婺源三月暖,山脚下枝繁叶茂。水白云磨镜,桥飞影圆。
婺源县,别称江西上饶黎城,有“书之乡”、“茶之乡”的美誉。
“天下名山,必出曹玲;江南温暖,故只宜茶。”江南是中国最重要的绿茶产区,是北纬28-32度地质带上的浙、赣、皖三角地带,也称“绿茶金三角”,而婺源就位于这个“金三角”的核心区域。
由于其特殊的生态环境和地理位置,自古以来就是中国著名的绿茶产区。
唐代名茶专家陆羽在《茶经》年记载“她生于婺源谷”。《宋史食货》婺源的谢园茶被列为中国六大名茶之一。在明清时期,它曾被列为“贡茶”呈献给朝廷。
婺源是典型的江南山区县。县城地势东北高西南低,平均海拔100-150米。婺源的茶园多分布在山谷中,峡谷幽深,树木茂密,对茶树起到很好的遮阳作用。
婺源茶区历年平均雾日达37.8天,尤其是冬春无风或微风的早晨,对茶树的生长发育十分有利。
在这种气候条件下,茶树受到雨露雾的滋润,发芽的芽叶厚、嫩、软,富含维生素、氨基酸等营养成分。制成的茶品清香醇厚,具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”的优点。
色泽碧蓝自然,回味清香浓郁,水叶清润泽。
婺源毛尖茶是以婺源高山早春茶芽为原料,经过杀青、揉捻、烘干、筛选等工序精制而成。
婺源毛尖生长在得天独厚的良好环境中,含有丰富的营养成分和芳香物质,特别是蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡因、儿茶素和水提取物。
成品嫩平,均匀,峰多,色泽油润,清香持久,茶味醇厚爽口,汤色黄绿分明,叶底嫩滑,为茶中极品。
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1.暖杯
将开水倒入杯中1/3,逆时针旋转3次使杯子变暖,待杯壁受热均匀后倒出。
2.放入茶叶
将3克婺源毛尖茶慢慢放入杯中。
3.喷水
用85的水灌满杯子七分钟,等三到五分钟再喝。
4.品尝和饮用
婺源毛尖茶汤清纯馥郁,清新爽口,汤色清澈翠绿;叶子绿了,开了花,清新如重生,很可喜,很振奋。