台地茶和大树茶有什么区别

外观：台湾茶叶薄，颜色浅，而大树的绳粗，颜色深，有明显的皮革纹理。

香气：太太茶香气不明显，消散快，而大树茶香气持久稳定。

口感：太太茶苦味明显，口感较淡。大树茶苦味低，甜味快，醇厚顺滑。

叶底：太太茶无生气，叶小，大树茶大，饱满，有活力。

什么是台地茶

太太茶不是野生的大茶树，而是运用现代茶叶种植技术，在平原或缓坡地区密植的现代茶园。树种都是灌木类型，大部分是新品种。

树龄约为0~35年。它们通常年代较短，品种较新。由于密植和过多人为干预增加产量，茶叶品质略逊于老树茶。

由于采取了人工施肥和修剪管理的措施，几种管理和操作保证了高产，所以又叫人工栽培茶。

太太茶虽然品质不如古树茶，但产量是古树茶的10倍以上。

所以目前市面上的普洱茶大多是台地茶，纯古普洱茶很少。

当然也有一部分是用台地茶和古树茶做的，品质比台地茶好，但是和纯古树茶比还是有一些差距的。

核心特点是：苦涩感强，苦味在口中久久不褪，与古树茶的味道有很大区别。

什么是大树茶

大树茶是指小树，树龄在三、五十年以上(另一方面，茶树只有40年以上才称之为大树茶)，但树龄不到100年，没有野生茶，也没有精耕细作、矮化的栽培茶。

就云南茶树而言，无论是野生茶树、过度生长茶树还是人工栽培茶树，树龄都与乔木茶一致。

此外，还有一种说法是，大树茶也可以是“老树茶”，尤其是树龄在30年以上的茶树。

大蜀茶虽然没有古树茶古老，但大蜀茶生长在高海拔山区，昼夜温差大，白天温度高，光合作用强度大。

再加上森林密集的自然环境，湿润的水分被蒸发成层层云雾，萦绕在群山之间，增强了光线的扩散效果。

因此，茶叶具有品质优良，芽叶中含有丰富的果胶、芳香物质和含氮的新鲜物质，茶汤饱满度好，苦涩味均衡等特点，深受众多茶客的喜爱。

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台地茶和大树茶如何区别

1.看外表

大树茶的叶片叶脉非常清晰，皮质纹理明显，边缘的齿不规则，叶背无绒毛，整体叶片比较粗壮。

但太太茶的叶子很薄，叶子边缘的锯齿很规则，背面绒毛较多。

大树的绳子更粗，更黑，更亮。太太茶的干茶颜色较浅。

2.闻到香味

大树茶的香气悠扬持久，非常稳定。但太太茶的香气有些飘忽不定，持续时间短，香气散失快。同时，大树茶有一种独特的沉稳内敛的香韵，或者叫高山野韵。

3.尝

大蜀茶的味道很特别，苦味很低。即使有点苦，也会很快融化，形成甜味，而且持续时间长，非常顺滑。同时耐泡性高，香气贯穿整个酿造过程。

另一方面，太太茶的口感浓郁，但整体口感比较单薄，有一定的苦味。甜味和流涎不能持久，耐泡性低，香气和口感迅速下降，变化不一，口感较弱，后劲不足，容易出现水味。

4.看看叶子的底部

大树的茶底看起来颜色更深、更饱满、更有活力，叶脉清晰明显，柔韧性和弹性极佳。

而太太茶较薄，容易破碎，颜色较浅，叶脉不明显。

而且台湾茶的叶底没有太大的弹性。

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另外，我们还得通过喝古树茶，感受，独特魅力来区分。

大树茶醇香甘甜，虽然苦，但能及时融化，能很快甜起来，长时间生津。而台湾茶很难形成喉韵，因为后劲不足，内质不够丰富，苦味强烈持久。