正山族的一杯啤酒一般是5g。正山茶是红茶中的名茶。主要产于福建武夷山。它是以采摘高山芽叶为原料,经过特定的发酵和烟熏工艺制成的。成品茶具有明显的松烟香、桂圆香和甜味。冲泡时按照110ml的标准盖碗。
你需要扔5克茶叶,茶叶太多会导致茶汤太浓。
对于正山赛,有罐装赛和小袋赛两种。其中袋装的雅山小种大多是5克一袋,一袋泡。
而一泡正山人种,茶叶5克,加100-110毫升水,茶汤甜润清香带花蜜,桂圆汤表现很好。
在这样的配比下,口感婉约,山韵显著,茶的香气和口感符合大多数人的口味,不浓不淡,相对适中。
茶叶过少会导致冲泡后茶汤不尽人意,过多则会掩盖正山人种的真实味道。
5克的话,如果是散茶,可以用电子秤称,也可以加茶叶占碗容量的1/5。
(茶叶,110毫升碗里放5克茶叶)
先将水烧开,将烧开的水倒入盖碗、公平杯、茶杯中,5秒左右将水全部倒掉。这个过程叫做“暖杯”。
称出5克干茶,放入有盖的碗中。
然后放入干茶,盖上盖子轻轻摇晃,可以听到茶叶与杯壁碰撞的轻微声音。开盖后,可以闻到正山小干茶加热碗激发出的清香。
正确的冲泡对于掌握水温非常重要。适宜的水温有利于正山参的香气和滋味以及所含物质的浸出。适宜的水温在95以上,水温过低不能完全激发茶叶的香气。
将水注入茶碗,注水完成后,5秒左右即可上汤。在正山做小茶汤是必不可少的操作。
这个过程要尽量快,不要太长,茶汤要一次性清空,以免影响下一次茶汤的口感。
接下来就是把fair mug里的茶汤倒进主客的小茶杯里,看着汤的颜色是橙黄色或橙红色,闻着茶的香味,细细品饮,体会正山人种的醇香。
茶香四溢,鼻香四溢。
就像迎面吹来的香雾,香味阵阵。~倪茶网