我国著名的黄茶是什么茶

中国著名的黄茶有孟定黄芽、君山银针、霍山黄芽、皖西黄达茶、莫干黄芽等。此外，还有北港毛尖、巍山毛尖、海马贡茶、余安安黄茶、岳阳黄芽、鹿苑毛尖等。黄茶是中国六大茶之一。在技术方面，

黄茶不同于绿茶，有一个额外的变黄过程，从而形成了黄汤黄叶的品质特征。

黄茶

轻度发酵茶(20%-30%)，性寒

在六大茶类中，它的受众最小，产量小，价格高。主要产于湖南、四川、安徽、浙江等地。一般在清明节前采摘，或者以春茶为标志。

黄茶的工艺是采摘鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。

其中，最重要的工序是“闷黄”。传统黄茶会用棉花包裹，揉捻后有湿热反应，简称“暖闷”。晒干后还会“干闷”，产生“黄汤黄叶”的品质特征。

黄茶的品种有广东大叶青、海马贡茶、巍山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、温州唐璜、君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等。