岳阳黄茶是什么茶

岳阳黄茶是微发酵茶的一种，是岳阳产黄茶的总称，包括君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶、紧实黄茶、创新黄茶等茶类产品，其中君山银针尤为突出，其茶主要产于湖南岳阳洞庭湖君山，弦细、芽叶肥匀、杏香、汤色明亮。

味道清甜爽口，有“黄汤黄叶”的品质。

岳阳黄茶产地介绍

黄茶，中国六大名茶之一，以“黄叶黄汤”为特色，主产于湖南、四川、安徽、湖北、浙江、广东等省。

岳阳位于北纬29.2度，东经116度，北依长江，岩洞广阔，生态优美，物产丰富。自古以来就是种植和生产茶叶的好地方。目前岳阳黄茶分别占全国黄茶总产量的60%和70%以上。

岳阳已成为中国最大的黄茶生产、加工和贸易集中工业区。

优越的地理环境为岳阳黄茶的优良品质奠定了基础。

岳阳黄茶的品种

其次，湖南岳阳是中国黄茶之乡。岳阳黄茶主要有君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶、紧实黄茶、创新黄茶。

岳阳黄茶的共同特点是黄叶黄汤(干茶黄、叶底黄、汤色黄)，醇厚不苦，高档黄茶回味甘甜。

其中君山银针更为明显。

君山银针的采制工艺

君山银针采摘技术过硬，采摘标准严格。一般在清明前3天左右开采，健康芽嫩壮。采摘时，茶篮内衬白布，防止花苞和绒毛被划伤。要求芽头长25 ~ 30毫米，宽3 ~ 4毫米。

芽蒂长约2毫米。

鲜叶采摘回来后，经过杀青、摊晾、一次烘干、摊晾、一次包装、二次烘干、摊晾、二次包装、全火九道工序加工。

全程3天3夜，历时70多个小时。加工后需要经过精挑细选，分等级。根据芽叶的肥瘦程度分为特号、一号、三号三个等级，君山银针风格独特，品质上乘，是我国名优茶的佼佼者。

君山银针茶的品质特征

外观芽头粗壮挺拔，布满细毛，金黄光亮；高爽香气，汤色杏色明亮，口感清凉甘甜。

当你用透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到最初的芽尖朝上，蒂头朝下悬浮在水面上，然后缓缓下降，立于杯底，看上去就像一群出土的竹笋，似刀枪、茶影、汤色，相得益彰，成为一道有趣的风景。

其茶一般可冲泡三次，故君山银针素有“三涨三落”之称，这在其他芽茶中是少见的景象。