黑砖茶和茯砖茶的区别

简单来说，黑砖茶和茯砖茶有四个区别：

1.黑砖茶的产地是湖南益阳，茯砖茶的产地是陕西咸阳。

2.黑砖茶是用2~4级的红茶做的，茯砖茶是用3~4级的红茶做的。

3、黑砖茶不需要送花，而砖茶有送花过程。

4.黑砖茶的砖面均匀，颜色为深褐色，有松烟香味，而砖茶形状为黄褐色，砖略松，有金花，花香浓郁。

(下图为黑砖茶)

那么具体有哪些方面呢？

第一，起源不同

黑砖：晒青绿茶用于堆制发酵，发酵后制成红茶。它的产地在湖南。

茯砖茶：制作工艺在红茶(红茶上品)的基础上增加了一个开花工序，产地在陕西。

(下图为砖茶)

第二，原料不同

黑砖对原料的要求比复转砖高。

茯砖茶：茯砖茶分为“特种茯砖茶”和“普通茯砖茶”。所有特制的茯砖茶都是用三级红茶制成的。考虑到春茶和夏茶的品质差异和地域差异，部分四级红茶进行勾兑。普通茯砖砖的原料以四级红茶为主，混有部分三级红茶。

黑砖茶：过去黑砖茶的原料分为“洒茶”和“裹茶”两种。洒茶是二级或三级红茶，“宝欣”是三、四级红茶。1968年后，不再是散包，而是混压。

第三，处理方式不同

茯砖茶：由于茯砖茶独特的“绽放”工艺，要求砖体弹性适中，便于有益微生物的繁殖。压制时压力小，不要求干燥时间快。整个干燥周期比黑花砖长一倍以上。干燥室内花期15天左右，干燥期5天左右。

在一定的温度和湿度条件下，“冠状子囊菌”可以迅速生长，形成金色的孢子囊，俗称“金花”。

黑砖茶的压制工艺如下：首先将毛茶进行筛选，去除杂质，将原料混合。经过称茶、蒸茶、机械压制、冷却、返砖、验砖、烘干、包装等工序。其中，在干燥室中的干燥时间在10天左右，温度逐渐升高，干透时温度可达70摄氏度。

第四，质量要求不同

特制的符砖要求呈黄褐色，略松，砖内有“金花”，色泽金黄，颗粒较大；香味纯正，有“蘑菇花”香味；口感醇厚，有“蘑菇花”的味道；唐；叶子底部是暗褐色的。普通傅砖的要求略低于特种傅砖。陈年茯砖茶要求有浓郁的菇花香。

黑砖茶要求砖面均匀，外观黑褐色，香气纯正，有一点松烟香；味道纯正，浓而微涩，汤色红黄略黑，叶底黑褐色。