南路边茶和西路边茶的区别

产地不同：南边茶产于雅安、天全县、荥经等地，西边茶产于冠县、重庆、大邑等地。

流程不一样：南路的茶叶是整株整季组合混合，而西路的茶叶是切卷、蒸青、漫步、发酵、炒制、包装、烘干。

形状不同：南路的茶叶多为纸箱装，呈砖形，西路的茶叶为轻蔑袋装，为方包茶。

嫩度不同：南路的茶原料是一芽五叶，比较嫩，而西路的茶是茶树的枝条，比较粗老。

品质不同：路南侧的茶汤呈橙红色，滋味醇厚，无明显涩味，而路西侧的茶汤呈黄色，烟熏味，滋味醇厚，汤色红黄。

南路边茶和西路边茶的的来历

四川边茶生产历史悠久。早在宋代，当时的朝廷就实行“茶马律”，将边茶作为商品，与周边少数民族发展茶马贸易。

明代四川雅安、天全等地有“茶马司”，管理茶马互市。后来改为“茶叶检查站”。

(边茶产于雅安、天全、荥经等地特产康藏，称为“南路边茶”)

清朝乾隆年间，为进一步细化边境茶叶贸易管理，规定雅安、天全县、荥经出产的边境茶在康藏独家销售，称为“南路边茶”；

产于重庆冠县、大邑的边茶，在川西北的松潘、礼县独家销售，称为“西路边茶”。

(南路边茶金剑)

南路边茶

南路茶之所以能成为藏族同胞尤其是牧民的必需品，最主要的原因是从他们的饮食习惯中去发现。

“由于长期生活在高原，藏族同胞的饮食结构中缺少蔬菜和水果，而茶叶中含有微量元素、膳食纤维和维生素，补充了他们的饮食习惯。”

南路边茶是全株整季组合而成的一种混合茶。主要有两种茶：康砖和金剑。

(南路边茶金剑)

选料很讲究。必须选用6个月以上的一芽五叶成熟川茶，原料粗加工后必须陈酿(贮存)一年以上才能生产成品。

从全株来看，路南侧的茶叶包含了成熟的叶子，红苔绿茎，花，果，皮。从整个季节来看，包括春茶、春夏茶、夏茶、夏秋茶等。这种结合就是能满足藏族同胞的需求。

并逐渐受到越来越多都市人的喜爱。

(康砖茶汤)

南路边茶生产工艺中的科学原理体现在红罐杀青上，使茶叶腹表皮和背表皮的扁平细胞开裂，叶肉中的500多种有机化合物通过蒸、揉、发酵充分裂解。

生产工艺多达32道，是目前茶制品中最复杂、最精致、最精美的深层天然全发酵茶制品。

西路边茶

西路边茶历史悠久，是四川边茶的代表茶。

西边茶(West Side Tea)，简称西边茶，是产于四川冠县和北川的边销茶，用轻蔑袋包装。冠县产长方形袋，叫方袋茶：北川产圆形袋，叫圆袋茶。现在圆袋泡茶已经停产，按照方袋泡茶的规格加工。

(西路边茶-鲍方茶干茶)

它的包装和南路的茶叶很不一样。它方扁如桌，所以又叫“桌茶”。大袋一百二十斤，小袋六十斤，用竹袋包装。

制作茯砖茶的生茶含梗量在20%左右，而制作鲍方茶的生茶更粗更老，含梗量达到60%左右。制作时，采集1-2年生茶树的枝叶，剪碎晾干。

(西路边茶——鲍方茶汤)

西路的茶叶又厚又老，但不是条状的。都是展开的碎片，颜色发黄，略带烟熏味，口感醇厚；汤是红黄色的；树叶是黄色和棕色的。

最适合用绿茶、奶茶、酥油茶等方法饮用，深受藏族人民喜爱。