味道,水霉味道。虽然感觉有点生,但是很快就会回甜,入口很顺滑,整个舌头都有点粘。
6.叶底
生茶冲泡后,叶底鲜嫩饱满,用手指揉搓叶底更佳,说明茶叶制作得当,储存良好,发酵完全自然。
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1.优质的新生茶,香气以纯天然的植物香、花香、甜香或蜜香为主,层次丰富多样。面汤、汤和杯底的香气浓郁平和,饮后口中齿间留香;
茶汤入口感受到的苦与涩有高度的协调性,能瞬间转化为甜与润,苦味释放快,流涎与甜味更多更持久,口腔甜味高,回味持久;汤汁浓稠饱满,耐泡性极佳。
2.优质老茶香气纯正,无不良气味,以自然成熟的花香、果香或药香为主,浓郁持久,具有一定的韵味;
茶汤入口甘苦,涩味柔和,生津快而长,汤滑饱满,甜度高,口纯正,喉韵深,茶气浓,身感明显,耐泡性高。
3.苦能回甘、涩能生津是优质生茶的基础,而苦、涩的快慢、深浅、广度和持久性,以及香气的浓郁和持久,是我们辨别茶品好坏的重要标准之一。